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Möchten Sie den besten Cold Brew Coffee ausprobieren? Um großartige Ergebnisse zu erzielen, müssen Sie die richtige Art von Kaffee zum Kaltbrühen verwenden. Obwohl es keine ideale Option für das Kaltbrauen gibt, funktionieren einige Kaffeesorten besser als andere.

Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Kaffee für kaltes Gebräu sind, stellen wir Ihnen 5 Optionen vor, die Ihnen einen guten Ausgangspunkt bieten sollten. Noch nie Kaffee kalt probiert?, Keine Sorge, wir führen Sie durch die besten Optionen in unserem Guide.

Um Ihnen zu helfen, die beste Erfahrung beim Kaltbrauen zu machen, werden wir darüber sprechen, wie Sie den richtigen Kaffee für diese Braumethode auswählen und was Sie davon erwarten sollten.

5 Beste Kaffees für Cold Brew

Was ist der beste Kaffee für kaltes Gebräu auf dem Markt im Jahr 2020?,

Wenn Sie Erfahrung mit traditionellem heißem Kaffee haben, dann wissen Sie, wie unterschiedlich kaltes Gebräu schmecken kann, abhängig von kleinen und oft unkontrollierbaren Details wie:

• Die Sorte der Bohne.
• Wo der Kaffee angebaut wird.
• Die Höhe, in der der Kaffee angebaut wurde.
• Wie der Kaffee gepflückt, verarbeitet und geröstet wurde.
• Wie Sie Ihren Kaffee zubereiten.

Diejenigen, die den Geschmack ihres Kaffees sehr fordern, werden wahrscheinlich zustimmen, dass es sehr schwierig ist, die richtige Art von Kaffee zu finden., Was besonders die Auswahl des richtigen Kaffees erschwert, ist, dass nicht jeder Verkäufer Ihnen sagt, wo und wie der Kaffee angebaut wurde.

Bei Cold brew spielen die oben aufgeführten Variablen keine Rolle. Der Grund dafür ist einfach – kaltes Brauen setzt nicht so viele Säuren und lösliche Substanzen frei, die im Kaffee enthalten sind. Dadurch gehen die Geschmackseigenschaften des Kaffees etwas verloren.

Dies macht all die kleinen Details, die Kaffeearomen viel weniger wichtig mit kaltem Brauen beeinflussen., Natürlich wirkt sich die Art des verwendeten Kaffees auf den Geschmack des Getränks aus, aber kaltes Gebräu ist viel verzeihender.

In diesem Sinne können Sie eine feine Tasse Kaffee aus vielen Arten von Kaffeebohnen für kaltes Gebräu zubereiten, ohne sich im Gegensatz zu vollmundigeren Versionen zu sehr um ihre aromatischen Eigenschaften kümmern zu müssen.

Wenn das gesagt ist, werden einige Arten von Kaffee für Cold Brew besser funktionieren, worüber wir in einem Moment sprechen werden. Die Frische ist jedoch ein wichtiger Faktor! Stellen Sie sicher, dass Sie beim Kauf einer neuen Mischung nach Frische sortieren, um sie auszuprobieren.,

Sie könnten kaltes Gebräu aus so ziemlich jeder Art von Kaffee machen und mehr oder weniger ähnliche Ergebnisse erzielen (obwohl Sie immer noch einen Unterschied zwischen verschiedenen Röstmischungen und Kaffeesorten spüren würden). Der Unterschied zwischen Subpar und ausgezeichnetem Kaffee ist bei kaltem Kaffee viel, viel weniger offensichtlich als bei heißem Brühkaffee. Das heißt, kalter Kaffee und kaltes Gebräu sind überhaupt nicht gleich! Lesen Sie unten, um mehr zu erfahren.

Hot Brew VS. Cold Brew Coffee

Es lohnt sich auch zu sprechen über die Unterschiede zwischen cold brew und heißen Kaffee brühen.,

Schauen wir uns zunächst die Vorteile von cold brew an:

• Cold brew verzeiht mehr, wenn es um das Qualitäts-und Geschmacksprofil des verwendeten Kaffees geht, über das wir oben gesprochen haben.
• Cold brew ist einfach zu machen. Die Methode zur Herstellung von kaltem Gebräu ist viel einfacher als bei heißem Brühkaffee. Wir werden uns die Herstellung etwas später genauer ansehen.
• Kaltes Gebräu hat einen niedrigen Säuregehalt. Wie oben erwähnt, gibt Kaffee in kaltem Wasser nicht so viel Säure ab. Das ist großartig, weil Säure hart auf dem Bauch sein kann., Wenn Sie wissen, dass heißer Brühkaffee Probleme in Ihrem Magen-Darm-Trakt verursacht, kann kaltes Gebräu ein großartiger Ersatz sein.
• Kaltes Gebräu ist weniger bitter. Dies ist wiederum darauf zurückzuführen, dass kaltes Wasser eine geringere Menge an löslichen Substanzen aus den Bohnen freisetzt. Einige genießen die Bitterkeit von Kaffee, aber wenn Sie nicht zu solchen Kaffeetrinkern gehören, werden Sie vielleicht ein Fan davon.
• Die Zubereitung von kaltem Gebräu erfordert sehr wenig Reinigung. Die Reinigung Ihrer Kaffeemaschine nach jedem Gebrauch kann eine Herausforderung sein., Selbst wenn Sie es mit den leichter zu reinigenden Pod Coffees zu tun haben, produzieren Sie viel Plastikmüll.

Dank der Einfachheit von cold brew ist die Bereinigung viel schneller und einfacher, obwohl einige Zubereitungsmethoden in diesem Bereich möglicherweise weniger bequem sind.

Andererseits bekommst du nicht:

• Eine schnelle Tasse Kaffee. Kaltes Brauen dauert lange. Normalerweise wird Kaffee über Nacht kalt gebrüht. Im Gegensatz dazu können Sie in wenigen Minuten eine heiße Tasse Kaffee zubereiten.
• Kaffee-Wirtschaft., Cold Brew benötigt normalerweise doppelt so viele Gründe, wie Sie für heiß gebrühten Kaffee benötigen würden. Dies könnte das Trinken zu einem teuren Vergnügen machen.
• Die prächtigste Tasse Kaffee, die Sie je hatten. Es wird nicht in der Lage sein, das volle Potenzial Ihrer Kaffeebohnen aufzudecken. Obwohl Cold Brew ziemlich spektakulär sein kann, erhalten Sie höchstwahrscheinlich keine Aromen, die mit der Pracht von heiß gebrühtem Kaffee aus den besten Bohnen vergleichbar sind.
• Die Freiheit, zu Experimentieren., Jetzt gibt es einige Dinge, die Sie bei der Zubereitung optimieren können, aber das Experimentieren mit heißem Brühkaffee kann viel lohnender sein. Subtile Geschmacksveränderungen im Kaltbrühprozess bringen oft spürbare Verbesserungen in der Qualität und im Geschmack von heißem Kaffee mit sich, was dem Brauprozess selbst einen gewissen Anteil an Aufregung verleiht.

Um klar zu sein, versuchen wir nicht, Sie davon zu überzeugen, dass ein Kaffeebrühstück dem anderen überlegen ist. Wir stellen Ihnen lediglich vor, was Sie von dieser alternativen Art des Brauens erwarten sollten.,

Die Vorteile bedeuten nicht, dass es heißen Kaffee in Ihrem Leben ersetzen sollte. Obwohl in einigen Fällen (zB Magenprobleme), könnte das eine vernünftige Sache sein.

Probieren Sie beide Kaffeebrühe aus und sehen Sie, welche Ihnen mehr gefällt und welche für Sie einfacher und vernünftiger zuzubereiten ist. Wenn Sie beide mögen, dann noch besser – Sie haben zwei völlig verschiedene Kaffeewelten zu erkunden!

Cold Brew VS Eiskaffee

Wenn Sie sich Fragen, was der Unterschied zwischen cold brew und iced Kaffee, du bist nicht allein., Aber der Unterschied ist eigentlich ziemlich einfach – Eiskaffee ist normaler Kaffee mit Eis, während kalter Brühkaffee Kaffee ist, der in kaltem Wasser hergestellt wird.

Es kommt alles auf persönliche Vorlieben an, aber es ist sozusagen ein „reineres“ Kaffeegetränk. Indem Sie erhitztem Kaffee Eis hinzufügen, verdünnen Sie ihn auf diese Weise und schwächen dadurch seine Geschmackseigenschaften.

Abgesehen davon ist die Zubereitung von Eiskaffee genauso herausfordernd wie die Zubereitung von heißem Brühkaffee.

Trotzdem behält Eiskaffee das Aroma und den Geschmack von heiß gebrühtem Kaffee etwas bei, während kalt gebrühter Kaffee diese überhaupt nicht hat.,

Wir können wieder nicht behaupten, dass eine Kaffeesorte besser ist als die andere. Anstatt zu versuchen, einen Anführer auszuwählen, probieren Sie beide aus und sehen Sie, welchen Sie mehr mögen.

Hausgemachte Cold Brew VS Canned Cold Brew Coffee

Sie können es auch in einer Dose kaufen, aber wäre ein solcher Kaffee besser als mit Ihren eigenen Händen?

Wir würden sagen, wenn Sie keine Zeit damit verschwenden möchten, Ihren eigenen Cold Brew Coffee zuzubereiten, nehmen Sie Dosenkaffee. Beachten Sie jedoch, dass Sie die Kontrolle über die Qualität und die Zutaten Ihres Kaffees verlieren.,

Wenn Sie kaltes Brauen hausgemacht machen, können Sie die Bohnen selbst pflücken, und Sie können den Kaltbrühvorgang steuern. Mit Dosenkaffee können Sie nicht wirklich überwachen, wie es hergestellt wurde. Dies bedeutet nicht, dass Hersteller von Konserven schlechtes Zeug in das Getränk geben, aber einige Leute mögen den Mangel an Kontrolle und Informationen, die mit ihnen verbunden sind, möglicherweise nicht.

Auswahl der besten verfügbaren Kaffees für Cold Brew

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie Sie die besten Bohnen auswählen können.

Um fair zu sein, könnten Sie alle Kaffeebohnen für kaltes Gebräu verwenden. Einige Bohnen funktionieren jedoch besser als andere., Im Folgenden werden wir über diese besseren Bohnen für kaltes Gebräu sprechen. Eine Sache zu beachten ist die Quelle der Bohnen. Sind Sie single origin? Single Origin ist im Allgemeinen die beste Option, da es sich in der Regel um eine höhere Qualität handelt. Single Origin bedeutet, dass die Bohnen von einem Ort kommen. Wenn es mehrere Ursprünge gibt, verwenden sie möglicherweise „Füllbohnen“, um eine billigere Option zu machen. Deshalb empfehlen wir, bei unseren empfohlenen Bohnen für kaltes Gebräu zu bleiben. Wir mögen ein wenig voreingenommen sein, aber wir denken, dass sie die besten sind!,

Röstart

Cold brew Kaffee wird im Allgemeinen aus dunkleren Rösten von Kaffeebohnen hergestellt. Sie können auch leichtere Bohnen wählen, aber eine dunkle Röstmischung eignet sich hervorragend für kaltgewachsenen Kaffee, da:

• Sie erschwinglich sind.
• Es macht wenig Sinn, für leichtere Bohnen zu gehen. Im Allgemeinen sind die ursprünglichen Aromen der Bohne umso weniger erhalten, je dunkler der Braten ist.

Obwohl leichte Bohnen einen „saubereren“ Kaffeegeschmack haben, ist es nicht wirklich sinnvoll, sie zum Kaltbrauen zu kaufen, da Sie ihr volles Potenzial nicht vollständig entfalten können.,

• Hellere Bohnen kosten mehr als dunklere.
• Hellere Bohnen haben mehr Säure als dunklere, was für einige Trinker ein Problem sein kann. Obwohl kaltes Wasser dem Kaffee geringere Säuremengen entzieht, kann der Unterschied dennoch spürbar sein.
• Dunklere Bohnen enthalten weniger Koffein als hellere Braten, was ein großer Vorteil sein kann.

Denken Sie daran, dass dunklere geröstete Bohnen einen stärker verkohlten Geschmack haben, was eine Folge des Röstvorgangs ist. Im Gegensatz dazu haben leichte Braten einen süßeren Geschmack, den viele Menschen mehr mögen.,

Obwohl die vollmundige Geschmacksspanne hellerer Braten beim Kaltbrühen nicht aufgedeckt wird, kann der Unterschied zwischen dunklem und hellem Braten bei kaltem Brühkaffee offensichtlich sein.

Wenn Budget kein Problem für Sie ist, dann versuchen Sie, sowohl heller als auch dunkler Braten Mischung und sehen, welche für Sie arbeitet. Aber für die meisten wird die optimale Option wahrscheinlich dunkle gebratene Bohnen aufgrund ihrer relativen Kostengünstigkeit sein.

Grind Type

Ob Sie es glauben oder nicht, aber die Größe der Kaffeebohne ist wesentlich wichtiger als ihr Braten., Wenn die Größe falsch ist, können Sie selbst mit den besten Kaffeebohnen der Welt keine gute Tasse kalt gebrühten Kaffee zubereiten.

Der optimale Mahlgrad für das Kaltbrauen ist grob. Für einige referenz, die optimale schleifen fühlen sich wie strand sand, wenn sie reiben es zwischen ihre finger, obwohl sie können auch gehen größer mit die grob schleifen.

Es gibt wenige Gründe, warum Grobmahlen das Beste für kaltes Brauen ist:

• Feinmahlen können überextrahiert werden, was zu einem viel bitteren Geschmack führt, als Sie es sich wünschen.,
• Feinschleifen bilden am Boden des Braubehälters ein Bett, das den Wasserfluss behindern kann.
• Am Ende des Brühvorgangs ist das Belasten gröberer Bohnen viel einfacher als feinere Bohnen.

Hier gibt es keine zweiten Optionen – wenn Sie guten kalt gebrühten Kaffee zubereiten möchten, muss die Größe grob sein. Kaufen Sie entweder Kaffee, der speziell für kalt gebrühten Kaffee vorgemahlen ist, oder mahlen Sie Ihre Bohnen selbst.

Home-boden vs pre-boden kaffee

Eine andere sache zu sprechen ist, ob ihre kaffee mischung sollte pre-boden oder home-boden.,

Um fair zu sein, wäre die optimale Option, Ihren Kaffee selbst zu mahlen. Denn sobald Kaffee gemahlen ist, verliert er sehr schnell seinen Geschmack. Und da vorgemahlener Kaffee möglicherweise einige Zeit in Lagern gelagert wird, verleiht er Ihrem kalten Gebräu wahrscheinlich keinen so spektakulären Geschmack, wenn die Bohnen ihre Frische verlieren.

Die richtige Lagerung kann einen Großteil der Eigenschaften des Kaffees aufrechterhalten, aber Sie können offensichtlich nicht kontrollieren, wie vorgemahlener Kaffee gelagert wird, bevor er an Sie versendet wird.

Im Idealfall würden Sie Ihre Bohnen mahlen und sofort verwenden.,

Um Kaffee selbst zu mahlen, benötigen Sie eine Mühle, vorzugsweise eine gute. Wenn Sie es nicht wussten, kann eine gute Mühle ein paar hundert Dollar kosten, obwohl sich dies für häufige Kaffeetrinker lohnen kann.

Wenn Sie jedoch ein sehr knappes Budget haben, kann es sinnvoll sein, sich an vorgemahlenen normalen Kaffee zu halten.

Single origin vs Kaffeemischungen

Die meisten Kenner von Cold Brew Coffee werden Ihnen sagen, dass Single Origin Kaffee optimal zum Brauen ist. Dies liegt daran, dass Sie die Geschmacksmischungen von Kaffeemischungen nicht wirklich spüren werden.,

Beim Heißbrauen werden Kaffeemischungen sehr häufig verwendet, um die Süße, Bitterkeit und Säure des Kaffees zu kontrollieren. Da kaltes Wasser Kaffee nicht vollständig aus dem Boden extrahiert, ist es nicht wirklich sinnvoll, etwas anderes als Bohnen mit einem Ursprung für kaltes Gebräu zu verwenden.

Wie man Cold Brew Kaffee macht

Ob Sie es glauben oder nicht, aber es gibt verschiedene Methoden, Cold Brew Kaffee zu machen. Obwohl die gute alte Tauchmethode, bei der Sie das Gelände über Nacht in kaltem Wasser lassen, für die meisten von uns funktioniert, lohnt es sich auch, andere Methoden abzudecken., Ebenso lohnt es sich, andere Kaltbrühmethoden auszuprobieren und zu sehen, welche für Sie am besten funktioniert.

Immersionsmethode

Zunächst einmal haben wir natürlich die Immersionsmethode. Dies ist wahrscheinlich die einfachste und intuitivste Art, kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten.

Hier ist, was Sie tun müssen, um Kaffee mit der Immersionsmethode kalt zu brauen:

• Legen Sie die gemahlenen Bohnen in einen Glasbehälter. Sie können andere Behältertypen verwenden, aber ein Glasbehälter ist der einfachere Weg zum Waschen.
• Wasser in den Behälter geben und Deckel abdecken.,
• Lassen Sie den Behälter im Kühlschrank oder auf der Theke. Denken Sie daran, dass es in einem Kühlschrank länger dauert, bis der Kaffee seine Substanzen abgegeben hat.
• Lassen Sie den Behälter etwa 12 Stunden stehen, wenn nicht in der Kälte. Für Kühlschrankbrühen, warten Sie 18 Stunden.
• Belasten Sie den Kaffee durch einen Kaffeefilter, um ihn vom verwendeten Boden zu trennen. Wenn Sie einen Papierfilter verwenden, sollten Sie wissen, dass er möglicherweise auch eine gewisse Menge Kaffeeöle enthält, wodurch das Getränk dünner wird.,
• Verdünnen Sie das Getränk mit Wasser, um es zu schwächen – nach 12-18 Stunden Einweichen wird das Konzentrat sehr intensiv aromatisiert. Sie können auch Milch hinzufügen, wenn dies Ihre Präferenz ist, aber Milch kann den Geschmack ziemlich verändern.

Wie Sie sehen, erfordert diese Methode keine spezielle Ausrüstung und ist einfach zu implementieren.

Wie viel Kaffee und Wasser zu verwenden ist, hängt von Ihren Vorlieben ab, aber im Allgemeinen ist eine Tasse Kaffee bis vier Tassen Wasser die Faustregel, auf die viele Menschen folgen.,

Verwenden Sie gefiltertes Wasser zum Kaltbrauen-normales Leitungswasser kann dem Getränk unerwünschte Aromen hinzufügen.

Denken Sie daran, dass der Kaffee umso stärker ist, je länger Sie warten. Folgen Sie für Ihren ersten Teil den oben angegebenen Zahlen, aber experimentieren Sie gerne.

Angesichts der Tatsache, dass Cold Brew Coffee viel Brühzeit benötigt, können Sie für einige Tage eine größere Charge vorbereiten. Cold Brew Kaffee kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, obwohl Sie wahrscheinlich feststellen werden, dass sich der Geschmack nach einer Woche verschlechtert.,

Filterbeutelmethode

Bei dieser Methode werden die Böden in einen Stofffilterbeutel oder sogar in eine in Wasser getauchte Socke gegeben. Der Vorteil dieser Methode ist, dass Stofffilter die Kaffeeöle leicht durchlassen. Andererseits ist es sehr schwierig, diese Filter gründlich zu reinigen.

Vorbereitung-weise, diese methode ist sehr ähnlich zu die immersion methode. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie die Flüssigkeit nicht filtern, da das Gelände von Anfang an isoliert in einem Filterbeutel aufbewahrt wird.,

Die Toddy-immersion-Methode

Diese Methode ist als eine der ursprünglichen Methoden. Das Café verwendet oft genau diese Brühmethode.

Die Toddy-Immersionsmethode ist der Immersionsmethode sehr ähnlich, weist jedoch einen entscheidenden Unterschied auf – der bei dieser Methode verwendete Behälter verfügt unten über einen eingebauten Filter.

In Bezug auf den Geschmack hängen die Ergebnisse dieser Methode von der Art der verwendeten Filter ab. Mit Stofffiltern sollten Sie ähnliche Ergebnisse erzielen wie mit der Filterbeutelmethode.,

Die French press immersion Methode

Sie können es auch in einem französischen Pressenhersteller brauen. Dies liegt daran, dass französische Pressen über ein eingebautes Filtersystem verfügen. Da die Filter in französischen Pressen normalerweise nicht mit dem Kaffee in Kontakt kommen, werden dem Kaffee auf diese Weise wenig bis gar keine seltsamen Aromen verliehen. Abgesehen davon wird ein Großteil der Kaffeeöle vom Getränk zurückgehalten.

So würden Sie es mit einer französischen Presse brauen:

• Stellen Sie den gemahlenen Kaffee in den Topf.
• Fügen Sie dem Kaffee gefiltertes Wasser im Verhältnis 4:1 hinzu.,
• Heben Sie den Filter an seine oberste Position.
• Schließen Sie den Auslauf ab, um zu verhindern, dass Sauerstoff in das Gefäß gelangt.
• Lassen Sie den Topf 12 Stunden bei Raumtemperatur oder 18-24 Stunden im Kühlschrank stehen.
• Drücken Sie den Kolben nach unten, bis Sie auf Widerstand treffen.

Das nicht so Gute am Kaltbrauen in einer französischen Presse ist, dass die Bereinigung etwas schwierig sein kann.

Slow-Drip-Methode

Entgegen dem, was der Name dieser Methode vermuten lässt, ermöglicht die Slow-Drip-Methode tatsächlich, die Zeit des Brauens dramatisch zu verkürzen., Es dauert nur 3-4 Stunden, um es mit dieser Methode.

Bei dieser Methode wird eiskaltes Wasser von oben durch den Kaffeesatz in einen Behälter darunter getropft. Der Boden wird normalerweise in einen Stofffilterbeutel gegeben, um sicherzustellen, dass der Kaffee gleichmäßig benetzt wird.

In bezug auf geschmack, es ist mit der langsam-tropf methode ist ziemlich nah an kaffee mit immersion methoden.

Der Nachteil der Slow-Drip-Methode ist, dass Sie spezielle Ausrüstung dafür benötigen, obwohl Sie einen eigenen Tropfturm improvisieren können, wenn Sie Lust dazu haben.,

Letzte Worte & Kommentare

Wenn Sie erwägen, das beste kalte Gebräu zu Hause auszuprobieren, egal auf welche Weise Sie es brauen und wie Sie es konsumieren (mit Zucker, Milch oder einfach nur schwarz), dann tun Sie dies definitiv. Cold Brew kommt mit einer eigenen Liste von Vor-und Nachteilen, aber viel wichtiger ist, dass Sie die Chance bekommen, eine ganz neue Welt des Kaffees zu erleben.

Hoffentlich hat Ihnen unser Leitfaden mit der besten Bohnenliste eine gute Vorstellung davon gegeben, was Sie erwarten können., Um mit kaltem Gebräu zu beginnen, sollten die gekochten Bohnen gut genug sein, aber denken Sie daran, dass viele Bohnensorten mit kaltem Brauen arbeiten, solange sie grob genug sind.

Erwarten Sie nicht, beim ersten Versuch die perfekten Bohnen für Cold Brew zu finden. Probieren Sie stattdessen einige Sorten aus und finden Sie heraus, welche Ihnen mehr gefallen. Seien Sie auch offen für Experimente – mit Cold Brewing gibt es viel zu entdecken!