Good Mood

Thajské Zelené Kari je pálivé kari s unikátní bylinnou chuť. Vytvoření vlastní domácí Thajské zelené kari pasty je snadný způsob, jak dát kari neuvěřitelnou chuť.

co je Thajské zelené kari?

zelené kari je různé kari z centrálního Thajska.,

to, co dělá Thajské zelené kari vyniknout z jiných kari (a to, co mu dává jeho zelený odstín) je použití čerstvých zelených chilli, aby se kari pasta, která roční období jídlo. (Většina ostatních kari používá sušené chilli.)

sladké nebo pikantní zelené kari?

Ve spojených Státech, je běžné slyšet, že Thajské zelené kari je mírnější než Thajské červené kari, ale ve skutečnosti je to trochu dezinformace.

to pravděpodobně přišlo, protože někdy uslyšíte Thajské zelené kari nazvané „sladké zelené kari“.

ale nenechte se zmást.,

„Sweet“ ve skutečnosti odkazuje na světle zelenou barvu kari, nikoli na chuť.

Thajské zelené kari ve skutečnosti přináší více koření do misky, že dobře známé červené kari. Takže, pokud jste milovník koření, toto kari je pro vás!,

Jak Udělat Domácí Thajské Zelené Kari Vložit

Jistě, je snadné zajít do obchodu a koupit sklenici zelené kari pasty, ale upřímně, zjistili jsme, chuť pro ty, jarred pasty být trochu zklamáním, zejména v případě zelené kari pasty, protože často rozrušil zelené kari pasty jsou vyrobeny, aby se vešly na Americký nápad, že Thajské zelené kari je velmi mírné.

vytvoření vlastní domácí zelené kari pasty je neuvěřitelně snadné. Pokud se vám líbí cvičení paže, můžete použít maltu a paličku, ale aby se věci ještě jednodušší, stačí použít kuchyňský robot.,

jedna ošemetná věc, o tom autentické Thajské zelené kari vložit doma je, že tradiční recepty vyžadují mnoho složek, které mohou být těžké najít, pokud nechcete žít v blízkosti dobře zásobený Asijské kupce.

tradiční ingredience v thajské zelené kari pastě zahrnují čerstvé zelené chilli, šalotku, galangal, česnek, citronovou trávu, limetkové listy kaffir a thajskou sladkou bazalku.,

Každý kuchař bude mít svůj vlastní pohled na zelené kari vložit (stejně jako italské babičky a rajčatovou omáčkou), takže budete najít mnoho receptů s delší seznam složek, ale to jsou základy, které vytváří nádherně vyvážené a aromatické Thajské zelené kari chuť.

některé z těchto složek vypadají velmi dobře.

většina obchodů s potravinami nese citronovou trávu v sekci produkce se speciálními bylinkami. A, serrano chilli jsou běžné, i když mírnější, náhrada za tradiční čerstvé zelené thajské chilli používané v tradiční zelené kari pastě.,

ale některé složky vás pravděpodobně poškrábaly hlavou.

co je Galangal?

Galangal (vyslovováno guh-LANG-guh) je kořen běžně používaný v thajském vaření, který vypadá podobně jako zázvor, s tenčí kůží. Zatímco jeho vzhled a léčba je podobná zázvoru, dává polévkám a kari výraznou pepřovou a citrusovou chuť.

zatímco příchutě galangalu a zázvoru jsou odlišné, mnoho receptů bude vyžadovat zázvor jako ok náhražku galangalu.,

Pravda Thajští kuchaři vám řekne, že zázvor není nikdy dobrá náhrada za galangal, nicméně, protože jsme nikdy nebyli schopni najít galangal v obchodech, které děláme pravidelně nahradit zázvorem, s vědomím, že jsme udělali mírný kompromis v chuti.

co jsou Kaffir limetkové listy?

kaffir limes jsou malé citrusové plody pocházející z Asie. Listy limetky kaffir se často používají v thajských receptech, aby získaly jedinečnou citrusovou chuť.

i když se mírně liší v chuti, můžete nahradit 1 polévkovou lžíci běžné limetkové kůry pro 6 listů kaffir vápna.,

co je thajská bazalka?

thajská bazalka je jedinečná bazalka s mírnou příchutí lékořice. Listy jsou menší a těsnější než listy sladké bazalky a stonky jsou fialové.

použití sladké bazalky není přímou náhradou za chuť thajské bazalky, ale může pracovat v nouzi. Stačí použít méně sladké bazalky, než to, co recept vyžaduje thajskou bazalku.

náš snadný Thajský recept na zelenou kari pastu

Nyní, když víme něco o tom, jaké ingredience tvoří tradiční thajskou zelenou kari pastu, je čas podívat se na naši snadnou verzi.,

vytvořili jsme recept na thajskou zelenou kari pastu, která vám dává podobnou chuť jako autentická Thajská zelená kari pasta, pomocí ingrediencí, které jsou zde snadno dostupné ve státech.

Pokud žijete v blízkosti asijského trhu a máte přístup k autentičtějším ingrediencím, skvělé! Neváhejte je použít. Tento recept na zelenou kari pastu je však určen jako dobrá náhrada za ty z vás, kteří si chtějí vyrobit vlastní kari pastu, ale nemají přístup k obtížnějším ingrediencím.,

další pěkná věc na výrobě domácí zelené kari pasty je, že můžete ovládat množství tepla v kari pastě. Jak je, tento recept vám dává zelené kari s lehce zářícím teplem.

Pokud se vám líbí čerstvá, květinová chuť zeleného kari, ale nelíbí se vám hodně tepla, vytočte zpět počet chilli v pastě. Pokud máte rádi oheň, pak hodit ještě pár!,

Vytisknout Recept Pin Recept

0 z 0 hlasů

Domácí Thajské Zelené Kari Vložit

Thajské zelené kari pasty používá čerstvé, zelené papriky vytvořit pastu, která je kořeněná a květinová s vyváženou sladkostí a kyselostí.,2 polévková Lžíce)

1 cm zázvoru, oloupané a nakrájené

1 limetky, zested

, 1 lžička čerstvé limetkové šťávy

¾ lžičky soli

½ lžičky hnědého cukru

1 lžičky rostlinného oleje (více dle potřeby, abyste vytvořili pastu)

Návod k použití

• Kombinovat chilli, česnek, bazalka, šalotka, citronová tráva a zázvor v misce jídlo procesor., Pulse jemně nasekáme.
• přidejte limetkovou kůru, 1 lžičku limetkové šťávy, sůl a cukr. Pulzujte směs, dokud se nezačne vytvářet pasta.
• Přidejte olej, 1 lžička v době, podle potřeby, aby směs přijít do konzistence husté pasty.
• Použít čerstvé zelené kari pasty ihned nebo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až týden.,

Naše Thajské Zelené Kari Recept

Thajské zelené kari je tradičně vyrobena s lehčí barevné zeleniny a masa, včetně ryb nebo kuřecí maso a bambusové výhonky nebo Thajské zelené lilek.

jedná se o jednoduché, soupy kari vyrobené z kokosového mléka, které pěkně vyvažuje teplo zelených chilli.

jakmile máte zelenou kari pastu, dělat Thajské zelené kari je neuvěřitelně jednoduché. Je to perfektní víkendové jídlo, které se sejde za méně než 30 minut.,

Vytisknout Recept Pin Recept

, 5 od 1 hlas

Thajské Zelené Kari

Jakmile budete mít svůj Thajské zelené kari pasty, což je Thajské zelené kari je jednoduchý! Kokosové mléko přináší do tohoto pikantního kari krémovou texturu. Ujistěte se, že ji podáváte s velkorysou pomocí rýže!, 1 c vody

1 kg kuřecí prsa, nakrájené

1 (8 unce) může bambusové výhonky, máčením

¼ červené papriky, na tenké plátky*

1 limetky, zested

, 1 lžička rybí omáčky

, 1 lžička cukru

¼ c čerstvé bazalky (nebo Thajské bazalky, pokud můžete najít)

Návod k použití

• Ve střední hrnci rozehřejte olej., Přidejte kari pastu a osmahneme na mírném ohni, dokud voňavé 2-3 minuty.
• přidejte kokosové mléko a vodu. Přiveďte směs na mírném ohni.
• přidejte kuře a promíchejte do srsti.
• přidejte bambusové výhonky, papriky a limetkovou kůru. Smíchejte rybí omáčku a cukr. Vařte, dokud se kuře nevaří a kapalina se mírně sníží, 7-10 minut.,
• přidejte thajskou bazalku těsně před podáváním.
• podávejte s velkorysou pomocí bílé rýže.

Poznámky

* Pokud chcete nějaké extra teplo v Thajské zelené kari, nahradit horké červené chili červená paprika.

Láska? Podělte se o to!