kyselé mléko se používá v receptech od starověku. Zvláštní „kyselá“ chuť pochází z okyselení mléka.
přírodní, tím lepší!
syrové kyselé mléko by mělo být použito spíše než pasterizované mléko., Když je mléko pasterizováno, všechny enzymy a probiotika jsou zabity, zatímco jsou přítomny v syrovém mléce. Vzhledem k tomu, že surové mléko je kyselé, znamená to pouze to, že probiotika používají sladkost (laktózu).
nejlepší způsob, jak používat kyselé mléko v receptech, je dodržování některých starých receptů. V té době neexistovaly žádné chladničky na konzervování mléka, a proto se s výhodou používalo kyselé mléko. Mléko se kysne, když dojde k přirozené bakteriální fermentaci nebo může být vyrobeno přidáním kyseliny. Přírodní kyseliny mohou být přidány prostřednictvím citronové šťávy nebo octa., Doporučuje se nepít kyselé mléko, protože může způsobit bakteriální otravu. Kyselé mléko však lze použít při vaření, protože teplo se zbaví škodlivých bakterií.
kyselé mléko lze použít v několika lahůdkách. Může být použit jako náhrada podmáslí nebo zakysané smetany, která udrží chuť a krémovou chuť neporušenou. Může být použit hlavně v receptech na chléb a dezert. Je kyselá v přírodě, reaguje s jedlou sodou a dělá koláče a chléb, načechraný. Zde je několik receptů, které byste mohli vyrobit pomocí kyselého mléka.,
kyselé mléko v receptech na chléb
možnost 1:
složky
►kyselé mléko, 3 a ¼ polévkové lžíce.
►mouka, ¼ šálku
►suché droždí, ¼ lžičky.
►bílý cukr, 1 – ¼ lžičky.
►Sůl podle chuti,
Postup
►Smíchejte všechny ingredience a udělat těsto.
►uchovávejte jej v pánvi a pečte.
►to dá 2 porce.
2. MOŽNOST: Kukuřičný chléb
Složení
Postup
►Porazit dvě vejce a smíchejte cukr a sůl.
►smíchejte sodu a mléko a poté přidejte do vaječné směsi.
►přidejte tatarský krém, kukuřičnou mouku a mouku.,
►zkrácení lehce, ale správně promíchejte.
►nalijte směs do pánve a pečte 35 minut při 350°.
►váš chléb je připraven!
Kyselé Mléko v Dort Recepty
1. MOŽNOST:
Složení
►Kyselé mléko, 2 šálky
►Vejce, 2
►Kakaa, ½ šálku
►Mouky, 3 šálky
►Cukru, 2 šálky
►Jedlé sody, 2 lžičky.
►zkrácení, ½ šálku
►vanilková esence, dle pohodlí
postup
►zkrácení a cukr smíchejte.
►smíchejte kakao, sodu a mouku.
►přidejte kyselé mléko a směs mouky do směsi cukru.
►olej pánev a sprej trochu mouky.,
►Udržet ji pro pečení na 45 minut při 350° F.
2. MOŽNOST: Koření Dort
Složení
Postup
►Aby pastu smícháním zakysané smetany, hnědý cukr, vejce, a zkrácení.
►přidejte všechny ingredience kromě rozinek a důkladně promíchejte.
►nakonec přidejte rozinky.
►nalijte ji do naolejované pánve.
►Pečeme 40-50 minut na 370-375 °F.
Kyselé Mléko a Cookie Recepty
1. MOŽNOST:
Složení
►Kyselého mléka, ¾ šálku
►prášek do Pečiva, 3 lžičky.
►jedlá soda, ½ lžičky.
►mouka, 2 šálky
►sůl, 1 lžička.
►zkrácení, 2 lžíce.,
postup
►v misce smíchejte jedlou sodu a kyselé mléko.
►smíchejte prášek do pečiva, sůl a mouku v jiné misce.
►přidejte ke směsi mouky zkrácení.
►směs kyselého mléka a moučné směsi.
►Roll to ½ palce tlusté a řezané.
►pečte 10-15 minut při 450° F.
možnost 2: ovesné sušenky
přísady
postup
►smíchejte ovesné vločky, koření, rozinky a vejce.
►přidejte cukr a zkrácení. Promíchat.
►Chlazte ji přes noc.
►po vyjmutí přidejte dostatek mouky, aby se těsto udrželo dokonalé.,
►naolejujte list cookie a poté směs nalijte do forem.
►Pečeme 8-10 minut při 350 °F.
Kyselé Mléko v Muffin Recepty
1. MOŽNOST:
Složení
►Kyselého mléka, 1 šálek
►prášek do Pečiva, 2 lžičky.
►Soda, ½ lžičky.
►mouka, 2 šálky
►Cukr, 2 lžičky.
►Vejce, 1
►olej, 2 lžíce.
►smíchejte mouku, prášek, sodu a cukr.
►porazte vejce a přidejte do něj kyselé mléko.
►suchou směs do ní promíchejte a dobře promíchejte.
►uchovávejte jej pro pečení při 400 ° F po dobu 15-20 minut.,
možnost 2: čokoládové muffiny
ingredience
►čokoládové lupínky
►kyselé mléko, 1 šálek a 2 lžíce.
►mouka, 2 šálky
►prášek do pečiva, 2 lžičky.
►jedlá soda, ½ lžičky.
►kakaový prášek, ½ šálku
►Vejce, 2
►espresso prášek, 1 polévková lžíce.
►Cukr, ¾ šálku
►vanilkový extrakt, 1 lžička.
►Oil, cup cup
postup
►nejprve smíchejte všechny suché ingredience v misce.
►Beat vejce a míchat cukr s ním po dobu jedné minuty.
►smíchejte olej, kyselé mléko a vanilkovou esenci ve vaječné směsi. Všechny ingredience dobře promíchejte.
►suchou a mokrou směs důkladně promíchejte., Smíchejte v něm nějaké čokoládové lupínky.
kyselé mléko v receptech na palačinky
možnost 1:
přísady
►kyselé mléko, ¾ šálku
►jedlá soda, ½ lžičky.
►rozpuštěné máslo, 2 lžíce.
►bílý cukr, 2 lžíce.
►mouka, 1 šálek
►prášek do pečiva, 1 lžička.
►Egg, 1
procedura
►smíchejte všechny suché ingredience správně v jedné misce.
►porazte vejce máslem a kyselým mlékem.
►smíchejte suchou a mokrou směs dohromady. Ujistěte se, že všechny hrudky jsou pryč.
►nalijte trochu těsta na pánvi a vařte, dokud nejsou hnědé a načechrané.,
možnost 2:
ingredience
postup
►smíchejte všechny suché ingredience v misce.
►Beat vejce a smícháme s kyselým mlékem.
►smíchejte suchou a mokrou směs za vzniku těsta.
►použijte trochu oleje a palačinky vařte, dokud nejsou hnědé.
Kyselého Mléka, aby se tvaroh
Věci, které Potřebujete,
►Husté kyselé mléko
►Sůl, 1 lžička.
►čerstvý krém / mléko, ½ šálku
►sítko
►tenká tkanina/ubrousek
►jemně zahřejte zbylé kyselé mléko. Nepřevařujte.
►vypněte teplo, když uvidíte srážení mléka a tvorbu syrovátky., Syrovátka je voda, která se odděluje od tvarohu.
►nechte 5 minut vychladnout.
►vypusťte vodu.
►nalijte tvaroh ponechaný v plátně / ubrousek a přilepte jej na nádobu.
►syrovátka bude kapat dalších několik minut.
►můžete ji chladit tak, jak je, nebo přidat krém a sůl, aby byla měkká. Po jejich přidání řádně promíchejte a několik hodin chlazte.
Jako to? Podělte se o to!,
- Share
- Tweet
- Pin
