Brühe Ersatz
Von Erin Huffstetler | 03/28/2020 |
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Benötigen Sie einen Ersatz für Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe? Hier sind eine Reihe von Optionen, um Ihre Suppe, Eintopf oder Auflauf auf Kurs zu halten.
Tauschen Sie eine Brühe gegen eine andere
Brauchen Sie Hühnerbrühe, aber nur Rindfleisch oder Gemüse? Mach weiter und benutze, was du hast., Während die Verwendung einer anderen Brühe die Farbe und den Geschmack des zuzubereitenden Essens leicht verändern kann, ist es in den meisten Fällen kein Deal Breaker. Davon abgesehen möchten Sie möglicherweise die Brühe nicht austauschen, wenn das Wort „Huhn“ oder „Rindfleisch“ im Namen des Rezepts steht – dh Hühnernudelsuppe.
So ersetzen Sie Brühe durch Bouillon
Fügen Sie für jede Tasse Brühe, die Ihr Rezept erfordert, einen Bouillonwürfel oder Teelöffel Bouillongranulat zu einer Tasse kochendem Wasser hinzu. Rühren, bis sich die Bouillon auflöst; dann in Ihrem Rezept verwenden., Da Bouillon normalerweise mehr Salz als Brühe enthält, lassen Sie jedes andere Salz aus Ihrem Rezept weg, bis Sie einen Geschmackstest durchführen. Es ist einfacher, Salz hinzuzufügen, als es herauszunehmen.
Einige Bouillons sind vegetarisch, daher kann dies eine Möglichkeit sein, wenn Sie nach einem vegetarischen Brühenersatz suchen.
So ersetzen Sie Brühe durch Wasser
Wenn ein Rezept, an dem Sie arbeiten, die Verwendung einer kleinen Menge Brühe zum Ablöschen der Pfanne erfordert, verwenden Sie nach dem Kochen des Fleisches stattdessen Wein oder Wasser., Sie brauchen nur eine Art Flüssigkeit, die Ihnen hilft, all diese würzigen braunen Stücke vom Boden der Pfanne zu heben, damit Sie sie wieder in Ihr Rezept integrieren können. Es spielt wirklich keine Rolle, was Sie für die Arbeit verwenden.
Eine Suppe oder einen Eintopf zubereiten, der eine große Menge Brühe erfordert? Möglicherweise können Sie immer noch Wasser als Ersatz verwenden. Solange das Rezept, das Sie zubereiten, Fleisch, Bohnen, Tomaten oder Pilze enthält und eine längere Kochzeit erfordert, macht die Suppe oder der Eintopf natürlich ihre eigene Brühe, wenn sie köcheln lässt.,
Da Brühe normalerweise auch Gewürze, Kräuter und Salz enthält, sollten Sie einige zusätzliche Gewürze hinzufügen, um den Geschmack des fertigen Rezepts zu verbessern.
Mehr Hühnerbrühe-Ersatz
Erstellen Sie einen vegetarischen Ersatz für Hühnerbrühe, indem Sie eine Tasse Wasser mit einem Esslöffel Olivenöl oder geschmolzener Butter kombinieren. Dies behält einen Teil des Fettes und Geschmacks bei, den die Brühe zum Gericht beigetragen hätte. Für eine genauere Geschmacksangleichung sollten Sie Kräuter, Gewürze und Salz hinzufügen.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, anstelle der geforderten Brühe eine Tasse Weißwein zu verwenden., Dieser Ersatz funktioniert am besten in Rezepten, in denen nur eine kleine Menge Brühe benötigt wird. Es ist kein guter Ersatz für die Brühe, die in Suppen und Eintöpfen genannt wird.
Rinderbrühe
Schlagen Sie einen schnellen vegetarischen Ersatz für Rinderbrühe auf, indem Sie eine Tasse Wasser mit einem Esslöffel Sojasauce kombinieren. Dann fügen Sie Gewürze hinzu. Pfefferkörner und Lorbeerblätter sind gute Optionen für lange köchelnde Gerichte.,
Machen Sie Ihre eigene Brühe
Während dies Ihnen wahrscheinlich nicht helfen wird, heute Abend auf den Tisch zu kommen, ist die Zubereitung von Brühe wirklich einfach und ermöglicht es Ihnen, die Zutaten zu kontrollieren. Bevorzugen Sie eine Brühe ohne Natriumzusatz? Lass einfach das Salz raus. Allergisch gegen ein bestimmtes Kraut? Wählen Sie dann eine andere aus, um Ihre Brühe zu würzen.
Sie können sogar Brühe in einem crockpot.,ckpot
Zutaten:
- Bouillon cube, bouillon granulat, sojasauce, olivenöl, butter, weißwein, wasser oder eine andere brühe
Instructions:
- Another Broth: Replace the broth that ‚ s called for with an equal amount of another broth
- Bouillon Cubes or Granulate: Stir one bouillon cube or teelöffel bouillon granulat into one cup of boiling water, until dissolved., Lassen Sie jedes Salz, das im Rezept gefordert wird, weg. Geschmack und Salz, je nach Bedarf.
- Wasser: Verwenden Sie Wasser anstelle von Brühe, wenn Sie zum Ablöschen einer Pfanne verwendet werden. Wasser kann auch anstelle von Brühe, in Suppen und Eintöpfen, die Fleisch, Bohnen, Tomaten oder Pilze enthalten, verwendet werden, solange das Rezept eine lange Kochzeit erfordert. Sie werden ihre eigene Brühe kreieren, wenn sie köcheln.
- Weißwein: Verwenden Sie Wein als Ständer für Brühe, wenn Sie zum Abbrennen einer Pfanne verwendet werden. Weißwein kann auch als 1:1 Ersatz in den meisten Gerichten verwendet werden. Vermeiden Sie es in Suppen und Eintöpfen zu verwenden.,
- Olivenöl oder Butter: Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl oder Butter zu einer Tasse Wasser hinzu, um einen Hühnerbrüheersatz herzustellen. Mit Salz, Pfeffer und zusätzlichen Gewürzen würzen.
- Sojasauce: Fügen Sie einen Esslöffel Sojasauce zu einer Tasse Wasser hinzu, um einen Rinderbrüheersatz herzustellen. Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen.
