co je E. coli O157: H7?
Escherichia coli (nebo jednoduše e. coli) je jednou z mnoha skupin bakteriíže žijí ve střevech zdravých lidí a většina teplokrevnýchzvířata. Bakterie E. coli pomáhají udržovat rovnováhu normálního střevaflora (bakterie) proti škodlivým bakteriím a syntetizují nebo produkují některévitamíny.
existují však stovky typů nebo kmenů bakterií E. coli.Různé kmeny E. coli mají různé charakteristické vlastnosti.
určitý kmen E., coli známá jako E. coli O157: H7 způsobuje u lidí závažnou střevní infekci. Je to nejčastější kmen, který způsobujenemoc u lidí. To může být odlišeno od ostatních e. colivýroba silného toxinu, který poškozuje výstelku střevní stěnyzpůsobení krvavého průjmu. Je také známý jako enterohemoragická e.koliinfekce.
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) hlásí asi 70 000 případů tohoto typu infekce E.coli se vyskytuje ve Spojených státech každýrok.
jak se šíří infekce E. coli?
v roce 1982, e., coli O157: H7 byl zpočátku identifikován jako příčina krveprůjem z jídla nedovařeného nebo syrového hamburgerového masa, které bylokontaminováno bakteriemi. Od té doby jsou ohniska e.coliO157:H7 spojena s jinými druhy potravin, jako je špenát,hlávkový salát, klíčky, nepasterizované mléko, jablečný džus, jablečný mošt, salám, adobře voda nebo plochy povrchové vody často navštěvované zvířaty. Outbreakshave byly také vysledovány ke zvířatům v zoologických zahradách a centrech denní péče.
E. coli O157: 7 se nachází ve střevech zdravého skotu, koz, jelenů a ovcí., Podle CDC, přenos těchto bakterií tohumans může dojít následujícím způsobem:
-
Maso, jako je hovězí maso z krav, mohou být kontaminovány při organismy jsou náhodně smíchané s hovězím, zvláště když je země. Maso kontaminované E. coli O157: H7 necítí a vypadá normálně. Je důležité důkladně vařit hovězí maso.
-
infekce se může objevit po koupání v pitné vodě nebo v pitné vodě, která byla kontaminována E. coli O157: H7.,
-
bakterie mohou být také přenášen z osoby na osobu v rodinách a v péči o dítě a další institucionální péče center.
CDC však také označuje způsob přenosu e. coli O157: H7 v průběhu času.
jaké jsou příznaky infekce E. coli?
infekce E. coli může způsobit, že osoba je velmi nemocná. Příznaky obvykle začínají dvapět dní po požití kontaminovaných potravin nebo tekutin a mohou trvatpo dobu osmi dnů. Níže jsou uvedeny některé z nejčastějších příznakůspojené s E. coli O157: H7., Nicméně, každý člověk může experiencesymptoms jinak:
-
křeče v břiše,
-
Těžké krvavý průjem
-
Non-krvavý průjem
-
Malý k žádné horečky,
-
Únava
-
Nevolnost
-
Hemolyticko-uremický syndrom (HUS), vážné komplikace, které mohou vést k selhání ledvin a smrti
Příznaky mohou být v rozsahu od nikoho, HUS. V HUS jsou zničeny červené krvinky jedince (buňky nesoucí kyslík v krevním řečišti) a komíny přestanou fungovat., Přibližně 8 procent infekcí může vyústittento syndrom. Děti a starší lidé mohou být náchylnější k rozvoji tohotokomplikace, která může být život ohrožující.
jak je diagnostikována E. coli O157:H7?
e. coli O157: H7 lze potvrdit speciální kulturou stolice. Stoolsamples jsou testovány, aby se porovnaly se zdrojem nebo kontaminovanými potravinami,které způsobovaly ohnisko. CDC nazývá toto „otisky DNA“ E. coli.
jaká je léčba infekce E. coli?
antibiotika se nepoužívají s tímto typem infekce a jejich užívání můžezvýšit riziko HUS., Kromě toho se nepoužívají antidiarrheální léky, jako jeloperamid (Imodium). Obnova pro většinu lidí s tímtoonemocnění se obvykle vyskytuje během pěti až 10 dnů.
Pokud se u člověka objeví HUS, může být hospitalizována na jednotce intenzivní péče. Léčba může zahrnovat krevní transfuze a dialýzu ledvin.Podle CDC mohou z této komplikace vyvozovat tři až pět procent osob, u nichž se HUS vyvíjí.
jak lze zabránit infekci E. coli?,
doporučení CDC pro prevenci infekce zahrnují:
-
důkladně vařte veškeré mleté hovězí, vepřové, ovčí maso nebo klobásu. Ujistěte se, že vařené maso je šedé nebo hnědé (ne růžové), všechny šťávy běží jasné a vnitřek je horký.
-
Použít digitální instant-čtení teploměr na maso, aby se ujistěte se, že teplota masa dosáhla minimálně 160 stupňů F.
-
Pokud jste sloužil nedovařené hamburger v restauraci, poslat zpět.,
-
omyjte veškerou zeleninu a ovoce vodou, zejména pokud je neplánujete vařit.
-
konzumují pouze pasterizované mléko a mléčné výrobky. Vyhněte se syrovému mléku.
-
konzumují pouze pasterizované šťávy a cidery.
-
udržujte syrové maso odděleně od potravin připravených k jídlu.
-
ujistěte Se, že infikované osoby, zejména děti, umýt ruce, pečlivě a často s mýdlem, aby se snížilo riziko šíření infekce.,
-
vypijte komunální vodu, která byla ošetřena dostatečnými hladinami chloru, nebo jinými účinnými dezinfekčními prostředky.
-
Vyhněte se polykání vody v jezeře nebo bazénu při plavání.
-
po použití toalety si důkladně umyjte ruce.
-
po manipulaci se zvířaty, podestýlkou zvířat nebo jakýmkoli materiálem kontaminovaným živočišnými výkaly si důkladně umyjte ruce.,
-
Lidé s průjmem by neměl:
-
Koupání ve veřejných bazénech nebo jezer
-
Koupat se s ostatními,
-
Připravit jídlo pro ostatní,
-
