Good Mood

sdílení se stará!

jedná se o spíž Sponky v mé kuchyni. Je to chilli česneková omáčka, která je opravdu voňavá a aromatická. Je plná chuti a může dát tento lahodný kop koření a extra hloubku chuti pokrmu.,

CHILLI A ČESNEKU

já používám mix chilli a česnek, aby to spolu s některými bylinkami a aromatických látek, které jsou nepovinné, ale dát přidanou chuť.

aromátů jsem použil mix Čínské 5 koření prášek, bobkové listy, Sečuánský pepř a badyán.,

sklenice vydrží opravdu dlouho v pokojové teplotě a podle mého názoru, je ještě lepší v průběhu času!

co dělat?

v podstatě zpracovávám chilli a česnek před zahřátím pánve a přidáním oleje.

jsem pak přidat cukr, sůl, a aromátů, aby se vařit ty dole, aby se rozpustil.,

poté přidám zpracované chilli a česnek.

odtud vařím chilli a česnek na mírném ohni. Změní se z jasně červené a žluté barvy na tmavě červenou-ish / hnědou barvu. Česnek a chilli uvolní všechny své příchutě do oleje a mírně křupavé.,

moje video můžete vidět zde:

• 50 g bird’s eye chili, around 28 to 30 pieces
• 12 cloves garlic peeled (around 30 g)
• 3/4 cup neutral oil like canola, sunflower, avocado, etc.,
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička bio třtinového cukru
• 1/4 lžičky čínské pěti koření prášek
• 1 sušené badyán volitelné
• 1 sušený bobkový list volitelné příslušenství
• , 1 lžička Sečuánského pepře volitelné

• Uříznout vršek končí a stonek z chilli. Umístěte chilli a stroužky česneku do kuchyňského robotu., Proces až do jemně mletého. Dávejte pozor, abyste při manipulaci s zpracovanými chilli nepoužívali ruce, protože může spálit obličej (a oči!) když je omylem otíráte.
  
• Tepelné středně velkém hrnci přes středně vysoké teplo. Přidejte neutrální olej. Dochutíme solí, cukrem a pěti kořením. Přidejte zbytek bylin a koření, pokud používáte.,
  
• Nechte vše vychladnout přes středně vysoké teplo. Přidejte mletý česnek a chilli. Snižte na střední teplotu a míchejte každých 1 až 2 minuty.
  
• Pokračovat vařit chilli, dokud se proměnily v mnohem tmavší podíl červené a česnek je lehce hnědá, kolem 10 až 15 minut., Dávejte pozor, abyste ho nevařili na vysoké teplotě, protože česnek může rychle spálit.
  
• vypněte teplo a nechte omáčku vychladnout.
  
• Obchod omáčka vzduchotěsné nádobě nebo sklenice na chladném, temném místě, dokud připraven k použití. Lze skladovat až 3 měsíce.,