Inspirován Cornish Taštičky, to pikantní bylinkovou Hovězí Pastovité Recept funkce masa a zeleniny v šupinatá, máslové těsto. Je to perfektní přenosné jídlo a překvapivě snadné!
existují některé televizní pořady, které prostě neočekávám.
Gotham byl pro mě takový (Batman opravdu není moje věc ,ale kupodivu jsem se cítil nucen nezmeškat epizodu) a Downton Abbey byl také.,
před pár lety, když kamarád doporučil Downton Abbey se mi, že v podstatě popsal to jako pohled do života lidí, kteří žijí a pracují na statku, který na anglickém venkově v první polovině roku 1900. Ona se zasmála a ujistila mě, že to bylo mnohem zajímavější, než to zní.
a měla naprostou pravdu.
je těžké dát do slov, co to je o panství Downton, ale ten seriál je vážně návyková. Možná to byly kostýmy, které byly v té době à la mode., Nebo možná je to nastavení. (Kdo by nechtěl, aby se kolem obrovského panství snoop a vizuálně vzal do dechberoucí anglické krajiny?) Nebo by to mohly být efektní akcenty, komplexní vývoj charakteru, nebo dokonce jídlo. (Paní Patmorová vypadá jako kuchařka!)
ať je to cokoli, pokud jste něco jako já, budete zaháknuti do konce první epizody, kterou sledujete. S 5. sezóny vysílání v neděli, musel jsem udělat nějaké Britské jízdné na oslavu!
co je Cornish pastovitá?
Cornish paštiky jsou v podstatě ruční masové koláče., Typická masová a zeleninová náplň obvykle obsahuje hovězí maso, brambory, Švéd (aka rutabaga) a cibuli. Je ochucený solí a pepřem a vařený v křehkém pečivu. Syrová náplň (Ano, syrové maso!) je umístěn ve středu kruhu surového pečiva. Těsto je složené na, balicí náplň a okraj je zvlněný k utěsnění pasty.
jak příběh pokračuje, byly to vydatné, přenosné a levné oběd pro důlní pracovníky v Cornwallu., Paštiky snědla chudá dělnická třída, takže je to něco, co byste našli v hale služebnictva dole, spíše než v rodinné jídelně v opatství Downton. Ale jsou naprosto chutné a docela ideální pro žvýkání při sledování televize. (Více o pasties si můžete přečíst na Wikipedii.)
Evropská unie udělila Cornish pastovité „chráněné zeměpisné označení“ status. To znamená, že pouze pasty připravené v Cornwallu pomocí tradičního receptu lze nazvat Cornish paštiky. Přečtěte si více o autentických Cornish Pasties zde.,
Tradiční Cornish Taštičky a Pár Non-Tradiční Pastovité Náplně
poprvé jsem měl taštičky byl v Londýně, tak jsem měl to štěstí dostat se na vychutnat autentické Cornish Taštičky.
vyzkoušel jsem tradiční pasty s hovězím masem, brambory a cibule jednoduše ochucený solí a pepřem v nádherně zlaté pečivo. Také jsem vyzkoušel několik moderních příchutí: Kuřecí Tikka Masala pastovitá, stejně jako sousto filadelfské sýrové Pasty mého přítele a kousnutí bramborového pórku jiného přítele.,
Jak si dokážete představit, bez ohledu na náplň, taštičky jsou nádherné pohodlí potravin.
z jakého typu pečiva se tradičně vyrábějí paštiky?
podle Asociace Cornish Pasty mají tradiční Cornish paštiky křehké pečivo, které je vyrobeno z kombinace sádla a másla.
hovězí pastovité recept
Můj hovězí pastovitý recept není autentický! Ale určitě je to chutné a jednodušší, než si myslíte.
nejím vepřové výrobky,tak jsem vynechal sádlo v křehké a udělal celomasovou pečivo., Šupinatá zlatá máslová křehkost zahrnující pikantní náplň je absolutní dokonalost!
pro plnění mého hovězího pastovitého receptu jsem kromě hovězího masa a cibule přidal mrkev, pastinák, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián a Worcestershire omáčku na koření. (Miluji chuť Worcestershire v hovězí paštiky!) Pokud budete mít částky stejné, můžete vyměnit mrkev a pastinák za všechny zeleniny, které se vám líbí, jako je tuřín nebo brambor.
co servírovat s hovězími Paštikami
no, technicky je pastovité přenosné plné jídlo samo o sobě!, Nicméně, pokud chcete, aby vám sloužit něco, co s nimi, zde je několik nápadů:
- Pivo a Sýr, Květák Polévka
- Jednoduchý Špenátový Salát
- Krémový zelný Salát s Tart Třešně, Modrý Sýr, a Opékané vlašské Ořechy
- Apple Ořech Duha Mangold Salát
- Zeleninová Polévka
- Krém z Celeru Polévka
Udělal jste tento recept? Ohodnoťte to a zanechte komentář níže, protože miluji slyšení od vás! Můžete také označit @anediblemosaic na sociálních médiích. Facebook, Instagram, Twitter a Facebook, aby zůstali up-to-date Následujte mě., Xoxo, Víra
Hovězí Pastovité Recept
Other:
- ▢ 1 egg beaten with 1 tablespoon water (for eggwash)
Instructions
Dough:
-
Pulse together the flour and salt in a food processor., Přidejte máslo a puls, dokud to nevypadá jako hrubé jídlo (kousky másla by měly mít velikost malého hrášku). (Alternativně to lze provést ručně; rozšleháme mouku a sůl dohromady ve velké misce, pak nakrájíme na máslo pomocí řezačky pečiva nebo vidličky, dokud to nebude vypadat jako hrubé jídlo.)
-
Přeneste těsto z robotu do velké mísy., Přidejte 1 lžíci vody, v době, pracuje na těsto spolu s dosah ruky, jen až to přijde spolu, a jen přidávat dost vody, takže těsto spojí, když ho zmáčknete.
-
těsto Rozdělte na 8 stejné kousky a umístit je do velké mísy, kryt s plastovými zábal a chladem až do chlazené, asi 30 minut.
Náplň:
-
Zatímco těsto zimnice, promícháme všechny plnicí přísady ve velké míse; dejte stranou.,
Sestavit Taštičky:
-
Předehřejte troubu na 400F. Linka 2 velké pečící plechy s pergamenu papírem, nebo silpat vložky.
-
Práce s 1 kouli těsta v době, rozválejte na pomoučeném válu do kruhu o 8 cm v průměru. Použijte desku jako vodítko pro oříznutí okrajů, abyste měli dokonalý kruh.,
-
Lžíce asi 1/2 šálku náplň do středu těsta; lehce potřete okraj těsta s eggwash. Přeložte obě strany těsta nahoru přes náplň a krimpovací hrany dohromady ve středu tvořit těsné těsnění.
- iv id= “ 50c3fa6f4d,
Péct Taštičky:
-
Pečeme při 400F po dobu 15 minut, rotační zásobníky, jakmile v půlce.
-
Snižte teplotu na 350F a pečeme, dokud kůrka je dozlatova, asi 30 minut více, rotační zásobníky, jakmile v půlce.,
-
podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Užitečné Tipy
- můžete servírovat tyto taštičky teplé nebo při pokojové teplotě.
- Chcete-li ohřát, umístěte je na plech a zahřejte v troubě 350F, dokud se nezahřeje, asi 10 až 15 minut.,
Nutrition
This post was first published on An Edible Mosaic on January 1, 2015., Byl aktualizován s více informacemi 16. Března 2020.
Zveřejňování: Tento příspěvek obsahuje Amazon affiliate odkazy na produkty, věřím, což znamená, že i když vás to nestojí nic navíc, budu dostávat malé množství peněz z prodeje těchto položek. Děkujeme, že jste pomohli podpořit jedlou mozaiku!
