registrace na jarní zasedání 2019 je nyní otevřen podpis výživný život certifikační kurz výživný život Studio! Přihlaste se nyní k oficiálnímu nastartování své zdravotní a wellness kariéry.
zeptejte se Keri: slyšel jsem více o černém octu. Je zdravější než jablečný jablečný ocet?
Keri říká: ačkoli je zapotřebí více výzkumu, jak jablečný jablečný ocet, tak černý ocet mají potenciální přínosy pro zdraví a mohou být použity k přidání chuti ke zdravé stravě.,
jablečný jablečný ocet je vyroben z jablečné šťávy, zatímco černý ocet obvykle pochází z neleštěné černé nebo hnědé rýže. Tady je to, co potřebujete vědět.
jablečný ocet vs. černý ocet: fakta o výživě
oba octy jsou fermentovány, což vytváří kyselinu octovou. Tato kyselina je považována za“ aktivní “ složku v octě, která jí dává kyselou chuť a je pravděpodobně zodpovědná za mnoho přínosů pro zdraví.
oba také obsahují polyfenoly, z nichž mnohé jsou antioxidanty., Protože černá ocet je fermentovaný po dlouhou dobu, může obsahovat vyšší množství polyfenoly, aminokyseliny a stopové prvky, ale též, že rozdíl je významný, je těžké říct.
SOUVISEJÍCÍ: 12 Jednoduché Recepty pro Antioxidant-balená Jídla
Také důležité: Oba octy obsahují nula kalorií, a nemají žádné negativní nutriční vlastnosti (jako, řekněme, hodně cukru), takže není důvod se jim vyhnout.
jablečný ocet vs., Černý ocet: přínosy pro zdraví
pokud jde o přínosy pro zdraví, většina dostupného výzkumu je o tom, zda buď ocet může přispět ke ztrátě hmotnosti.
u jablečného octa se mnoho studií zabývalo tím, jak pití ovlivňuje hladinu glukózy v krvi u lidí postižených diabetem. Například, v roce 2007 studie ukázala, že jedinci s diabetem typu 2, kteří pili dvě polévkové lžíce před spaním se ráno probudil s hladinu cukru v krvi, které byly o šest procent nižší., Studie z roku 2009 ukázala, lidé, kteří vypil dvě čajové lžičky před jídlem nebo během jídla měli nižší hladiny glukózy v krvi po jídle, ale pouze tehdy, když jídlo sestávalo z komplexních sacharidů (škrobnatých druh sacharidů nalezené v zelenina, celá zrna, brambory a fazole, v protikladu k jednoduché sacharidy, které jsou v podstatě jen cukr, jako rafinovaný cukr a kukuřičný sirup). A studie z roku 2013 zjistila, že lžíce jablečného octa před jídlem snížila hladinu glukózy v krvi u dospělých ohrožených diabetem 2.typu., Studie tedy naznačují, že ocet hraje roli při odbourávání sacharidů, zejména škrobů. Časem by to mohlo přispět ke snížení hmotnosti, ale existuje mnoho dalších faktorů, které by ovlivnily, zda se to stane nebo ne.
související: 8 důležitých faktorů, které ovlivňují úbytek hmotnosti
U černého octa, několik studií naznačuje, že může ovlivnit velikost tukových buněk a absorpci tuku. V jedné studii na zvířatech provedené v Japonsku se tukové buňky zmenšily u myší krmených černým octem., V následné studie u lidí, jedinců, kteří pili černou ocet denně, měli nižší tělesnou hmotnost, BMI, viscerální tuk, a sérové hladiny triglyceridů ve srovnání s jedinci, kteří ne. Nicméně, tito jsou dva malé, omezené studie, mnohem více výzkum je třeba určit, jaký vliv by mohly být dlouho-termín, mimo laboratoř.
mnoho webových stránek tvrdí, že oba octy mají jiné zdravotní přínosy, jako je snížení rizika srdečních chorob a prevence rakoviny., Není dostatek výzkum ukázal přímou souvislost na těch frontách, ale víme, že obsahují antioxidanty, a strava s vysokým obsahem antioxidantů, které jsou spojeny s lepší zdraví srdce a nižší riziko rakoviny celkově.
spodní řádek
ocet je pro vás dobrý-období! To, jak se dívám na dvě takové ingredience, je stejné, jako bych se díval na dvě zelené vegetariány. Oba jsou skvělé a měly by být začleněny do vaší stravy a použity pro různé věci. (Rozmanitost je koneckonců jedním z charakteristických znaků zdravé výživy.,) Jablečný jablečný ocet je lepší například pro salátové dresinky a černý ocet je skvěle smíchán se sójovou omáčkou nebo jako součást marinády pro masovou misku.
Jak jsem již zmínil, neobsahují žádné kalorie, takže přidání octa do vaší každodenní rutiny rozhodně nebude bolet a můžete použít jeden jako náhradu soli k přidání chuti k jídlu.
(fotografie:)
