snadné čínský styl zelí míchat smažit s česnekem, zelenou cibulí, zázvorem, sušeným pepřem a Sichuan pepře.
To je jeden z nejčastějších snadné míchejte smažit jídlo na mém stole – Čínský styl pikantní a kyselé zelí hýbat smažit. Čínský název pro toto snadné zelí míchat smažit jídlo je ručně roztrhané zelí (手撕包菜). Mnozí se divíte, proč by to mělo být trhání rukou? Neříznout? Ruční drcení může pomoci odstranit tvrdou část zelí a udržet přírodní zrna listů zelí., Zelí vaříme ve velmi krátké době a tento typ rychlého smažení může zůstat křupavou chutí zelí.
Pokud máte doma Sichuan peppercorn a černý ocet, je to opravdu musí zkusit jídlo. Dělat to doma je tak snadné, ale vyjde super skvělé a chutné. V mé mysli je to nejlepší způsob, jak vařit zelí.
Cook ‚ S Note
- zahřejte wok nebo pánev nejprve před přidáním oleje. Vzhledem k tomu, že děláme rychlé smažení, potřebujeme dostatek tepla udržovaného wok., Vezměte plné využití ohřevu wok pohybem zelí kolem Wok.
- zelí by mělo být před smažením zcela vypuštěno. Pouze voda na listech může zkazit misku tím, že se proces rychlého smažení změní na vaření v páře nebo pytláctví.,
Složení
- 1/2 střední velikosti zelí, ruční roztrhané a odstraňte tvrdé části
- 2 stroužky česneku nakrájené
- 1 cm kořen zázvoru, mleté
- 3 až 6 sušených chilli papričky
- ½ lžičky Sichuan pepř semena
- 1 lžíce light sójové omáčky
- ½ lžíce černého octa
- ½ lžičky soli, nebo podle potřeby
- 1 lžíce rostlinného oleje na vaření
Takto
Ručně trhat zelí, mějte zadávací zelené listy. Zlikvidujte tvrdou bílou paštiku. Jemně umyjte a zcela vypusťte., To je klíčový krok k zajištění úspěchu pokrmu.
nejprve zahřejte wok, nalijte olej. Přidejte také sušenou chilli papričku a Sichuan peppercorn, abyste smažili na pomalém ohni, dokud nebude aromatický. Pak vložte do česneku a zázvoru.
přidejte zelí okamžitě. Rychle smažte zelí, přidejte sůl, lehkou sójovou omáčku a ocet.
tento proces by měl být dokončen do 30 sekund.
- 1middle velikosti zelí ,ručně drcené a odstraňte tvrdé části
- 2garlic stroužky nakrájené
- 1inchroot zázvor ,mleté
- 3 6dried chili pepř podle toho, jak pálivé chcete, aby to bylo
- 1/2teaspoonSichuan pepř
- 1tablespoonlight sójové omáčky
- 1/2tablespoonblack ocet
- 1/2teaspoonsalt, nebo podle potřeby
- 1tablespoonvegetable olej na vaření
-
Ruční trhat zelí, udržet zadávací zelené listy., Zlikvidujte tvrdou bílou paštiku. Jemně umyjte a zcela vypusťte. To je klíčový krok k zajištění úspěchu pokrmu.
-
nejprve zahřejte wok, nalijte olej. Přidejte také sušenou chilli papričku a Sichuan peppercorn, abyste smažili na pomalém ohni, dokud nebude aromatický. Pak vložte do česneku a zázvoru.
-
okamžitě přidejte zelí. Rychle smažte zelí, přidejte sůl, lehkou sójovou omáčku a ocet.Tento proces by měl být dokončen do 30 sekund.
v tomto receptu můžete také přidat nějaký protein, jako je slanina, vepřové břicho nebo klobása.,
abyste se ujistili, že chuť je dobře absorbována zelím, vypusťte listy úplně před smažením.
recept je nejprve publikován v roce 2014 a aktualizován v roce 2018.,
