Cashewcreme ist die vegane Erfindung, um Suppen und Saucen ohne Milchprodukte Cremigkeit zu verleihen! Und es dauert 5 Minuten der Hände auf Zeit. Hier ist, wie es zu machen.
Cashewcreme haben Alex und ich jahrelang vermieden. Es ist zu trendy. Und es kann nicht so gut sein, dachten wir. Nun, wir dachten falsch, denn nach der Verkostung wurden wir verkauft! Es ist nicht so, dass es so erstaunlich ist, es direkt zu essen (obwohl es wirklich gut schmeckt!)., Aber es gibt so viele Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können, um pflanzliche Rezepte cremig zu machen, ohne Milchprodukte zu verwenden. Es ist im Grunde nicht-Milch saure Sahne, Mayo, Sahne und Joghurt in einem. Lesen Sie weiter, wie man Cashew-Creme herstellt, und wie wir sie gerne verwenden.
Was ist cashew-Creme?
Cashewcreme ist eine cremige Mischung aus eingeweichten Cashewnüssen und Wasser. Sie können diese vegane Sauce in allen möglichen Rezepten als milchfreien Ersatz für saure Sahne, saure Sahne, Joghurt oder Mayonnaise verwenden., Zum Beispiel macht es die Cremigkeit in unserer cremigen veganen Pasta Marinara und unserer Wildreissuppe aus.
Für eine vegane Creme mit etwas festerer Textur und würzigem Geschmack probieren Sie unsere vegane Sauerrahm. Es hat Cashewnüsse und ein wenig Tofu, um mehr Körper zu liefern.
Was ist in cashew-Creme?
Für dieses Cashew-Creme-Rezept benötigen Sie nur Cashewnüsse, Wasser und koscheres Salz. Sie können rohe oder geröstete Cashewnüsse verwenden, aber wenn möglich ungesalzene Nüsse kaufen., Wenn Ihre Cashewnüsse gesalzen sind, verwenden Sie etwa die Hälfte der benötigten Salzmenge und passen Sie die Würze nach Bedarf an. Denken Sie daran: Sie können immer mehr Salz hinzufügen, aber es ist unmöglich, wieder herauszunehmen!
Wie man Cashew-Creme macht
Ehrlich gesagt, der einzige „harte“ Teil bei der Herstellung von Cashew-Creme besteht darin, sich daran zu erinnern, die Cashewnüsse 1 Stunde lang einzuweichen, bevor Sie sie verwenden möchten! Sobald sie eingeweicht sind (siehe unten für einige Notizen), mischen Sie sie mit Wasser oder Brühe und Salz zu einer dicken, cremigen Sauce. Die Verwendung von Gemüsebrühe verbessert den Geschmack, daher verwenden wir ihn gerne, wenn wir ihn haben., Es ist besonders schön, wenn Sie die Brühe finden, die in 1 Tasse Portionen im Laden verpackt ist. Dieses Rezept ist jedoch genauso gut mit Wasser, daher verwenden wir es auch oft.
Welche Art von Mixer zu verwenden?
Es ist sehr hilfreich, einen Hochgeschwindigkeitsmixer für dieses Rezept zu haben! Es mischt sich schnell und macht genau die richtige cremige Konsistenz der Sauce. Sie können einen hochwertigen Standardmixer verwenden, aber möglicherweise möchten Sie Ihre Cashewnüsse auch über Nacht länger einweichen, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie einen Mixer von geringer Qualität haben, funktioniert dieses Rezept wahrscheinlich nicht gut., Es könnte Zeit sein, in einen neuen Mixer zu investieren!
Möglichkeiten, Cashewcreme zu verwenden
Es gibt endlose Möglichkeiten, Cashewcreme oder getränkte Cashewnüsse zu verwenden. Hier sind einige unserer bevorzugten Möglichkeiten, Cashewcreme in Rezepten zu verwenden:
- Rühren Sie sie in Nudeln: In dieser cremigen veganen Pasta Marinara wird sie zu einer cremigen Tomatensauce ähnlich einer Wodkasauce
- eingemischt Machen Sie eine vegane Sauce: In unseren Refried Bean Tacos wird Cashewcreme als Grundlage für die dazugehörige cremige Chipotle-Sauce verwendet., Gleiches Konzept für diese griechischen Nachos und einfache vegane Tacos.
- Rühren Sie es in Suppen: Unsere Wildreissuppe und cremige vegane Tomatensuppenrezepte werden durch Einrühren in eingeweichten Cashewnüssen und Mischen magisch cremig.
- Verwenden Sie es als veganen Käse: Die Cashew-Creme-Basis wird für alle Arten von veganen Käsesorten verwendet, wie unseren berühmten veganen Nacho-Käse.
- Verwenden Sie es als vegane Sauerrahm: Dollop es auf Nachos wie unsere geladenen Tater Tot Nachos. Oder werfen Sie etwas in unser vegetarisches Chili, um es zu einem veganen Chili zu machen.,
- Verwenden Sie es als vegan Mayo: Unser No Mayo Kartoffelsalat verwendet eine Version es und es ist verdammt unglaublich. Oder verwenden Sie es, um für die Mayo in unserem Kichererbsensalat Sandwich zu kochen.
Wie auch immer Sie es versuchen, lassen Sie uns wissen, was Sie in den Kommentaren unten denken!
Dieses Cashew-Creme-Rezept ist…
Vegan, vegetarisch, glutenfrei, pflanzlich, milchfrei und raffinierter Zucker frei.,instagram ic facebookpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon
Beschreibung
Cashewcreme ist die vegane Erfindung, um Suppen und Saucen ohne Milchprodukte Cremigkeit zu verleihen!
Zutaten
- 1 Tasse rohe oder geröstete Cashewnüsse*
- 3/4 Tasse Wasser-oder Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
Anleitung
- Legen Sie die Cashewnüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit wasser. Mindestens 1 Stunde einweichen (oder mindestens 30 Minuten, wenn Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer haben). Zur Vorbereitung im Voraus können Sie die Cashewnüsse über Nacht einweichen, was noch besser ist.
- Cashewnüsse abtropfen lassen., Fügen Sie die Cashewnüsse, Brühe oder Wasser und Salz in einen Mixer, dann mischen Sie auf hoch für 1 Minute. Stoppen Sie und kratzen Sie, dann fügen Sie zusätzliche Flüssigkeit hinzu, wenn nötig, um zu einer cremigen Konsistenz zu kommen. Mischen Sie für einige Minuten, bis cremig und glatt. (In einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierschrank aufbewahren.)
Hinweise
*Dieses Rezept erfordert keine gesalzenen Cashewnüsse, aber wenn das alles ist, was Sie finden können, fügen Sie nur die Hälfte des koscheren Salzes hinzu, wenn Sie die Sauce zum ersten Mal mischen. Dann fügen Sie zusätzliches Salz nach Geschmack hinzu.,
- Kategorie: Sauce
- Methode: Blended
- Küche: Vegan
Schlüsselwörter: Cashewcreme, Wie man Cashewcreme herstellt, Wie man Cashewnüsse, Cashewnüsse einweicht, Cashewrezepte, veganer Käse, vegane Sahne
Auf der Suche nach anderen wichtigen Rezepten?
Ob es ist, wie zu machen salat dressing oder hausgemachte Yum Yum Sauce, unsere ätherisches rezepte sind einfach DIYs zu machen zu hause!,Spinach Tortillas
Über die Autoren
Sonja Overhiser
Kochbuchautorin und Autorin
Sonja Overhiser ist Autorin von Pretty Simple Cooking, benannt nach einem der besten gesunden Kochbücher von 2018., Sie ist Moderatorin des Food-Podcasts Small Bites und Gründerin des Food-Blogs A Couple Cooks. Von der TODAY Show bis zum guten Appetit, Sonja versucht abenteuerliches Essen zu inspirieren, um die Welt zu einem besseren Ort zu machen, einen Bissen nach dem anderen.
Alex Overhiser
Kochbuchautor und Fotograf
Alex Overhiser ist ein anerkannter Food-Fotograf und Autor mit Sitz in Indianapolis. Er ist Gastgeber des Food-Podcasts Small Bites und Gründer der Rezept-Website A Couple Cooks., Von der TODAY Show bis zum guten Appetit ist Alex Autor von Pretty Simple Cooking, das von Epicurious als eines der besten vegetarischen Kochbücher ausgezeichnet wurde.
