Einfach Chinesischen stil kohl rühren braten mit knoblauch, grüne zwiebel, ingwer, getrocknete pfeffer und Sichuan pfefferkörner.
Dies ist eine der häufigsten leicht rühren braten gericht auf meinem tisch – Chinesischen stil würzig und sauer kohl rühren braten. Der chinesische Name für dieses einfache Kohlrührbratengericht ist handgerissener Kohl (手撕包菜). Sie viele fragen sich, warum es Hand reißen sollte? Nicht schneiden? Hand Zerkleinern kann helfen, den harten Teil des Kohls zu entfernen und die natürlichen Körner der Kohlblätter zu halten., Wir kochen den Kohl in sehr kurzer Zeit und diese Art des schnellen Bratens kann der knusprige Geschmack des Kohls bleiben.
Wenn Sie zufällig Sichuan Pfefferkorn und schwarzen Essig zu Hause haben, ist dies wirklich ein Muss Gericht versuchen. Das zu Hause zu machen ist so einfach, aber es kommt super toll und lecker heraus. In meinem Kopf ist es der beste Weg, Kohl zu kochen.
Cook ‚ s Note
- Erhitzen Sie zuerst Ihren Wok oder Ihre Pfanne, bevor Sie das Öl hinzufügen. Da wir schnell braten, brauchen wir genug heißes vom Wok., Nutzen Sie die Wok-Heizung vollständig, indem Sie den Kohl um den Wok bewegen.
- Der Kohl sollte vor dem Braten vollständig abtropfen lassen. Nur Wasser auf den Blättern kann das Gericht verderben, indem der Bratprozess in Dämpfen oder Wildern umgewandelt wird.,
Zutaten
- 1/2 mittelgroße Kohl, Hand zerrissen und entfernen Sie die harten Teile
- 2 Knoblauchzehen in Scheiben geschnitten
- 1 Zoll Wurzel Ingwer, gehackt
- 3 bis 6 getrocknete Chilischoten
- ½ Teelöffel Sichuan Pfefferkornsamen
- 1 Esslöffel leichte Sojasauce
- ½ Esslöffel schwarzer Essig
- ½ Teelöffel Salz oder nach Bedarf
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- 1 esslöffel pflanzliches speiseöl
Schritte
Hand reißen die kohl, halten die zarte grüne blätter nur. Verwerfen Sie die harte weiße Pastete. Vorsichtig waschen und vollständig abtropfen lassen., Dies ist der entscheidende Schritt, um den Erfolg des Gerichts zu garantieren.
Den Wok zuerst erhitzen, Öl einfüllen. Fügen Sie getrockneten Chili-Pfeffer und Sichuan-Pfefferkorn hinzu, um über langsamem Feuer zu braten, bis es aromatisch ist. Dann in Knoblauch und Ingwer geben.
Fügen Sie den Kohl sofort. Schnell den Kohl anbraten, Salz, leichte Sojasauce und Essig hinzufügen.
Dieser Vorgang sollte innerhalb von 30 Sekunden abgeschlossen sein.
- 1middle größe kohl ,hand geschreddert und entfernen sie die harten teile
- 2garlic nelken in scheiben geschnitten
- 1inchroot ingwer ,gehackt
- 3 zu 6getrocknete chili pfeffer je nachdem, wie würzig sie wollen es zu werden
- 1/2teaspoonSichuan peppercorn
- 1tablespoonlight sojasauce
- 1/2tablespoonblack essig
- 1/2teaspoonsalt oder nach bedarf
- 1tablespoonvegetable speiseöl
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Hand reißen die kohl, halten die zarte grüne blätter nur., Verwerfen Sie die harte weiße Pastete. Vorsichtig waschen und vollständig abtropfen lassen. Dies ist der entscheidende Schritt, um den Erfolg des Gerichts zu garantieren.
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Den Wok zuerst erhitzen, Öl einfüllen. Fügen Sie getrockneten Chili-Pfeffer und Sichuan-Pfefferkorn hinzu, um über langsamem Feuer zu braten, bis es aromatisch ist. Dann in Knoblauch und Ingwer geben.
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Kohl sofort hinzufügen. Schnell den Kohl anbraten, Salz, leichte Sojasauce und Essig hinzufügen.Dieser Vorgang sollte innerhalb von 30 Sekunden abgeschlossen sein.
Sie können diesem Rezept auch etwas Protein wie Speck, Schweinebauch oder Wurst hinzufügen.,
Um sicherzustellen, dass der Geschmack vom Kohl gut aufgenommen wird, die Blätter vor dem Braten vollständig abtropfen lassen.
Rezept wird zunächst im Jahr 2014 veröffentlicht und im Jahr 2018 aktualisiert.,
