V ideálním světě, budete nikdy muset dát vyrobit v lednici. Před každým jídlem byste šli na trh, vyzvedli si místní zeleninu, šli domů, rozbalili a hned začali vařit. Chlazení by vůbec nebylo potřeba. A to zní hezky, ale rozhodně to není svět, ve kterém žijeme., Některé produkty musí jít do lednice, protože nemáme čas ani energii jít na trh třikrát denně.
ale existují také některé druhy ovoce a zeleniny, které by raději byly vynechány na pultu. Nebo v malém keramickém hrnci na lednici. Nebo ve skříni pod zásuvkou, kam jdou všechny vaše lžíce a pánve. Neměli byste jen házet všechno do ledničky., Zde jsou ovoce a zeleniny, které jsou nejlépe uloženy mimo lednici:
Rajčata
Rajčata dělat to nejlepší, na pult, v teplé světlo slunce (za předpokladu, že máte okno v kuchyni), kde mohou dozrát k absolutní dokonalosti. Dát rajče do lednice dělá divné věci, aby to je textura, takže maso moučné a nepříjemné., A když jsme ostřelování studené tvrdé peníze za dědictví rajčata na vrcholu své sezóny, zachování této dokonalé textury a šťavnaté maso je naší prioritou číslo jedna.
Česnek, Cibule a Šalotky
S výjimkou jarní cibule a jarní cibulkou, alliums neměl by být skladován v lednici. Tyto žárovky mají prospěch z toho, že jsou uchovávány na chladném, suchém a tmavém místě. A ujistěte se, že se vyvarujete jejich zabalení do plastových sáčků. Vaše šalotka, cibule a česnek chtějí dýchat!, A dýchání v plastovém sáčku není nejjednodušší věc.
Těžké Tykve
Byste měli skladovat letní squash (jako cuketa) v lednici, ale hroší kůži squash jako acorn, ořešák, nebo kabocha by měly být v pokojové teplotě. To je částečně zachovat jejich strukturu, ale je to hlavně proto, že squash mají tendenci zabírat spoustu nemovitostí v zásuvkách a na regálech vaší ledničky. Je to dost přeplněné, protože je tam, takže Udržujte ty tvrdé squash na pultu a ušetřete ten prostor pro něco jiného.,
Brambory a Sladké Brambory
Podobné alliums jsme mluvili dříve, které chcete uložit tyto škrobnatých zeleniny v chladném, suchém, tmavém místě. To udržuje brambory od klíčení, což usnadňuje sluneční světlo a vlhkost. Klíčení brambor nebude mít za následek více brambor, jen přidanou fuška ořezávání výhonků (které chutnají hrozně a mají v sobě nějaké potenciálně škodlivé sloučeniny).,
kukuřice
kukuřice není ve skutečnosti zelenina-příběh na jindy-a ve skutečnosti nepatří do ledničky. Ale to neznamená, že to nemůžete nazvat jedním…nebo ji vložte do ledničky. Uvedení kukuřice v lednici to samo o sobě neublíží a může ji udržet čerstvější déle, ale pokud ji budete používat během jednoho nebo dvou dnů, můžete ji také nechat a uvolnit místo v lednici.,
Kámen Ovoce
Jako rajčata, uvedení peckové ovoce—myslím, švestky, broskve a třešně—v lednici mohou své tělo jít moučný. Takže pokud chcete ten neuvěřitelný, hedvábný, džus-kapající-dolů-vaše-brada kousnutí, nechte je na pultu.
ananas
jakmile si vyberete ananas, nedostane žádný riper, takže byste se měli pokusit koupit dokonale zralý ananas s úmyslem jíst dříve než později., To také znamená, že byste ji měli nechat při pokojové teplotě—udržování v lednici nebude mít vliv na její zralost.
melouny
můžete dát melouny do ledničky…pokud jste opravdu chtěli. Ale raději jíme melouny při pokojové teplotě, takže maso je co nejjemnější. Změna teploty melounu napne interiér, možná to bude o něco méně šťavnaté.
