S jeho přirozeně kyselý zápach a tendence oddělit, zakysanou smetanou může být obtížné odhadnout, když se snažíte přijít na to, jestli je to ještě dobré. Samozřejmě, pokud má nahoře chlupaté, černé a zelené skvrny, není pochyb-vyhoďte to. Ale pokud ještě nedosáhla této plesnivé fáze, hledejte další jemnější znaky.,
kdy hodit zakysanou smetanu
světlá vrstva bílé, mléčné kapaliny plovoucí na zakysané smetaně a pikantní zápach jsou zcela normální. Jednoduše promíchejte a mělo by to být dobré. Pokud se však syrovátka zdá být zakalená a zápach se změnil z pikantní na kyselou, zlikvidujte celý kontejner.
Pokud je zakysaná smetana v chladničce nějakou dobu, může vám vypadat a cítit svěží, ale stále obsahuje nebezpečné bakterie. Podle Clemson University Cooperative Extension Service zůstává zakysaná smetana čerstvá až dva týdny; ale USA., Ministerstvo zemědělství uvádí časové období mezi sedmi a 14 dny. Použijte svůj úsudek po sedmi dnech a produkt rozhodně vyhoďte poté, co byl otevřen po dobu dvou týdnů.
Pokud kysaná smetana sedí na večírku déle než dvě hodiny, bakterie měly šanci se množit a musíte ponořit.
FoodSafety.gov Web doporučuje vyhazovat kontejner se zakysanou smetanou, pokud vaše napájení zhasne déle než čtyři hodiny, ať už jste kontejner otevřeli nebo ne.,
Tip
většina kontejnerů zakysané smetany by měla mít razítko“ sell-by“, „use-by“ nebo „best-by“; to znamená, že obchod má do tohoto data k prodeji produktu. Koupit pouze kontejner, který dosud neprošel razítkem data.
