je to tak hezké, že to říkáte dvakrát. Od Tagalog pro „mix-mix,“ halo-halo je zmrazené Filipínský dezert, který má být míchá, dokud duha ingredience spojí v lahodný mišmaš parfait.
Zatímco jídlo je obsah zdát absurdní, každá náplň hraje roli v tvorbě léčbě, která je rovným dílem dekadentní a osvěžující, což je perfektní občerstvení v parném dni v Manile. Oholený led nastavuje chladný tón., Žvýkání červených fazolí, želatiny a jemného kokosu pěkně kontrastuje s křupáním opečené rýže. A sladkost místní ovoce a hlízy (jackfruit, banán, fialová yam–podle jam) splývá s krémovost kondenzované mléko, leche flan, a kusem levandule fialová yam zmrzlinu.
směs ingrediencí také hovoří o různých kulturách při práci ve filipínské kuchyni. Je tu Americký vliv: s okupací Spojených států přišla v roce 1902 výstavba Manilské ostrovní ledové továrny, která poskytla základní oholenou ledovou základnu., Japonci mohou být připočítán s halo-halo led-sladidlo-bean kombinace, kývnutí na dezert známý jako kakigori, že přistěhovalci přinesli na Filipíny v roce 1900. A rady španělské koloniální éry může být detekován v leche flan.
Možná, že je to tavící hrnec kvalita, která inspiruje kuchaři experimentovat s jejich vlastní interpretací, které se pohybují od madcap k nápadně zredukováno (populární verze na Filipínský řetězec důvod proč je používá pouze led, koláč, banán a kokos)., Proto byste měli vždy zkontrolovat nabídku, abyste se ujistili, že místo slouží verzi halo-halo, kterou hledáte. Jedna kuchařská opečená rýže a želatinové kostky jsou další Cap ‚ n Crunch a tapiokové perly s příchutí melounu.
