I když to je klasické grilování, kuřecí maso může být těžké se dostat přímo na grilu. Jak víš, kdy je hotovo? Kdy byste měli slather na omáčce? Jakou teplotu byste měli vařit? Konzultovali jsme dobré lidi z BA testovací kuchyně pro řešení nejčastějších chyb, které lidé dělají. Čtěte dál, abyste korunovali krále nebo královnu kuřete na barbie. — Danielle Walsh
nezačíná dobrým ptákem
mělo by být přinejmenším bez antibiotik a hormonů., Pokud byl yardstrutter vychován správně, pak je pravděpodobné, že bude chutnat dobře.
Zapomenout ani na Koření
ujistěte Se, že jste posypeme solí a pepřem než si hodit ji na grilu.
vaření při příliš vysoké teplotě
pokud vaříte kuře na příliš horkém grilu, kůže spálí před vařením masa. Středně nízká je nejlepší teplota na grilu na uhlí a médium na plynovém grilu. Tímto způsobem budete křupat kůži a vyhnout se flareups.,
sušení bez kůže, vykostěné kuře
tmavé maso na kosti je chutnější a zůstane šťavnatější na grilu. Ale pokud vaříte kuřecí prsa bez kůže, vykostěné, vařte je na médiu pro gril na dřevěné uhlí a středně vysoké pro plynový gril. Jen pozor na to pečlivě a sundat minutu před tím, než se vaří přes (teplo bude přenášet-přes vaření, jak to spočívá).
dohlížet Na To,
všimněte Si, jak si vařit, že některé oblasti na grilu hnědé jídlo rychleji než ostatní. Musíte přesunout kuře kolem a otočit ho, dokud se kusy nevaří rovnoměrně., Chladná místa můžete poznat tak, že položíte ruku na gril. Je to také ideální nastavit pro dvě zóny oheň (gril na dřevěné uhlí, push uhlíky k jedné straně, nebo na plynovém grilu, aby jeden hořák vypnutý), takže je tam určitý chladné oblasti přesunout kuře je-li kůže je vaření příliš rychle, než maso je hotové.
Není to používám Teploměr
To je nejpřesnější způsob, jak říct, jestli to kuře je hotovo. Perfektní vnitřní teplota je 165 stupňů pro tmavé maso,160 stupňů pro bílé., Pokud nemáte teploměr s okamžitým čtením, můžete vždy udělat malý řez do středu, abyste zkontrolovali, zda je ve středu jen neprůhledný. S kostmi-v kusech, pokud vložíte malý nůž do kosti a šťávy běží jasné, jste dobří. Pokud jsou stále růžové, nechte to jít trochu déle.
Slathering na omáčku příliš brzy
Baste Poslední! Na konci vaření naneste všechny sladké glazury. Dejte to příliš brzy a bude hořet.
–Hunter Lewis a Janet McCracken
nyní get grillin‘. Zde je deset našich oblíbených grilovaných kuřecích receptů.,
Blbec Kuře
Piri-Piri Kuře
Grilované Asijské Kuřecí s Čínským Zelím, Houbami, a Ředkvičky
Grilované Citron-Oregano Kuřecí Paličky
Gwyneth Paltrow je Grilované Kuře s Broskví BBQ Omáčkou
Grilované Kuře s Za’atar
Jogurt-Marinované Grilované Kuře
Grilovaným Kuřecím masem, doplněným Chipotle Broskev Oblékání
Grilované Kuřecí Marockém Stylu
Pikantní Chipotle Grilované Kuře
Jak Ugrilovat Chutné, Marinovaná Kuřecí Křídla,
