Obwohl Spinat zu den gesündesten Gemüsen mit einem starken Ernährungsprofil gehört, kann der übermäßige Verzehr zu Problemen führen. Daher ist Mäßigung der Schlüssel. Zum Beispiel kann eine übermäßige Aufnahme von Spinat zu Nierensteinen führen, da festgestellt wurde, dass das Gemüse die Kalziumausscheidung im Urin erhöht (1).
In diesem Beitrag werden wir die Nebenwirkungen einer übermäßigen Einnahme von Spinat diskutieren.
Was Sind Die Wichtigsten Nebenwirkungen Von Spinat?,
Spinat ist reich an Oxalaten, und ihre übermäßige Aufnahme über einen Zeitraum kann zur Bildung von Nierensteinen führen. Das Vitamin K in Spinat kann auch Blutverdünner und bestimmte andere Medikamente beeinträchtigen.
Kann Nierensteinrisiko erhöhen
Spinat enthält Oxalate, die Verbindungen sind, die Steine im menschlichen System bilden können, wenn sie im Übermaß konsumiert werden. Diese Steine werden durch eine Erhöhung des Oxalatgehalts im Urin gebildet. Die häufigsten Arten von Nierensteinen sind Calciumoxalatsteine (1).,
Hundert Gramm Spinat enthält 970 Milligramm Oxalate (2).
Das Kochen von Spinat kann die Oxalatkonzentration in gewissem Maße reduzieren. Die Kombination eines Lebensmittels auf Kalziumbasis (wie Quark oder Hüttenkäse) mit Spinat kann auch die Steinbildung verhindern (3). Der Zustand jedes Einzelnen ist jedoch einzigartig und die Reaktion kann von Person zu Person unterschiedlich sein. Bitte erkundigen Sie sich daher bei Ihrem Arzt, ob Sie Spinat in Ihre Ernährung aufnehmen können.,
Kann Blutverdünner stören
Spinat enthält einen hohen Gehalt an Vitamin K, einem Mineral, das die Wirksamkeit von Blutverdünnern verringert. Blutverdünner werden normalerweise verabreicht, um den Beginn eines Schlaganfalls zu verhindern. Daher müssen anfällige Personen ihre Spinataufnahme reduzieren (4).
Warfarin ist ein Blutverdünner, der für Personen verschrieben wird, bei denen das Risiko besteht, schädliche Blutgerinnsel zu bilden. Vitamin K wurde gefunden, um die Wirksamkeit von Warfarin zu reduzieren (5). Dies liegt daran, dass Vitamin K eine wichtige Rolle bei der Bildung von Blutgerinnseln in Ihrem Körper spielt.,
Während eine halbe Tasse gekochter Spinat 444 mcg Vitamin K enthält, enthält eine Tasse roher Spinat 145 mcg des Nährstoffs (6). Gekochter Spinat hat einen höheren Vitamin-K-Spiegel, da Wärme die Aufnahme des Nährstoffs erhöht.
Sie sollten Vitamin K jedoch nicht aus Ihrer Ernährung streichen, da nährstoffreiche Lebensmittel wie Spinat auch andere essentielle Vitamine und Mineralien enthalten. Vitamin K spielt auch eine Rolle bei der Vorbeugung von arteriellen Verkalkungen, koronarer Herzkrankheit, Krebs und Osteoporose (7)., Konsultieren Sie am besten Ihren Arzt, der die Dosierung Ihres Blutverdünners erhöhen kann.
Spinat gelegentlich in Maßen zu essen, könnte eine sicherere Option sein (vorausgesetzt, die Person ist stabil und nicht in einer akuten Krankheitsphase).
Kann die Mineralaufnahme behindern
Es gibt einige Untersuchungen, dass die Aufnahme von oxalatreichen Lebensmitteln die Mineralaufnahme hemmen kann. Oxalat ist ein Antinährstoff (8).
Die Oxalate im Spinat können auch die Aufnahme von Mineralien wie Kalzium behindern., Spinat enthält sowohl Oxalate als auch Kalzium, und der Verzehr in großen Mengen kann die Aufnahme von Kalzium in Ihrem System beeinträchtigen (9).
Spinat schien diesen Effekt auf Kalzium nicht zu haben, als er zusammen mit Milch eingenommen wurde (9). Denn obwohl Spinat Kalzium enthält, wird der Nährstoff aus dem Gemüse nur ein Zehntel so effizient aufgenommen wie Milchkalzium (10).
Die Oxalate im Spinat können auch mit Eisen reagieren und seine Absorption durch Bildung von Kristallen hemmen (11).,Es wird auch angenommen, dass Spinat die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigt, da er bestimmte Verbindungen enthält, die als Goitrogene bezeichnet werden. Die Forschung ist diesbezüglich jedoch gemischt. Wenn Sie Schilddrüsenprobleme haben, konsultieren Sie bitte Ihren Arzt, bevor Sie Spinat in Ihre Ernährung aufnehmen.
Kann Symptome von Gicht verschlimmern
Spinat enthält Purine, chemische Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie zur Gicht beitragen. Es fehlt jedoch ein signifikanter Zusammenhang zwischen der Einnahme von purinreichem Gemüse und Gicht (12). Daher ist weitere Forschung gerechtfertigt, bevor wir zu einer endgültigen Schlussfolgerung gelangen können.,
Aber es ist immer besser, sicher zu bleiben. Wenn Sie mit Gicht zu tun haben, sprechen Sie bitte mit Ihrem Arzt über Ihre Spinataufnahme. Da das Blattgrün auch bestimmte Medikamente beeinträchtigen kann, sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie auf einem sind.
Einige anekdotische Beweise deuten darauf hin, dass eine übermäßige Einnahme von Spinat dazu führen kann, dass der Blutdruck und der Blutzuckerspiegel einer Person zu niedrig fallen. Dies könnte ein Problem für diejenigen sein, die Medikamente zur Behandlung von Bluthochdruck und hohem Blutzucker einnehmen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Effekte zu bestätigen., Wenn Sie Blutzucker-oder Blutdruckmedikamente einnehmen, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, bevor Sie Spinat in Ihre Ernährung aufnehmen.
Fazit
Spinat gehört zu den nahrhaftesten Lebensmitteln, die Sie in Ihrer Küche finden können. Wie bei jedem Essen ist jedoch Mäßigung der Schlüssel.
Wenn Sie Nierensteine haben, müssen Sie möglicherweise die Spinataufnahme drastisch reduzieren oder sogar vermeiden (zusammen mit anderen oxalathaltigen Lebensmitteln).
Ansonsten ist Spinat ein gesundes Gemüse, und wenn Sie ein allgemein gesundes Individuum sind, sollten Sie seine Güte nicht verpassen.,
Antworten von Experten auf Leserfragen
Wie viel Spinat ist zu viel?
Die tödliche orale Oxalatdosis beim Menschen liegt zwischen 15 und 30 Gramm (13). Dies könnte zwischen 3 bis 6 Pfund Spinat. Es ist höchst unwahrscheinlich, dass jemand in kurzer Zeit so viel Spinat konsumiert. Es gibt jedoch weniger Forschung, um zu verstehen, ob diese Dosis ausreicht, um zur Nierensteinbildung zu führen.
Kann roher Spinat schlecht für Sie sein?
, Spinat, roh oder gekocht, bietet große Vorteile. Aber wenn Sie Nierensteine haben oder bestimmte Medikamente einnehmen(wie Blutverdünner usw.,), können Sie Spinat vermeiden.
Kannst du Spinat und Tomaten zusammen essen?
Tomaten enthalten wie Spinat auch Oxalate (14). Wenn Sie also anfällig für Nierensteine oder Arzneimittelwechselwirkungen sind, müssen Sie möglicherweise die Einnahme von Tomaten begrenzen.
Kann Spinat Ihren Magen schmerzen lassen?
Spinat selbst kann Ihren Magen nicht verletzen. Wenn Sie jedoch zu früh zu viel Spinat essen, kann dies zu einem plötzlichen Anstieg Ihrer Ballaststoffaufnahme führen. Dies kann zu einer vorübergehenden Magenverstimmung führen.,
Andererseits können Schmerzen im Magen (insbesondere seitlich) ein Symptom für Nierensteine sein. Wenn Sie vermuten, dass dies der Fall sein könnte, besuchen Sie bitte Ihren Arzt.
14 Quellen
- Wirkung von diätetischem Oxalat und Kalzium auf Harnoxalat und Risiko der Bildung von Calciumoxalat-Nierensteinen. Journal of the American Dietetic Association, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8335871 - Ernährungsmanagement von Nierensteinen (Nephrolithiasis), Klinische Ernährungsforschung, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4525130/ - Wirkung des Kochens auf Lösliche und Unlösliche Oxalat Inhalte in Ausgewählten Pakistanische Gemüse und Bohnen, International Journal of Food Properties, Taylor & Francis Online.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10942910903326056 - Wechselwirkungen mit Medikamenten: Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und andere Medikamente, American Heart Association.
https://www.heart.org/en/health-topics/consumer-healthcare/medication-information/medication-interactions-food-supplements-and-other-drugs - Warfarin (Coumadin®), Department of Public Health and Human Services Montana.
https://dphhs.mt.gov/Portals/85/dsd/documents/DDP/MedicalDirector/Warfarin.pdf - Warum Vitamin K gefährlich sein kann, wenn Sie Warfarin, Cleveland Clinic, einnehmen.,
https://health.clevelandclinic.org/vitamin-k-can-dangerous-take-warfarin/ - Die gesundheitlichen Vorteile von vitamin K, OpenHeart, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4600246/ - Die Expressionsanalyse von Oxalat-Stoffwechselweggenen zeigt Oxalatregulationsmuster in Spinat, Molekülen, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6100029/ - Oxalat: der Effekt auf calcium-Saugfähigkeit, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2801588 - Calcium, National Center for Biotechnology Information.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK109827/ - Herstellung von Spinat mit niedrigem Oxalatgehalt, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten.
https://agresearchmag.ars.usda.gov/2017/jan/spinach/ - Die Assoziation der Nahrungsaufnahme von purinreichem Gemüse, zuckergesüßten Getränken und Milchprodukten mit Plasmaurat in einer Querschnittsstudie, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3368949/ - Oxalsäure, Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.,
https://www.cdc.gov/niosh/idlh/144627.html - Bestimmung des Gesamtoxalatgehalts einer Vielzahl von Lebensmitteln, die üblicherweise in Südchina erhältlich sind, unter Verwendung einer Oxalatoxidase aus Weizenkleie, Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten.
https://pubag.nal.usda.gov/catalog/1134181
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