Ich bin in Springfield, Missouri, aufgewachsen, das ziemlich stolz auf ihren Anspruch ist, Cashew-Hühnchen zu erfinden. Für mich ist Cashew-Huhn ein sehr nostalgisches Essen, da es ein Teil meiner Kindheit war. Damit es wahr ist Cashew-Huhn im Springfield-Stil, Die Hühnchenstücke müssen frittiert werden und es wird kein buntes Gemüse auf dem Teller geben, abgesehen von vielleicht ein paar grünen Zwiebeln als Beilage. Im Kern ist es ein gebratenes Hähnchen – und Soßenmehl, das über Reis serviert wird. Und ich muss zugeben, ich sehne es immer noch von Zeit zu Zeit.,
Und obwohl ich Hühnchen esse, bevorzuge ich oft eine hausgemachte Version davon mit Tofu oder einfach Gemüse (wie gebackener Blumenkohl). Wenn ich das mit Hühnchen mache, backe ich lieber das Huhn und brote die Stücke nur leicht mit Mehl, um eine etwas leichtere und gesündere Option zu erhalten. Falls jemand da draußen wie ich ist (liebt Cashew-Hühnchen, möchte es aber manchmal mit Tofu oder Gemüse machen), dachte ich, ich würde mein Cashew-Hühnersauce-Rezept teilen.,
Sie können dies auch für die Zubereitung von Mahlzeiten verwenden, da Sie die Sauce am Wochenende zu einem superschnellen Abendessen mit Cashew-Hühnchen (oder Tofu) unter der Woche zubereiten können.
Wenn Sie jemals Soße oder Roux gemacht haben, dann wird diese Sauce einfach sein. Grundsätzlich benötigen Sie nur einige Wischfähigkeiten und etwa 10 Minuten oder weniger Aufmerksamkeitsspanne. 🙂
Sobald die Sauce im Voraus fertig ist und an diesem Abend wieder aufgewärmt oder zubereitet wird, können Sie einfach Hühnchen, Tofu, Gemüse oder eine Kombination backen und über Reis servieren.,
Sobald das Protein und das Gemüse gekocht sind, rühre ich alles mit den Cashewnüssen in der Sauce um. Dann über den warmen Reis servieren. Super einfach und Total lecker!
Ich mag es, mit gehackten Frühlingszwiebeln zu garnieren und wenn ich es habe, einige geröstete Sesamsamen, aber es ist nicht notwendig, wenn Sie diese nicht zur Hand haben. Genießen! xo.,div>
Zutaten
- 3clovesof knoblauch
- 1tablespoonsesame öl
- 3tablespoonsoyster sauce
- 3tablespoonssoy sauce
- 2tablespoonsbrown zucker
- 1/2teaspoononion pulver
- 1/2teaspoonred pfeffer flakesoptional
- 2-3tablespoonscorn stärke
- 1 1/4 zu 1 1/2cupsvegetable lager
Anweisungen
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In eine kleine zu mittelgroßen Topf, kombinieren Sie das Sesamöl und gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze., Kochen Sie für ungefähr 30 Sekunden. Dann fügen Sie die restlichen Zutaten der Sauce hinzu: Austernsauce, Sojasauce, brauner Zucker, Zwiebelpulver, rote Pfefferflocken (falls verwendet) und Maisstärke. Beginnen Sie mit zwei Esslöffel Maisstärke und Sie können später mehr hinzufügen, wenn Sie denken, dass es dicker sein muss.
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Gib dem einen guten Schneebesen. Dann fügen Sie langsam die Gemüsebrühe hinzu. Die Mischung mag zunächst sehr dünn erscheinen, aber kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter und sie verdickt sich (wie Soße). Wenn nicht, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Maisstärke hinzu. Wenn es etwas zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Gemüsebrühe hinzu., Sobald es die gewünschte Dicke erreicht hat, vom Herd nehmen. Schmecken und fügen Sie Salz oder mehr Soja hinzu, wenn Sie denken, dass es es braucht.
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Sofort verwenden oder bis zu zwei Wochen in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahren und nach Bedarf neu aufwärmen. Ich werde diese Sauce über zwei Pfund Huhn (oder was auch immer ich koche) für vier Portionen verwenden. So können Sie die Sauce in zwei Hälften teilen, wenn Sie nur zwei Portionen gleichzeitig benötigen, wie wir es tun.
