Existují dva typy aminokyselin: esenciální a neesenciální. Lidské tělo tyto proteiny neprodukuje, i když jsou životně důležité pro udržení lidského života. To znamená, že je musíte dostat do bílkovin nalezených v rostlinných a živočišných zdrojích potravin.,
osm esenciálních aminokyselin, jsou:
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Methionin
- Fenylalaninu
- Threonin
- Tryptofan
- Valin
kromě těchto osmi, tam je histidin. Technicky patří do seznamu nepodstatných aminokyselin. Dětská těla však nevytvářejí dostatek histidinu, a proto se musí doplnit dietou.,e671a“>
Turecko
Ryba & Kraba
Fazole
Hovězí maso
sojové Boby
Potraviny bohaté na Valin
Mléčné výrobky, Sýr, & Vejce
Semena & Matice
Ryba
Vepřové maso
Hovězí maso
Fazole
Kuře & Turecko
Potraviny bohaté na Histidin
Ryba
Vepřové maso
Fazole
Vejce & Mléčné
Semena & Matice
Turecko & Kuřecí
sojové Boby
Ne všechny tyto zdroje jsou stejné., Některé mají větší množství bílkovin s vyšší biologickou hodnotou, zejména ty proteiny ze zvířat. To samozřejmě neznamená, že nemůžete získat bílkoviny a aminokyseliny, které potřebujete z vegetariánské stravy. To znamená, že musíte kombinovat různé zdroje, které se navzájem doplňují. Například fazole a toast se navzájem doplňují, aby pomohly vašemu tělu efektivněji absorbovat bílkoviny nalezené v fazolích.
