unavuje vás ten mátový čaj ve spíži? Je překvapivě snadné vyrobit si vlastní čajové směsi pomocí několika ingrediencí, které již pravděpodobně máte po ruce.
Ať už jste chuť uklidňující bylinné čaje nebo pikantní kofeinové chai, že řemeslné si svůj vlastní sortiment vám umožní vyzkoušet nové chutě, aniž by se dopustil, aby celý pytel nebo bedna., Navíc kombinace jsou doslova nekonečné, říká Victoria Boyert, zakladatelka společnosti Satori Tea Company v Saratoga.
„Čaj je jako příjemné pohodlí během těchto časů, a dělat směsi je skvělý činnost dělat s dětmi,“ říká.
zeptali Jsme se Boyert pro lekce v Míchání Čaje 101, stejně jako tipy na vše od vaření krát na nečekané dochucovadla. (Dobrý den, lyofilizované ovoce.,) Zde jsou její tajemství, včetně pěti receptů easy tea blend:
Q: Jaké jsou výhody výroby vlastních směsí?
a: v první řadě můžete uspokojit svůj vkus a sledovat kvalitu ingrediencí, které používáte. Pokud například pěstujete vlastní mincovnu, víte, co je v půdě.
Q: jaké jsou základy míchání čaje? Kolik složek je příliš mnoho?,
A: Existuje několik způsobů, jak přemýšlet o čaj a vaření: Ať už čerstvé nebo sušené, listy a stonky, jako je máta, bazalka a rozmarýn; semena, včetně koriandru a fenyklu; ovoce, jako jsou jablka, hrušky a kokosu; a květin, včetně růží a levandule. V ideálním případě stačí při přípravě směsi dvě až šest ingrediencí-včetně základního čaje. V opačném případě se příchutě ztratí.
Q: nejlepší základní čaje pro začátek? Kuchyňské nářadí?
a: potřebujete pouze konvici nebo nádobu na vroucí vodu a sítko na čaj nebo jemné síto., Začněte zeleným čajem nebo černým čajem, jako je Ceylon nebo anglická snídaně. Jasmine je také zábavná, protože se spáruje s téměř čímkoli. Pokud nemáte po ruce volné čaje, stačí otevřít čajový sáček. Nezapomeňte, že bylinné a ovocné čaje obecně vyžadují delší dobu máčení než černé nebo zelené čaje a budou také mírnější v chuti a světlejší barvě.
Q: Jaké jsou některé užitečné, společné spíž ingredience pro výrobu čajových směsí?
a: miluji sušené šalvěj, rozmarýn a semena fenyklu. Bazalka je opravdu dobrá, stejně jako koriandr., Zázvor, kurkuma a skořice jsou skvělé v oteplovacích čajích, zvláště pokud se necítíte dobře. Jen si pamatujte, že pokud používáte mletý zázvor, trochu jde dlouhou cestu. Kandovaný nebo čerstvý zázvor funguje také dobře. Kokosové vločky a lyofilizované ovoce, jako jahody a jablka, jsou také zábavné. Pokud máte růže v květu, osušte okvětní lístky a použijte je ve svých čajích.
Q: nějaké oblíbené čajové triky právě teď?
a: experimentoval jsem s něčím opravdu zábavným: sušením přezrálého ovoce a jeho použitím v infuzích. Můžete použít hrušky, jablka, banány nebo jakýkoli citrus., Nakrájejte co nejtenčí nebo použijte kůru. Posypeme cukrem nebo skořicí podle chuti a pečeme při 225 stupních po dobu jedné hodiny na každé straně. Jsou také zábavné občerstvení nebo vaření s, Kromě použití v čajových směsích.
Citron Máta Zelený Čaj
Dělá 2 šálky
Složení
2 vrchovaté čajové lžičky zelený čaj (nebo čaj z 2 čajových sáčků)
4 sušené plátky citronu
Čtyři snítky čerstvé máty
Návod: Strmé čaj směs složek v 2 šálky horké vodě po dobu 2 až 3 minut, nebo na požadovanou sílu.,
Hrnec Chai
4 šálky
Složení
5 vrchovaté čajové lžičky (nebo čaj z 5 čajových sáčků) Ceylon nebo anglické snídaně nebo jiných černý čaj
4 nebo 5 skořice
2 čajové lžičky čerstvého nebo kandovaného zázvoru
1 lžíce mletého kardamomu
1 lžičku mletého hřebíčku,
Čerstvý mletý pepř (volitelné)
Návod: V hrnci na sporáku, přinést čajová směs ingrediencí a 4 šálky vody k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 5 minut. Přidejte své oblíbené mléko a cukr podle chuti.,
Krev Pomeranč, Rozmarýn a Růže Čaje
Dělá 2 šálky
Složení
1 lžíce sušené okvětní lístky růží,
4 zaschlá krev plátky pomeranče
1/2 snítka čerstvého rozmarýnu
Návod: Strmé čaj ingredience 2 šálky horké vody po dobu 7 minut, nebo na požadovanou sílu.
Jablko, Hruška, Skořice a Šalvěje Čaje
Dělá 2 šálky
Složení
¼ šálku cinammon-sypané sušené jablko a/nebo hrušek plátky
1 lžička sušené šalvěje,
Návod: Strmé čaj ingredience 2 šálky horké vody po dobu 7 minut, nebo na požadovanou sílu.,
Levandule Jasmínového Čaje
Dělá 1 šálek
Složení
1 lžičku jasmín nebo heřmánek čaj (nebo čaj z jednoho sáčku)
¼ lžičky suché levandule lístků, nebo více podle chuti
Návod: Strmé čaj a levandule směsi v 1 šálek teplé vody po dobu 3 minut a chuť. Pokud chcete více levandulové chuti, napněte čaj, přidejte další ¼ čajové lžičky levandule a strmé po dobu 2 až 3 minut více.
– S laskavým svolením Victoria Boyert, Satori Tea Company
