- stále Více lidí volí k pití v pohodlí svého domova, místo na baru, což znamená, že otevřené lahve kolem domu.
- alkohol se nezhoršuje stejným způsobem jako jídlo.
- pokud pijete vypršený alkohol, nejhorším scénářem je, že byste mohli mít rozrušený žaludek.,
- když se alkohol pokazí, závisí na typu alkoholu a způsobu jeho ukládání.
Podle Mintel dubna 2018 NÁS On-Premise Alkoholu Trendy Trhu, Zprávy, 55% Americké populace by raději vychutnat drink v pohodlí svého domova přes setkání s přáteli na šťastnou hodinku v baru. A co víc, z dotazovaných, 38% domácích pijáků pobývalo u usedlosti, aby “ lépe kontrolovalo příjem alkoholu.“Ale pokud nepijete více než jednu sklenici V jednom sezení, jak rychle byste měli dokončit láhev?, Jinými slovy, kdy se alkohol pokazí?
alkohol je jiný než jídlo v tom, že se nakonec pokazí, jen ne stejným způsobem. Pro příklad, národní mixologist pro Pernod Ricard, Jane Nebezpečí, řekl INSIDER, že alkohol nad 40% (nebo 80 proof) nebude tak blbý, že vám bude špatně. Mohlo by to být prostě nepřekonatelné.,
Jak a kdy alkohol pokazí v konečném důsledku závisí na typu alkoholu pijete
„Obecně oxidaci, ve které se chuť změní na méně živé v každém destilované lihoviny,“ národní ředitel craft spirits education at Palm Bay International, Diana Novak řekl INSIDER. Pokud je těsně uzavřena, destilované lihoviny (myslím, brandy, rum, gin, tequila) nechoďte špatné, ale opevněný, vinné destiláty, jako vermut a sherry, „mají mnohem kratší životnost po otevření“ a může změnit chuť a barvu, řekla.,
krémové likéry jsou jiný příběh. Jakmile otevřel, Novák vysvětlil, že i když obvykle v kombinaci s destiláty, krém na bázi likérů výrazně změnit chuť a barvu a byly otevřeny. Navíc existuje potenciál pro oddělení nebo srážení. „Doporučil bych je kontrolovat měsíčně, aby se zajistilo, že konzistence zůstane stejná., Obecně platí, že u krémových likérů, které doporučuji po otevření, je to kolem 9 měsíců až 15 měsíců,“ uvedl Novák.
pak existují likéry na bázi cukru. Novak řekl, že tyto typy lihovin mohou zažít stejné změny s barvením, chutí a oddělením.
můžete říct, alkohol je pryč špatné, jeho barvu, chuť, a/nebo konzistence
například, vermut, zejména Rosso vermutu, které jsou bledé, suché a typicky hořkou, začne chutnat jako Worcestershire omáčka Novak řekl INSIDER., Sherry, na druhou stranu, oxiduje, když je to špatné, krémové likéry se zkroutí a likéry na bázi cukru mění barvu.
na Rozdíl od toho, jak se můžete dostat otravu jídlem nebo cítit špatně po jídle něco, co je pryč špatné, alkohol, že je to pryč špatné, neznamená, že mají stejný účinek. Takže i když nemůžete říct tak či onak, pokud láhev jste lití od vypršela, Novak řekl, nejhorší scénář zažijete intenzivní kocovina na druhý den., Pokud piješ krém na bázi likér, který je kyselé; v tom případě, Novak řekl INSIDER, budete mít pravděpodobně trochu podrážděný žaludek po tom.
tak jak dlouho byste měli mít alkohol po jeho otevření?
pokud jde o krémové likéry go Novak řekl insiderovi, že při správném skladování je trvanlivost 18 měsíců stejně dobrá, jako se dostane.
“ je opravdu důležité je sledovat měsíčně, “ řekla., „Moje osobní pravidlo je po asi osmi měsících otevřené (pokud je to tak dlouho), snažím se sledovat nebo testovat měsíčně, aby bylo zajištěno, že je stále konzistentní.“
likéry na bázi cukru jdou na jih ještě rychleji. Při roční známce by podle Nováka měla být pravidelně kontrolována změna, protože by mohlo dojít k oxidaci a separaci., Ale s něčím jako sherry, Novák řekl insiderovi, začnete si všimnout změny chuti po týdnu otevření. Není to tak, že by se alkohol „pokazil“, samo o sobě. Je víceméně to, že chuť prostě klesá.
pozorně sledujte také vermut. Novák vysvětlil, že tento druh ducha, pokud je dobře vyroben a má vyšší důkaz, může udržet své tělo a chuť až tři měsíce po jeho otevření. Ale, řekla, sladká nebo suchá, jejím pravidlem je pravidelně kontrolovat láhev po asi jednom a půl měsíci otevření.
navštivte domovskou stránku Insideru pro více informací.,
