Good Mood

) no-repeat centrum města; height: 0; padding-bottom: 56.25%;“>

Neexistuje žádný pád léčit více kultovní než jablečný koláč. Kdo nemá rád jít na místní apple picking farm, dostat křupavá jablka a kombinovat je s oteplování skořice a máslové pečivo? Protože tento podzimní dezert je tak milovaný, je to jeden domácí pekaři by se měli snažit zvládnout. Pokud pečení koláče je zastrašující pro vás, nemají strach—budeme vás provede, jak udělat perfektní jablečný koláč krok za krokem.,

Jak Udělat Jablečný Koláč od Nuly

, Aby se nejlepší jablečný koláč, musíš začít s top-hodnocené recept, jako je tento jablečný koláč recept od Maggie Greene, čtenář v Granite Falls, Washington. Tady je to, co budete potřebovat, aby tento koláč.

co potřebujete pro domácí koláčovou kůru

budete potřebovat dobrý základ pro tento koláč. Doporučujeme oblíbené pečivo z máslového koláče v naší testovací kuchyni.,

Přísady pro Plnicí Jablečný Koláč

• 1/2 šálku cukru
• 1/2 šálek baleného hnědého cukru
• 3 polévkové lžíce hladké mouky
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžička mletý muškátový oříšek
• 6 7 šálky tence nakrájené oloupané koláč jablek,
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce másla
• 1 velké vejce bílá
• Dodatečné cukru

Krok 1: Připravte Koláč Krustou

Chuť Domova

Udělat koláč kůry kombinací mouku a sůl ve velké míse., Poté pomocí cukrářského mixéru nakrájejte studené máslo do směsi mouky,dokud kousky másla nejsou hrachové. Ujistěte se, že používáte studené máslo. Studené máslo pomůže vytvořit šupinatou kůru. Poté promíchejte v ledové vodě, dokud se pečivo nezačne spojovat. Začněte jen s několika polévkovými lžícemi vody a podle potřeby přidejte další.

když je pečivo hotové, rozdělte ho na dva, tvarujte na disky a ochlaďte hodinu nebo déle. Můžete dokonce zmrazit koláčové pečivo, pokud pracujete dopředu na svátky.,

Krok 2: proveďte plnění jablečného koláče

než začnete plnit, budete se chtít ujistit, že máte skvělá jablka, se kterými můžete pracovat. Každý má své osobní preference, pokud jde o odrůdy jablek-někteří dávají přednost koláčům, jiní sladkým-ale nezapomeňte použít pevné, ostré jablko, které vydrží pečení. Podívejte se na tyto tipy, jak najít nejlepší jablka pro jablečný koláč a jak udržet jablka od zhnědnutí.

s výběrem jablek připravených, omyjte slupku a nakrájejte jablka., To vše můžete udělat ručně nebo použít kráječ jablek-corer-slicer nebo dokonce spiralizér jablek-zde je návod, jak jej používat.

s připravenými jablky je hodte do misky s citronovou šťávou. V jiné misce smíchejte cukr, hnědý cukr, mouku, skořici, zázvor a muškátový oříšek. Pak přidejte cukrovou směs do jablek a hodte na kabát. To je vše pro plnění!

Krok 3: Roll Out těsto na Koláč

Chuť Domova

další krok je, aby vytáhnout svůj koláč těsta z lednice a položte ho na pomoučený povrch., Poté začněte válcovat a pracujte od středu disku k okrajům. Otočte kolo tak často, abyste zajistili udržení kruhového tvaru. Míříte na pečivo, které je asi osmicentimetrové.

Jakmile je dostatečně velký, aby se vešly na vaše desky s nějaké přebytečné (budete potřebovat trochu extra kolem okraje těsnění koláč), přikrýt kůrou přes váleček a místo ve vašem koláč jídlo. Zde jsou některé z dalších základních nástrojů na pečení koláčů, které by měl mít každý domácí pekař.

opakujte proces pro horní kůru(ale na chvíli ji odložte).,

Krok 4: Vyplnění a Utěsnění Koláč

Chuť Domova

Next, přidejte jablečnou směs na koláč talíř. Tečka s máslem. Pak položte horní kůru na jablka. Odtud ořízněte okraje kůry-po obvodu nechte asi palec přebytku.

poté kůru přitiskněte a utěsněte. Existuje spousta metod pro dokončení okrajů vaší kůry a máme nejlepší tipy, jak vyrobit dekorativní koláče. Pokud jste začátečník, můžete jen sevřít kůru zavřenou.,

Krok 5: Dokončení

váš koláč může vypadat jako trouba, ale zbývá ještě několik kroků. V první řadě přidávejte otvory na vrchol koláče. Pokud máte základní vrchol (ve srovnání s něčím polootevřeným jako mřížkový koláč), budete chtít nahoře vyříznout několik větracích otvorů. To pomůže úniku páry a zabrání tomu, aby se kůra stala mokrou.

dále vytvořte jednoduché mytí vajec šleháním vaječného bílku lžičkou vody. Kartáč to přes horní část koláče. To pomůže dát pečenému koláči pěkný lesk.,

nakonec posypeme cukrem přes horní kůru. To dá váš koláč trochu jiskry a krize. Můžete použít krystalový cukr, ale hrubé cukry, jako je broušení nebo turbinado vám trochu více textury.

Krok 6: pečení jablečný koláč

před praskání koláč do trouby, možná budete chtít vytvořit koláč krusta štít, který zabraňuje vaše hrany z over-zhnědnutí. Můžete použít silikonový koláč štít nebo udělat DIY koláč štít z fólie.

poté položte koláč na střední stojan trouby 375ºF a pečte 25 minut., Poté odstraňte štít a pečte dalších 20 až 25 minut, dokud není kůra zlatá a náplň bublá. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout na drátěném stojanu.

Chcete zkusit zvrat na tradiční? Podívejte se na tento skořicový vířivý jablečný koláč!

servírování jablečného koláče

jablečný koláč

krájení a servírování koláče-alespoň prvního kusu-je vždy trochu složitější. U čistších plátků je nejlepší nechat koláč úplně vychladnout. To pomůže trochu naplnit sadu., Také, použijte ostrý nůž, aby řez plátek a pak vypukne koláč server nabrat z misky.

Chcete-li koláč dokončit, podávejte ho s kopečkem zmrzliny nebo dokonce s trochou domácí šlehačky.

Tipy pro řešení problémů s jablečným koláčem

potřebujete pomoc při zdokonalování receptury na koláč nebo při opravě běžných sklíčidel? Máme tipy.

• náplň je příliš vodnatá: navzdory našemu nejlepšímu úsilí může být plnění jablek někdy příliš běžné. To závisí tolik na vlhkosti jablek., Pokud se obzvláště obáváte promočené náplně, můžete jablka na několik minut připravit, jak to dělá Joanna Gaines ve svém receptu na podpisový koláč. Pak můžete vypustit jablka a pak smíchat náplň jako obvykle.
• jablka jsou příliš houževnatá: buďte důvtipní ohledně jablek, které si vyberete. Rozhodněte se pro pevná, koláčová jablka jako Cortlands a Granny Smiths. Vyhněte se jablkům jako červená lahodná.
• kůra je příliš hnědá: nevynechávejte ty krustové štíty! Dělají zázraky, aby zachovali barvu vašeho koláče.
• krájení koláče je chaotické: počkejte! To je vše, co k tomu patří., Čekání přes noc přinese nejlepší výsledky.