Tento recept je součástí naší kolekce Smažených & Pečené Dim Sum Jídla. Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje a získejte recepty, jídelní tipy a recenze restaurací po celý rok!
smažený tuřín je vyroben ze strouhaných tuřínů v kombinaci se sušenými krevetami, houbami a čínskou klobásou., V dim sum hall, vodnice dort je obvykle prodává průvodčí tlačí horké pánve na vozících, kteří čerstvě připravit každé jídlo na objednávku před podáváním s ústřicovou omáčkou.
když jsem byl dítě, vzpomínám si, moje rodina koupí tuřín koláče prodává se jako bloky v hliníkové podnosy z obchodů v New Yorku čínské čtvrti. Přinesli jsme velký dort domů a pak jsme nakrájeli plátky, abychom se smažili na snídani po celý týden.
výhodou konzumace smaženého tuřínového dortu doma, ať už zakoupeného v obchodě nebo doma, je to, že máte větší kontrolu nad tím, co je v náplni., Doma skončíte s více „dobrými věcmi“ – tuřínem, čínskou klobásou. houby a sušené krevety-a méně výplně rýžové mouky.
můžete sdílet nějaké odborné tipy z vašich zkušeností s výrobou smaženého tuřínového dortu? Chcete se zeptat, než se pokusíte udělat sami? Rád bych od vás slyšel v sekci komentářů níže!,
Pánvi Smažené Tuřín Dort Recept
Dělá: 1 Dort | Čas přípravy: 2 Hodiny | Cook Čas: 1 Den
Převzato Z: Jídlo z Číny: Cesta pro Milovníky Jídla,
Složení
2 liber Čínský tuřín, strouhaný
1 unce sušených krevet
2 šálky sušené Čínské houby
5 1/2 oz Čínská klobása
1 polévková lžíce oleje
3 zelené cibule, tenké plátky,
3 lžičky cukru
3 lžičky Shaoxing rýžového vína
1/4 lžičky bílý pepř
2 lžíce koriandru
1 2/3 šálky rýžové mouky
olej na vaření
Návod
1., Tuřín zakryjte vroucí vodou ve velké misce a nechte 5 minut sedět. Vypusťte tuřín, rezervujte kapalinu a ochlaďte. Vytlačte přebytečnou tekutinu a odložte stranou.
2. Sušené krevety namočte do horké vody po dobu jedné hodiny,poté vypusťte a přidejte zbývající tekutinu do vyhrazené vodnice.
3. Namočte houby do horké vody po dobu 30 minut,poté vypusťte a přidejte zbývající tekutinu do vyhrazené vodnice. Odstraňte stonky a kostky jemně.
4. Klobásu napařte na talíři v bambusovém parníku po dobu 10 minut. Odstraňte a kostky jemně.
5., Zahřejte wok na vysoké teplo, přidejte olej a vraťte se na vysoké teplo. Smažte klobásu po dobu 1 minuty, poté přidejte krevety a houby a smažte 2 minuty. Přidejte jarní cibuli, cukr, rýžové víno, pepř, tuřín, koriandr a rýžovou mouku, házet kombinovat. Přidejte 2 šálky vyhrazené tuřín, krevety a houbovou tekutinu a dobře promíchejte.
6. Umístěte směs do namazané 10 palcové čtvercové dortové pánve (nebo menší pánve, pokud jsou vaše parníky malé). Kryt a parní pánev v wok pro 1 1/4 až 1 1/2 hodiny, nebo dokud firma, doplňování vařící vodou, jak to běží nízko v pánvi wok.
7., Vyjměte pánev a přes noc chlazte. Vyjměte dort z pánve a nakrájíme na 2 palcové čtverce o tloušťce 1/2 palce.
8. Zahřejte wok na vysokou teplotu, přidejte 2 lžíce oleje a zahřejte, dokud nebude velmi horké. Smažte tuřín, dokud nejsou obě strany zlaté a křupavé. Podávejte okamžitě.,
se Dozvědět více o Pan Smažené Tuřín Koláče z těchto Odborníků
Jeffrey Pang akcie domácí si na Pánvi Smažené Tuřín Dort (VIDEO)
dobré lidi na Epicurious sdílet Pánvi Smažené Tuřín Dort recept s pozadí informace
Yi v Yi Rezervace přispívá jeho Pánev Smažené Tuřín Koláče
HT: Foto od britské Labužník.
