Beim Essen kann ich die Chai Latte und Mango Lassi oft nicht auf Menüs genießen, da sie Milchprodukte enthalten. Es war also nur eine Frage der Zeit, bis ich mich an milchfreien Versionen von jedem versuchte. (Schauen Sie sich unsere Lieblings-milchfreie Chai!)
Dieser Lassi-Smoothie mit 5 Zutaten kombiniert gefrorene reife Mango, cremige Kokosmilch, würzigen Kokosnussjoghurt, Limettensaft und optional Honig (oder Ahornsirup) zum Süßen.,
Ich teile auch, welche Mangos am besten für Lassis sind (nach meiner Erfahrung) und wie man Mangos pflückt, reift und schneidet!
Was Ist ein Mango-Lassi?
A Mango Lassi ist ein cremiges Getränk auf Mango-und Joghurtbasis mit Ursprung in Nordwestindien. Traditionell wird es an heißen Tagen alleine als erfrischendes Getränk serviert. Es wird aber auch zu den Mahlzeiten konsumiert, da der Joghurt Probiotika enthält, die die Verdauung unterstützen.,
Unsere inspirierte Version ist milchfrei dank Kokosjoghurt und Kokosmilch und enthält eine Limette für Säure und einen Spritzer Honig für zusätzliche Süße (oder Ahornsirup, wenn vegan). Ein Beispiel für ein traditionelleres Mango-Lassi-Rezept wäre dieses von Manjula ‚ s Kitchen.
Welche Mangos für Mango Lassis?
In Lebensmittelgeschäften in den USA finden Sie am häufigsten Tommy Atkins Mangos. Dies sind die roten und grünen, die groß und oval geformt sind.
Die andere Sorte, die wir in Lebensmittelgeschäften gefunden haben, ist die Honey Mango (auch Ataulfo genannt)., Es ist eine lebendige goldene Farbe, ist etwas kleiner und in der Hauptsaison am einfachsten zu finden. Es ist unsere Vorliebe für die Herstellung von Lassis aufgrund seines süßen Geschmacks und seiner glatten (weniger faserigen) Textur.
Aber keine Angst, wenn du keine Honigmangos findest. Jede Art von Mango wird einen leckeren Lassi machen!
So wählen Sie eine Mango
Das Finden der perfekten Mango ist genauso lohnend wie das Schneiden in eine perfekt grüne Avocado. Du kennst das Gefühl, oder?,
Wir kaufen gerne Honig-Mangos, wenn sie gelb und noch nicht vollständig gereift sind. Dann an einem schattigen, aber warmen Ort auf der Theke aufbewahren.
Wenn es reift, wird die Mango von einem gelben Ton zu einer tiefgoldenen Farbe. Es wird auch kleine Falten entwickeln und sich leicht zart anfühlen. Dies ist die perfekte Zeit, um es zu genießen.
Sie werden wissen, dass es zu reif geworden ist, wenn es fermentiert riecht oder übermäßige Falten hat oder innen braun ist, wenn es geschnitten wird.,
So lagern Sie eine Mango
Sobald eine Mango reif ist, lagern Sie sie am besten im Kühlschrank oder Gefrierschrank, um zu verhindern, dass sie weiter reift.
Übertragen Sie die ganze reife Mango in den Kühlschrank und genießen Sie innerhalb von 3 Tagen. Oder für längerfristige Lagerung schälen, würfeln und einfrieren, um Smoothies und mehr hinzuzufügen!,
So schneiden Sie eine Mango
Um eine Mango zu schneiden, schneiden Sie sie der Länge nach leicht nach rechts und links von der Grube (~1/4-1/2-Zoll von der Mitte/Stamm).
Dann schneiden Sie mit einem kleinen Messer ein Gitter in das Fleisch jeder Hälfte, ohne durch die Haut zu stechen. Verwenden Sie einen Löffel (oder Messer, vorsichtig), um das Fleisch von der Haut zu schöpfen (oder in Scheiben zu schneiden), und Sie werden mit Mangowürfeln enden.,
Um den fleischigen Teil um die Grube zu entfernen, legen Sie die Mangogrube auf ein Schneidebrett und schälen Sie die Haut vorsichtig mit einem Pairing-Messer, während Sie die Mango mit Ihrer nicht dominanten Hand stabilisieren. Schneiden (oder kauen) Sie die verbleibende Mango ab.
So machen Sie Mango Lassi
Sobald Sie die Mango gepflückt, geschnitten und in Stücke eingefroren haben, ist sie bereit für die Herstellung eines Mango Lassi! Wir testeten dieses Rezept mit Raumtemperatur Mango und viel lieber gefroren. Aber wenn Sie in Eile sind, funktioniert die Raumtemperatur auch.,
Gefrorene Mango und Kokosmilch paaren sich für eine gekühlte, erfrischende und cremige Basis. Kokosjoghurt und Limette verleihen dem Geschmack der traditionelleren Versionen auf Milchbasis Würze.
Und Honig (oder Ahornsirup) wird optional am Ende für zusätzliche Süße hinzugefügt.
Wir hoffen, Sie lieben diese mango-lassi! Es ist:
Süß
Spritzig
Cremig
Befriedigend
Anpassbar
& Lecker!,
Es ist der perfekte erfrischende Snack oder natürlich gesüßte Nachtisch für heiße Sommertage!
Mehr Mango Smoothie Rezepte
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Wenn Sie dieses Rezept versuchen, lassen Sie es uns wissen! Hinterlasse einen Kommentar, bewerte ihn und vergiss nicht, ein Foto #minimalistbaker auf Instagram zu markieren. Prost, Freunde!,
Cremige vegane Mango Lassi
1-2 TL Honig (nur wenn Ihre Mango nicht süß genug ist // wenn Sie Ahornsirup verwenden)
ZUM SERVIEREN optional
- Lime wedges
- Geschreddert ungesüßte Kokosnuss
- Gehackte frische Mango
Anleitung
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Fügen Sie Mango, Kokosmilch hinzu (beginnen Sie mit einer kleineren Menge Kokosmilch und arbeiten Sie sich nach Bedarf nach oben), Kokosjoghurt und Limettensaft zu einem Hochgeschwindigkeitsmixer oder einer Küchenmaschine., Mischen Sie auf hoch, bis cremig und glatt, Kratzen Seiten nach Bedarf.
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Schmecken und passen Sie den Geschmack nach Bedarf an, indem Sie zu diesem Zeitpunkt Honig (oder Ahornsirup, um vegan zu bleiben) hinzufügen für ein bisschen Süße (Sie benötigen möglicherweise keine), Limette für Säure, Kokosnussjoghurt für Dicke und Tang oder Kokosmilch für dünne.
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Wie sie ist, oder mit zusätzlichem Kokosnussjoghurt gewirbelt. Frisch gehackte Mango, zerkleinerte Kokosnuss und Limetten Keile machen auch eine schöne Garnierung.,
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Lagern Sie Reste, die bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden (wenn auch am besten frisch) oder bis zu 1 Monat im Gefrierschrank. Wir spekulieren, dieser Smoothie wäre köstlich gefroren wie Eiswürfel oder Popsicles!
Videos
Hinweise
*Unsere inspirierte Mango Lassi ist milchfrei dank Kokosjoghurt und Kokosmilch., Find a more traditional mango lassi recipe at Manjula’s Kitchen.
