Good Mood

Je to opravdu možné, aby si uzená žebra, které jsou chutné, šťavnaté, a pád-off-the-kosti řízení v elektrické kuřák? To se vsaď! Pokračujte ve čtení, abyste se naučili, jak vytvořit nejlepší elektrická kuřácká žebra ve vašem vlastním dvorku.

dnes sdílíme tipy pro elektrický kuřák 101 a také náš oblíbený recept na sladká a kouřová vepřová žebra na suché tření, mopovou omáčku a barbecue omáčku. Uděláme si pár žebírek na rty!,

Jak udělat NEJLEPŠÍ elektrický kuřák žebra

před pár lety, dal jsem můj manžel elektrický kuřák pro Otce Den. Přiznám se, že za tímto darem mohl být postranní motiv! Strávili jsme víkend na návštěvě s rodinou v Arkansasu a můj švagr nám sloužil nejúžasnější žebra, která vařil v elektrickém kuřáku. V Janových očích jsem viděl závist a věděl jsem, že by se rád naučil kouřit všechny druhy masa-a rád bych mu pomohl jíst je!,

Od elektrické kuřák, John dělal jeho výzkum a experimentování s několik různých technik, suché leští, a omáček a usadil na kombinaci pro uzené vepřové žebra, která dostal nadšené recenze od naší rodiny a přátel.

nejen, že jeho uzená žebra jsou úžasně chutná, baví se trávit čas venku a učit se všem kouřícím trikům. Musím říct, že je trochu hrdý na recept, který dnes sdílíme!

Začínáme

je zřejmé, že první věc, kterou potřebujete, je elektrický kuřák., Nemohu mluvit za jiné značky, ale mohu vám říci, že jsme s naším modelem Masterbilt velmi spokojeni. Bez ohledu na značku nebo model si vyberete, před kouříte první žebírka kuřák by měly být vyčištěny a pre-kořeněné.

Dobré-k-mít příslušenství

• Plastové nebo gumové rukavice — pro zpracování masa
• Mop — pro podlévání žebra během vaření
• Kleště — s dlouhou rukojetí pro vyjmutí žebra z udírny
• Teploměr — digitální instant číst teploměr bude mít hádat práce z toho, zda žebra jsou hotová., Podle USDA je minimální bezpečná teplota vepřových žeber 145 stupňů, ale ráda je vařím, dokud nedosáhnou 165 stupňů.
• Jednorázové hliníkové pánve — hluboké pánve jsou nejlepší
• Zmáčknout lahví — práce opravdu dobře pro servírování BBQ omáčkou

Čištění elektrický kuřák poprvé

je důležité, aby vyčistit vnitřek kuřák před vařením odstranit jakékoliv zbytky barvy, oleje, prach nebo zbytky od výroby, Omyjte vnitřní stěny, regály a vody, pánev s teplou, mýdlovou vodou a dobře opláchněte., Nechte vnitřek kuřáckého vzduchu vyschnout a poté pokračujte v předběžném koření (také známém jako vytvrzování) kuřáka.

pre-sezóna elektrický kuřák

Pre-koření kuřák pomůže prodloužit životnost kuřáka. Postupujte podle těchto kroků a budete připraveni se dostat k zábavným věcem a kouřit nějaké maso!

• po vyčištění elektrického kuřáka potřete interiér olejem.
• Nastavte kuřák na 275 stupňů a zahřejte jednotku po dobu tří hodin., Někteří výrobci mohou doporučit jinou teplotu a čas, stejně jako odvzdušnění, takže je dobré potvrdit pokyny výrobce.
• během posledních 45 minut přidejte do zásobníku několik dřevěných štěpků, které vám pomohou vytlačit kovový zápach.
• Po dokončení tohoto cyklu nechte kuřák před otevřením dveří úplně vychladnout.
• v Průběhu doby, tuk se může shromažďovat uvnitř kuřák, a budete chtít opakovat tento proces, aby kuřák v dobrém stavu a aby se zabránilo jakýkoli typ rez tváření.,

jste připraveni začít kouřit žebra jako profík!

výběr masa

nalezení dokonalého stojanu žeber pro kouření vyžaduje čas. Bez ohledu na to, pokud dáváte přednost žebra nebo dítě zády, existuje několik věcí, na paměti, aby bylo možné začít s nejlepší maso pro kouření:

• Promluvte si s řezníkem — každý zkušený řezník může maximalizovat žebra masa v jeho příprava procesu ořezávání pryč tuk a opuštění masitější žebra
• Vyhnout se vakuu-uzavřené žebra — jen proto, že nemůžete vidět, jak moc je maso na kosti.,
• Maso, maso, maso — podívejte se na meatiest žebra možné
• Ne shiners — vyhněte se stojany, kde můžete vidět žebra kosti
• Dobré mramorování — tuku vám pomůže udržet žebra vlhký, pomáhají držet kouř, a dát jim nádherný chuť
• Vyhnout se přebytečné tekutiny — Pokud si koupíte pre-balené žebra, vyhnout se všechny, které mají kapaliny v balíčku.

druhy vepřových žeber

• náhradní žebra pocházejí ze spodní strany nebo břicha prasete, což je tuková oblast, kde získáváme slaninu. Náhradní žebra mají dostatečné množství masa.
• St., Louis žebra jsou jednotnější ve tvaru a jsou tenčí a plošší. Maso bývá tlustší než dětská zadní žebra.
• dětská zadní žebra jsou mým obvyklým preferovaným řezem masa. Zadní žebra dítěte pocházejí ze zadní strany prasete na obou stranách páteře a jsou kratší než náhradní žebra. Dětská zadní žebra mají více libového masa.

připravte žebra

kuřácká žebra je proces a vyžaduje určité plánování. Noc předtím, než plánujete vařit, budete muset opláchnout žebra pod studenou vodou, zcela je osušit papírovými ručníky, odstranit membránu a aplikovat suchý rub.,

membrána je kůže na zadní straně (kostní strana) žeber. Tento proces může být trochu únavný, ale nevynechávejte ho — odstranění membrány umožňuje rovnoměrnější kouření a optimální citlivost.

jak odstranit membránu

• používejte gumové rukavice, které vám umožní získat lepší přilnavost na stojanu.
• Identifikovat středu stojanu a proveďte řez mezi žebry jen dostatečně hluboko, aby rozdělit membrány.
• použijte tupou stranu malého řezacího nože, abyste vypáčili membránu z masa a žeber.,
• Uvolněte dostatek membrány pro uchopení papírovou utěrkou (bude velmi kluzká) a začněte ji tahat od kostí až do úplného odstranění.
• nenechte se frustrovat – tento proces vyžaduje praxi a pomůže vám zvýšit vaši pověst kouření!

naneste suchý rub

naneste tenkou vrstvu suchého rubu na všechny strany stojanu a jemně otřete. Umístěte regály žeber na plech nebo hliníkovou pánev a zakryjte plastovým obalem. Chlazte minimálně 4 hodiny nebo přes noc.,
před kouřením nastavte žebra z chladničky na 30 minut, což umožní důslednější vaření a pronikání kouře.

proces vaření pro elektrické kuřák žebra

Kouření těchto žeber je 8-hodinový proces, ale s elektrickým kuřák nebudete muset o ně starat. Jakmile je kuřák předehřátý, žebra se vaří 4 hodiny, aniž by byla přerušena. To vám dává spoustu času jít dělat něco jiného, stejně jako dělat mop omáčku a barbecue omáčku, kterou budete používat v další fázi kouření.,

Pre-teplo kuřák

Stejně jako byste předehřejte gril nebo troubu, než začnete kouřit žebra, měli byste nastavit svůj elektrický kuřák na požadovanou teplotu. Některé jednotky mohou být nastaveny na výchozí teplotu, proto se vždy podívejte na recept nebo průvodce vařením masa pro správné nastavení teploty.

vařím si elektrická uzená žebra při 225 stupních, ale zpočátku jsem kuřáka předehříval na 250 stupňů, abych pomohl zvýšit počáteční proces vaření. Je to proto, že při otevírání dveří dochází ke ztrátě tepla, aby se vložila žebra., Vždy nezapomeňte nastavit teplotu zpět na 225 stupňů po naplnění žeber a zavření dveří.

Přidat dřevní štěpky a tekutiny do odkapávací misky

Přidat dřevní štěpky vytvořit kouřové aroma a vodu do odkapávací misky, aby udržet vlhkost v žebrech. Normálně přidávám polovinu vody a polovinu jablečné šťávy.

namočit nebo ne namočit?,

vždy jsem namočil své dřevní štěpky, protože pokyny k tomu říkaly. Jednoho dne moji přátelé kouřili křídla a nemočili své dřevní štěpky. Když jsem se zeptal proč, jen mi dal prázdný pohled. Pak se zeptal: „Proč chcete páru na vašem jídle místo dřevěného kouře?“Od té chvíle jsem přestal namočit dřevní štěpky a výsledky byly skvělé.

zkontrolujte kouř

Pokud byl kuřák řádně vyčištěn, kouř, který z něj vychází při prvním požáru, by měl být tenký, modrý kouř. Tento modrý kouř pomáhá ochutnat maso., Budeme o tom diskutovat později, ale kouř by měl pocházet ze suchých dřevní štěpky. Před kouřením není třeba namočit.

také oblak bílého kouře by mohl naznačovat, že jsou přítomny potenciálně škodlivé chemikálie nebo že mokré dřevní štěpky vytvářejí páru místo kouře.

kouř žebra

• umístěte regály žeber do kuřáka, zavřete dveře a nezapomeňte nastavit teplotu na 225 stupňů. Neotvírejte dveře nebo znovu zkontrolujte žebra po dobu 4 hodin. Tato počáteční doba vaření – a hnědý cukr v rubu-vytvoří dobrou kůru na žebrech.,
• Po čtyřech hodinách kouření, mop nebo podlijeme žebírka každých 30 minut, za další 2 hodiny. To udržuje žebra vlhká a zvyšuje kůru.
• po 6 hodinách kouření odstraňte žebra a vložte do hluboké hliníkové pánve a pevně zakryjte hliníkovou fólií. Umístěte pánev žeber do kuřáka na další dvě hodiny.
• žebra se provádějí, když se snadno odtáhnou od kosti. Chcete-li být extra Bezpečný, použijte okamžitý digitální čtecí teploměr, abyste se ujistili, že vnitřní teplota masa je vyšší než 145 stupňů (nejlépe 165 stupňů).,

nevynechávejte mop omáčkou

Po dobrém kůra tvořil, vytírání žeber zajistí žebra zůstat vlhký a něžný během zbývající čas vaření. Nevynechávejte tento krok-budete milovat výsledky!

elektrické Kuřácké žebra Časté dotazy

co znamená kůra, když kouříte žebra?

kůra je ta tmavá žvýkací, někdy křupavá, vnější vrstva uzené kůry, která poskytuje dokonalou rovnováhu vlhkému masu uvnitř.,

jak víte, kdy jsou žebra hotová?

pomocí kleští jemně otočte nebo zvedněte stojan od konce. Pokud je maso zcela vařené, mělo by se maso čistě vytáhnout z kosti.

překlopíte žebra, když kouříte?

u elektrického kuřáka máte v této komoře konzistentní pokrytí teplem a kouřem, což eliminuje potřebu převrácení žeber.

co dělá uzená žebra něžná?

odstranění membrány je jedním z klíčů k užívání jemných žeber. Další umožňuje dostatek času na to, aby se žebra úplně vařila. Kouření není sprint-to vyžaduje čas.,

jak dlouho by měl být suchý rub na žebrech před kouřením?

aby rub plně pronikl do žeber, měli byste povolit minimálně 3-4 hodiny. V ideálním případě ji necháte přes noc odpočívat na žebrech.

NEJLEPŠÍ Elektrický Kuřák Vepřová Žebra Recept

Rub ingredience, kouř, a čas pracovat společně vytvořit úžasné dokončit své žebra. Užijte si proces a připravte se na nějaké dobré jídlo!

Prosím podělte se!

vaše akcie jsou, jak tento web roste a vážím si každého z nich., Znáte někoho, kdo by si tento recept užil? Byl bych rád, kdybyste ji sdíleli na Facebook nebo na své oblíbené desce Pinterest!