Consumer Reports vydal nové pokyny pro omezení toho, kolik rýže byste vy a vaše děti měli jíst. Consumer Reports analyzovány Potravin a léčiv údaje o více než 600 potravin, které obsahují rýži a zjistil, některé s znepokojující obsah anorganického arsenu, která je spojena s několika typy rakoviny. Správa potravin a léčiv doporučuje rodičům zvážit spíše jiné možnosti než rýžové cereálie pro první pevné potraviny svých dětí.,
analýza Consumer Reports “ zjistila, že obiloviny z horké rýže a rýžové těstoviny mohou mít mnohem více arzenu než jeho laboratoř viděla v předchozích testech. Spotřebitelské zprávy proto nyní doporučují, aby děti tyto potraviny zřídka konzumovaly, což znamená ne více než dvakrát měsíčně. A spotřebitelské zprávy doporučují dětem do pěti limitních rýžových nápojů, rýžových koláčů a rýžových obilovin připravených k jídlu. Hladiny arzenu se liší. Consumer Reports na základě svých doporučení na vyšších úrovních v každé skupině potravin nabídnout spotřebitelům nejlepší ochranu.,
pokud jde o samotnou rýži, laboratorní testy Consumer Reports v roce 2012 zjistily vysoké hladiny anorganického arsenu v bílé rýži a ještě vyšší hladiny v hnědé rýži. Consumer Reports testovala jiné druhy rýže a jiných obilovin, a našel několik alternativ s mnohem nižší hladiny anorganického arzenu. Některé dobré volby-sushi rýže z USA a bílá rýže basmati z Kalifornie, Indie a Pákistánu. V průměru měli polovinu množství arzenu jako většina ostatních druhů rýže., A hnědá rýže basmati z Kalifornie, Indie a Pákistánu má asi o třetinu méně anorganického arsenu než jiná hnědá rýže. Další dobré možnosti-bulgur, ječmen a faro, stejně jako bezlepková zrna jako amarant, pohanka, proso a quinoa.
V reakci na Spotřebitelské Zprávy vyšetřování, spojené státy Rýže Federace vydala toto prohlášení: „Výzkum provedený Food and Drug Administration a USA rýže průmysl ukazuje, arsen úrovně zjištěné v USA pěstuje rýže jsou pod bezpečným maximální limity stanovené v tomto roce podle Světové Zdravotnické Organizace., Studie ukazují, že zahrnutí bílé nebo hnědé rýže do stravy poskytuje měřitelné přínosy pro zdraví, které převažují nad potenciálními riziky spojenými s expozicí stopovým hladinám arzenu. AMERICKÁ rýže průmysl se zavázala k pěstování bezpečné a zdravé produkt; jsme neustále testovat naše plodiny a výzkumu způsoby, jak snížit již tak nízké koncentrace arsenu našel v rýži i další.
Místní
Jídlo & Drug Administration vydala toto prohlášení: FDA průběžné hodnocení arsenu v rýži zůstává prioritou pro agenturu., V loňském roce, FDA vydala to, co věříme, že je to největší soubor z výsledků zkoušek, aby data na přítomnost arsenu v rýži a výrobky z rýže, a plánujeme k vydání návrhu hodnocení možných zdravotních rizik spojených s konzumací arsen v těchto potravinách.
až do dokončení tohoto přezkumu agentura nadále doporučuje spotřebitelům, včetně těhotných žen, jíst vyváženou stravu obsahující různé zrna., Rodiče by měli kojence a batolata krmit také různými zrny a zvážit jiné možnosti než rýžové cereálie pro první pevné jídlo dítěte.
Publikovaných studií a probíhající FDA výzkumu naznačují, že vaření rýže v nadbytku množství vody – pět až šest krát, že z rýže – a vypouštění vody, může snížit obsah arzénu, i když to může také snížit nutriční hodnoty rýže.
