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Für den Urlaub, hier ist ein atemberaubendes und der traditionellen italienischen Küche, Rezept…
Porchetta wird mit dem ganzen Schwein entbeintes, gefüllt und gerollt, und Ariccia ist das Dorf, macht die sehr besten eine, die dient, genug für eine große party., Wenn Sie jemals Italien besucht haben, sind Sie wahrscheinlich auch auf einem italienischen Street Food-Markt gelaufen, dann haben Sie wahrscheinlich kleine Stände gesehen, die Porchetta und Porchetta Panini verkaufen.
Nonna macht während des Thanksgiving-Feiertags eine kleine Version der Porchetta, die in Italien „Festa del Ringraziamento“ genannt wird, genau wie in Amerika Thanksgiving bedeutet, aber die Tradition bezieht sich auf die Geschenke, die Mutter Erde uns gibt.
Dieses Jahr wollte ich etwas anderes für Thanksgiving machen, also beschloss ich, einen Truthahn zu retten und dieses Rezept für Schweinefleischliebhaber zu machen., Der geheime und ausgeprägte Geschmack ist Fenchelpollen, das ist aus Italien importiert, Sie können in einem Gourmet-Lebensmittelgeschäft oder online finden, es ist ein bisschen teuer, aber es lohnt sich! Genau wie das amerikanische Thanksgiving wird es Reste geben, und dieses Rezept macht ein köstliches Porchetta-Sandwich.
Authentisches italienisches Porchetta-Rezept | Schweinebraten
2 tablespoons dried sage chopped
Instructions
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Preheat the oven to 350°F.,
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Legen Sie die Schweinehautseite auf eine Arbeitsfläche, machen Sie mit einem scharfen Messer ein paar Schlitze im Fleisch.
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Machen Sie einen Längsschlitz auf dem Filet.
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In einer kleinen Schüssel Salbei, Rosmarin, Knoblauch, 2 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf der freiliegenden Oberfläche des Bauches und bearbeiten Sie sie in die Schnitte im Fleisch.
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Verteilen Sie einen Teil der Mischung im Schlitz des Filets.,
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Streuen Sie den Fenchelpollen großzügig über Bauch und Filet.
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Positionieren Sie das Filet in der Mitte der Schweinebauch.
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Den Schweinebauch um das Filet rollen und mit Metzgerschnur binden.
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In eine Bratpfanne geben. Mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Haut geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.,
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Die Pfanne in den Ofen stellen und 2 1/2 – 3 Stunden kochen lassen. Die Säfte sollten klar laufen, wenn sie mit einem Messer durchbohrt werden.
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Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, lose mit Folie verklebt. In Scheiben schneiden und servieren.
Ernährung
Sie können die Porchetta mit einem hervorragenden italienischen Panino aus Ciabatta-Brot essen oder einfach alleine genießen, indem Sie sie Stück für Stück essen.
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