je to debata, která se odehrává v hlavě každého během víkendového brunchu: měl bych jíst tolik slaniny? Vědci se do této otázky také ponořili, konkrétně proto, že se týká rakoviny.
otázka opět skočil do popředí myslích lidí s nedávným vydáním meta-analýza, která dospěla k závěru, že slaninou a několik dalších druhů masa, jsou vázány na zvýšené riziko rakoviny prsu.,
výzkum, publikovaný v září v International Journal of Cancer Research, podíval se na 15 předchozích studiích, zahrnujících celkem více než 1.2 miliony žen, se zaměřil na souvislost mezi rakovinou prsu a zpracované maso. Vědci zjistili, že jedinci, kteří konzumují nejvíce zpracované maso mezi 0.9 oz a 1 oz (25 a 30 gramů) za den — měl o 9 procent vyšší riziko rakoviny prsu ve srovnání s těmi, kteří jedli nejméně zpracované maso, které bylo 0 až 0,07 oz nebo 0,17 oz (2 až 5 gramů) denně.,
ne každý dokument, který se dívá na tento vztah, však dospěl ke stejnému závěru: například studie přidružená ke Světové zdravotnické organizaci z roku 2015 ne, ačkoli rozhodla, že tyto potraviny zvýšily riziko kolorektálního karcinomu. Pokud existují nesrovnalosti, co by tedy milovníci slaniny měli odnést z hromady publikovaných dokumentů?
Dr., Marji McCullough, vedoucí vědecký ředitel epidemiologie výzkum American Cancer Society, poznamenal, že rakovina prsu je časté onemocnění u žen, a to salámy, párky a jiné zpracované maso jsou populární volby potravin. Společně, tyto faktory znamenat riziko jídlo představuje, i když malé, stojí za to věnovat pozornost, a to zejména od dřívější meta-analýzy na téma, které dosáhl podobné závěry.,
Omezení mít na paměti,
Přesto, že je důležité vědět, že existují omezení na typ výzkumu, který se zaměřuje na propojení určité potraviny, aby se riziko zdravotních podmínek. V tomto případě výzkum k dispozici studie znamenalo, že autoři mohou pouze posoudit dopad vysokou a nízkou spotřebou zpracovaného masa — nebyl k dispozici dostatek dat, aby viděli, co rizik spotřebitelů běžet, když jedí 0.35 gramů na 0,5 uncí (10 nebo 15 gramů) přípravku., A co víc, studie obsažené v metaanalýze se spoléhaly na účastníky, kteří si pamatovali, jaká byla jejich strava v určitých bodech v minulosti. Tato výzkumná technika, která závisí na vzpomínky má hodně prostoru pro pod – a nadhodnocení, řekl Andrew Milkowski, maso, věda, vědecký pracovník a pomocný profesor zoologie na University of Wisconsin-Madison, který nebyl zapojen v nové zprávě. (Před nástupem na University of Wisconsin v roce 2006 pracoval Milkowski pro Oscara Mayera.,)
Ale Maryam Farvid, hlavní autor na nejnovější projekt a výzkumný pracovník na Harvard T. H. Chan School of Public Health, řekla, že její tým se snažil, aby proti této poslední problém tím, že spoléhat se pouze na studie, které zkoumal ženy, než se jim dostalo jakékoliv diagnózy. Tato metoda, Farvid řekl Live Science, znamená, že ženy byly méně pravděpodobné, že zmást jejich pre-a post-cancer diety.,
v Ideálním případě, vědci mohli spravovat kontrolované diety účastníků, než jsou diagnostikovány s ničím, a pečlivě sledovat pro změny v jejich zdraví — i když ty podmínky jsou velmi obtížné vytáhnout, Milkowski řekl, Live Science. „Když jsem byl dost chytrý na to přijít, budu podporovat tento typ výzkumu — nevím, jestli je to řešitelný problém,“ dodal.,
Milkowski také řekl, že 9% nárůst rizika, že tato zpráva může být statistická chyba, a není dost ospravedlnit alarmující lidí — místo, které jiní učinili, když kritizuje 2015, KTERÝ-související zprávy, která označeny zpracované maso jako „pravděpodobné karcinogeny“ po zjištění, potraviny, zvýšené riziko rakoviny tlustého střeva o 18 procent.,
Ale Farvid řekl, že jiné dietní faktory byly také spojeny s rakovinou prsu riziko, takové množství vlákniny či ovoce a zeleniny ve stravě člověka, a může snížit nebo zvýšit riziko onemocnění podobné marže, ale je tam mnohem méně alarm kolem těchto zjištění.
Malé, ale smysluplné
Opravdu malé výhody méně jíst zpracované maso, by mohly být obzvláště významné, když vidím, jak některé jiné rakoviny prsu rizikové faktory jsou neměnné, jako to, zda ženy mají rakovinu prsu, gen nebo jak byli mladí, když se začala menstruace, Farvid řekl., „Můžete říct, že je těžké změnit svůj jídelníček, „řekla,“ ale to je přinejmenším modifikovatelné.“
Farvid i McCullough doporučují věnovat pozornost tomu, kolik zpracovaného masa konzumujete, což, jak řekl McCullough, je součástí současných dietních doporučení American Cancer Society pro minimalizaci rizika rakoviny.
„bohaté na rostliny a s nízkým obsahem červeného a zpracovaného masa je doporučení podobné ostatním vzorcům zdravé výživy,“ řekl McCullough Live Science., Jak plyne čas, vědci budou lépe vybaveni, aby prozkoumali rizikové faktory pro podtypy rakoviny, dodává, což by mohlo poskytnout více podrobností o tom, jaké občerstvení přesně hraje roli v našem zdraví.
původně publikováno na Live Science.
