Popcorn je zábava a vynikající občerstvení. Jíme to téměř všude, kde můžeme, včetně míčových her, sportovních akcí, karnevalů, veletrhů a kin. Myslím, že je fér říct, že jsme posedlí. Byli jsme fascinováni s popcorn od pozdní 1800, kdy Charles Cretors vynalezl první mobilní popcorn popper. Ale odkud přesně pochází toto fascinující a chutné občerstvení?,
Popcorn Odrůd
Existuje mnoho odrůd kukuřice:
- Sladké Kukuřice – obilí, které jíme, na klas
- Pole Kukuřice – kukuřice, která se používá ke krmení zvířat
- Flint Kukuřice – Také volal kukuřice, používá jako dekorace
- Popcorn – jen kukuřice, která se objeví Existuje několik druhů popcorn, včetně rýže, popcorn, pearl popcorn, červená, černá, duhová, žlutá, bílá, a modrá. Ty jsou známé jako gurmánské speciality popcorn odrůdy., Některé větší společnosti popcorn zaměstnávají vědce, kteří neustále vytvářejí nové kmeny a hybridy, aby zlepšili popcorn „pop“.
Farming Popping Corn
nové kmeny popcornu se pěstují se specifickými faktory, jako jsou: nemoc, jak snadné jsou růst, jak robustní jsou stonky, poškození počasí, odolnost vůči hmyzu atd. Všechny hybridy jsou různé, takže specifické hybridy se používají pro specifické účely. Existuje specifický hybrid pro mikrovlnný popcorn, popcorn kina, karamelovou kukuřici atd., Jakmile je vybrána odrůda kukuřice, je vysazena v řadách, které se protínají v úhlech 90 stupňů v bohaté půdě. To umožňuje sklizeň strojem. Popping kukuřice se suší po dobu osmi až dvanácti měsíců a převezen do továrny pro další zpracování.
Věda Popcorn
Každé jádro se skládá z rostlinné embryo, škrobový endosperm, které vyživuje embryo, a pevný vnější nazývá otruby nebo trupu. A v každém jádru je malá kapička vody-klíč k jeho „popu“.,
při aplikaci tepla na sušená jádra se kapička vody přemění na páru a začne se vytvářet tlak. Jakmile trup již nemůže držet tlak páry, jádro exploduje. Škrob uvnitř jádra se změní na bílé načechrané, křupavé věci, které nazýváme popcorn.
existují dvě hlavní metody praskání popcornu-suchá metoda a mokrá metoda. Suchá metoda používá suché teplo K pop jádra, jako je oheň nebo vzduch-popper. Mokrá metoda používá olej, který pomáhá distribuovat teplo, a má za následek rovnoměrnější praskání., Toto je populárnější metoda. Mikrovlnná popcorn, kino popcorn, a většina ostatních komerčních poppers použít tuto metodu. Jádra se správným množstvím vody budou načechraná a lehká. Jádra, která mají příliš mnoho vody uvnitř, budou hustá a gumovitá. Un-vyskočila jádra s největší pravděpodobností vyschla.
