Good Mood

Na světě je nejzdravější byliny a koření byly vždy použity jak pro kulinářské a léčivé účely, ale kolik z nás opravdu pochopit a ocenit život-dávat vlastnosti, které se skrývají v naší spižírny. Jejich nutriční výhody jsou výjimečné a tyto bylinky a koření zvýšit chuť potravin v tolika různými způsoby, že lidé jsou neustále přicházejí s novými mixy a směsi. Pravdou je, že si opravdu nedokážeme představit, že naše jídlo nemá příchutě, které bylinky a koření poskytují.,

Byliny a Koření 101

Tam je tak mnoho úžasné léčivé výhody používání bylin a koření, ale nejdřív, než budeme diskutovat o tom, jak prospěšné jsou, tam jsou některé věci, které byste měli vědět o bylinkách a koření. Ačkoli běžně používáme termíny zaměnitelně, byliny nejsou koření a koření nejsou byliny; i když stejná rostlina může produkovat obojí., To je matoucí. Foy Spicer z Ministerstva zahradnictví Iowa State University nám to může vysvětlit:

byliny se získávají z listů bylinných (nerostných) rostlin. Slovo, bylina, se používá k definování jakékoli bylinné rostliny, která umírá na konci vegetačního období.

byliny se používají k přidávání chuti při vaření a některé mají léčivou hodnotu a často se používají ve větším množství než koření. Pocházejí z mírného podnebí, jako je Itálie, Francie a Anglie.

koření se získává z kořenů, květin, ovoce, semen nebo kůry., Jsou původem z teplých tropických podnebí a mohou být dřevnaté nebo bylinné rostliny. Koření jsou často silnější a obvykle mají silnější chuť než byliny; jako výsledek, koření se obvykle používají v menších množstvích. Některé koření mohou být dokonce použity jako konzervační látka.

některé rostliny jsou byliny i koření. Listy Coriandrum sativum jsou zdrojem koriandru (byliny), zatímco koriandr (koření) je ze semen rostliny. Kopr je dalším příkladem. Semena jsou koření, zatímco kopr plevel je bylina odvozená od stonků a listů rostliny.,

seznam užitečných bylin, které jste obeznámeni s, a pravděpodobně již máte ve vaší spíži patří:

• Bazalku
• Pažitka
• Majoránku
• Máta
• Oregano
• Petržel (oblíbené v naší bruschetta recept)
• Rozmarýn
• Sage
• Tymiánu

Některé z více běžně používané koření jsou:

Nyní, že jsme pomohli uklidit záměně nebo dezinformace, příště známému nebo někdo z vaší rodiny používá „bylina“ a „koření“ zaměnitelně, můžete vysvětlit rozdíl k nim.,

5 Nejzdravějších Bylin & Koření

Takže, pokud jste jen měl prostor pro 5 bylin a koření ve spíži, ty, které byste měli mít na skladě? To je těžké, ale po nějakém pečlivém výzkumu, těchto 5 vystupovaly mezi ostatními:

Bazalku

Bazalka je italská střižových s více než 100 odrůd z čeho vybírat, a to je velmi bohaté na vitamín K a mangan! Je známo, že flavonoidy v bazalce chrání naši DNA před mutagenezí., Obsahuje některé silné antibakteriální vlastnosti a flavonoidy jsou nezbytné pro zdraví srdce. (1) je to jedna z našich oblíbených bylin, které rostou také na zahradě.

Curry

Tradičně, curry je vyrobena smícháním různých koření včetně kmínu, kardamomu, chilli, pepř, kmín, pískavice, česnek, hořčičné semínko a kurkuma. Populární v indických pokrmech, nejlepší část kari je, že budete mít prospěch z širokého výběru klíčových koření pokaždé, když ji používáte! I když všechny tyto složky obsahují silnou imunitu, klíčem k této směsi je kurkuma.,

kurkuma

jedna z nejčastěji zmiňovaných léčivých látek v celé vědě, kurkuma má mnoho zdravotních výhod. Hlavní složkou kurkumy je kurkumin, který byl v recenzovaných článcích odkazován více než 7 300krát.,hlavní sloučeniny v kurkuma jít i nad rámec toho, že některé z nejčastěji předepsané léky, jako jsou:

• Anti-pobuřující drogy
• antidepresiva (Prozac)
• Chemoterapie
• antikoagulancia (Aspirin)
• Bolest
• Diabetes léky (Metformin)
• Artritidy léky
• Zánětlivé onemocnění střev léky
• hladina Cholesterolu léky (Lipitor)
• Steroidy

Oregano

Oregano obsahuje anti-bakteriální a anti-houbové vlastnosti, jako jsou thymol a carvacol, a je srovnatelné s většinou léků, ale bez vedlejších účinků., Oregano, klíčová složka pizzové omáčky, je hluboká bylina s vynikajícími léčebnými vlastnostmi, zejména esenciálním olejem.

tekvicový koláč Spice

jako kari, dýňový koláč spice je pro vás tak dobrý kvůli silné směsi, která tvoří recept. Tradičně se dýňový koláč koření vyrábí smícháním koření, skořice, hřebíčku, zázvoru a muškátového oříšku. Všechny tyto složky jsou silné léčivé látky samy o sobě, ale klíčem k dýňový koláč koření je účinek(y), že tyto koření mají při kombinaci dohromady.,

Jak jsme viděli v esenciální olej studií, chemické látky v každé složky komunikovat s navzájem tak, že splývá‘ antimikrobiální vlastnosti jsou výrazně lepší, což je fantastické řešení, k prevenci a léčbě bakteriálních infekcí a různých nemocí. (2)

Mateřídouška

Tymián mohou být konzumovány, aby pomohl léčit široký výběr zdravotní podmínky, jako je artritida, zánět průdušek, průjem, bolest v krku, a dokonce i noční pomočování. (3) ve vědecké literatuře je asi 2 600 článků, které diskutují o mnoha výhodách používání tymiánu., Klíčem k přínosům tymiánu pro zdraví je chemický thymol, který je široce známý pro vyvolání smrti v různých rakovinných buňkách. (4, 5)

Správné Skladování & Vypršení platnosti Úvahy

Ukládání nejzdravějších bylinek a koření správně bude nejen zlomit, nebo jejich léčivé účinky, ale také pomůže zachovat jejich chuť. Vzpomeňte si na tyto osvědčené tipy, jak udržet nejzdravější koření a bylinky čerstvé a životaschopné: (6)

• pokud si koupíte bylinky a koření ve velkém, může být dobré je zmrazit., Můžete uložit velké množství, abyste prodloužili trvanlivost, pokud máte v úmyslu otevřít balíček pouze pro pravidelné plnění menších kontejnerů, které pravidelně používáte. Být opatrný s ukládání položky v mrazáku, protože pokaždé, když otevřete balíček naplněný sypaných bylin a koření z mrazáku, vlhkost vstupuje obsah a skončí hromadí a po chvíli, bude to zkazit šarže.
• celé bylinky a koření udržují nejdelší, protože jejich příchutě nebyly vystaveny vzduchu.
• mleté bylinky a koření mají kratší trvanlivost.,
• celé koření a byliny se udrží mezi 1-2 roky.
• semena udrží 2-3 roky a kořeny 3 roky.
• mleté bylinky a koření udrží 1 rok, mleté kořeny po dobu 2 let.
• nejjednodušší způsob, jak otestovat, zda je vaše bylina a koření stále silné, je jemně protřepat nádobu s víčkem. Poté, odstranění szp po chvíli, vůně kontejner, jestli bohatá vůně obsah je stále přítomen.
• Uchovávejte své nejzdravější bylinky a koření v těsně uzavřených nádobách na chladném tmavém místě ideálně pod 70 ° F., Vaše spíž nebo skříň funguje skvěle.
• sklo funguje nejlépe, protože pomůže zachovat více obsahu esenciálního oleje.
• Chraňte před vlhkostí tím, že nádoby pevně uzavřete. Otevřené třepačky jsou ne-ne.
• Udržujte své bylinky a koření mimo přímé světlo, abyste zabránili vyblednutí barev.
• nikdy je neskladujte nad sporákem nebo v blízkosti jiných zdrojů tepla, jako je myčka nádobí nebo mikrovlnná trouba.
• neuchovávejte bylinky a koření v blízkosti myčky nádobí, protože extra vlhkost způsobí předčasnou oxidaci a poškození.,
• zde je jeden, který jsme všichni vinni z času na čas: kvůli teplu a vlhkosti, která je vynechána z vašeho jídla, nepřidávejte bylinky a koření z kontejneru přímo do něčeho, co vaříte, nejprve je položte na ruku a poté je vložte do jídla.

nyní víte vše, co potřebujete, abyste mohli začít používat nejzdravější koření a bylinky. Vyzkoušejte některé z těchto nejzdravějších bylin a koření a dejte nám vědět, co si myslíte.