milujte to, co vidíte? Sdílet tento BBQ!
Uzené Hovězí Hrudí
Vše, co Potřebujete toMake Uzený Hovězí
Hovězí. Většina lidí to miluje, jen málo lidí to nenávidí, a pokud jste jako mnoho rodin, je to na vašem jídelním stole na Den svatého Patrika. Hovězí maso je chutné jídlo, které můžete vařit kdykoli v roce, a v tomto příspěvku vám ukážu, jak snadné je vyrobit uzený hovězí hrudník.,
Co je to Hovězí?
podle Kitchn, Cornedbeef je vyroben z hrudníku, relativně levného řezu hovězího masa. Themeat prochází procesem vytvrzování ve slaném nálevu. Je to pak pomalu vařené, otočenotuhý řez hovězího masa do jednoho, který je super jemný a svěžím.
Pokud jste měli hovězí maso, víte, jak chutné je, a také víte, že je poměrně slané. Proces je to, co přidává veškerou sůl do masa., Kromě soli, můžete přidat některé další opravdu skvělé příchutě na hovězí maso během briningprocess.
Jak Si Vyléčit CornedBeef?
Pokud máte čas na získání vlastního hovězího masa, velmi doporučuji. Netrvá to tak dlouho, než vyléčíte malý hrudník, a chuťový profil, který získáte, stojí za to. Výhodou vytvrzování vlastní hovězí je, že víte, jak dlouho má léčit, a nemusíš desalinize maso před vařením.,
výroba solanky je jednoduchá a do chuťového profilu přidáme trochu kopnutí pomocí Colmanovy hořčice. Tato hořčice je na rozdíl od všeho, co jsem kdy ochutnal, a je to zatraceně dobré. Hořčice je vyrobena ze směsi místně pěstovaných bílých a hnědých hořčičných semen z Norwiche v Anglii.
solanka a Corned BeefBrisket za 24 hodin
pro tento recept používáme 2-librový kus hrudníku, který má stejnou tloušťku po celou dobu. Pokud je váš hrudník větší, budete chtít upravit čas, abyste se ujistili, že solanka má čas namočit do masa.,
V kastrolu kombinovat následující složky:
- 1 šálek Nabídka Rychlé
- ½ Šálku Hnědého Cukru
- 2 Lžíce Moření Koření
- 1 polévková Lžíce Colman’sDry Hořčice
- 4 Šálky Vody,
Míchejte přísady a přiveďte k varu. Nechte solanku vychladnout na sporáku a pak se ochladitlednička, dokud nebudete připraveni na kukuřici hrudníku.
umístěte hrudník plochývelký uzavíratelný plastový sáček a poté nalijte solanku. Vyndejte co největší část sáčku a pak ho vložte do chladničky na 24 hodin., Otočte hrudník v sáčku asi po 12 hodinách.
po 24 hodinách vyjměte obal ze solanky. Přebytečnou solanku zlikvidujte a opláchněte hrudipod studenou vodou.
Jak Desalinize aBrisket
Pokud se rozhodnete koupit acorned hovězí hrudí v obchodě, nebo on-line místo corning bůček doma,měli byste si nechat máčet ve studené vodě po dobu 4-6 hodin flush přebytečnou sůl z masa, než kouření. Přeskočil jsem tento krok a konečný výsledek je jako noční můra, která bude mít vaše hosty pití vody u galonů.,
uzený hovězí hrudník BBQ Rub
hrudník již má nějakou vynikající chuť, ale tento rub ho nakopne do zářezu. Je to sladké a Colmanova hořčice přidává každému kousnutí trochu kopu.
V malé misce combinethe následující ingredience:
- 1 polévková Lžíce Černý Pepř
- 2 Lžíce Paprika
- 3 Lžíce Hnědého Cukru
- 2 lžičky Cibule Prášek
- 2 lžičky Česnek Prášek
- 1 polévková Lžíce Colman Suché Hořčice
Zamíchejte spolu s forkand zrušil.,
Jak kouřit hovězí maso
než kouřímekorned hovězí hrudník, musíme použít rub. Šprit hrudník s jablkemšťáva, a pak posypeme trochu rub na všech stranách hrudníku.
Nastavte si kuřák tosmoke na 250 stupňů a vložte hovězí hrudí přímo na grillgrates.
každých 90 minut spritz hrudník s jablečným džusem, aby byl vlhký. Pokračujte v vaření, dokud vnitřní teplota nedosáhne 200 stupňů.,
když je uzený hovězí hřbet na tempu, zabalte ho fólií a nechte jej odpočívat alespoň hodinu ve vysoce kvalitním chladiči jako yeti.
co servírovat s uzeným hovězím masem?
CORNEDBEEF a zelí
tradiční příloha pro hovězí maso je zelí. Rád zahrnuji nějaké brambory a nakrájenou mrkevstoo. Nakrájejte hlavu zelí na 8 klínů a vložte do pekáče 9×12. Přidejte6 – 8 červených brambor nakrájených na čtvrtiny a tucet mrkve oloupaných a nakrájenýchdo 3 “ kusů.,
v malé míchací miskěkombinujte 6 uncí piva (nejlépe funguje tlustý) se 2 polévkovými lžícemi olivového oleje, 2 polévkovými lžícemi připravené hořčice Colman a 2 polévkovými lžícemi hnědého cukru.
Mrholení tuto omáčku přes zeleninu, a pak dal v troubě vařit na 400 stupňů. Otáčejteveggie každých 30 minut, dokud nejsou brambory hotové (celkem asi 90 minut).,
Co Jsme se Naučili MakingSmoked Hovězí
V tomto příspěvku, jsme o tom mluvili, co hovězí, je, jak léčit hovězí, jak kouřit cornedbeef, a co sloužit s hovězím.
hledáte můj oblíbený recept na uzený hrudník? Kliknout.
Hovězí. Většina lidí to miluje, jen málo lidí to nenávidí, a pokud jste jako mnoho rodin, je to na vašem jídelním stole na Den svatého Patrika., Hovězí maso je chutné jídlo, které můžete vařit kdykoli v roce. Ukážu vám, jak snadné je udělat uzený hovězí hrudník.,>Složky
Hovězí Hrudí slaném Nálevu
- 1 Šálek Nabídka Rychlé
- 1/2 Šálku Hnědého Cukru
- 2 Lžíce Moření Koření
- 1 polévková Lžíce Colman Suché Hořčice
- 4 Šálky Vody,
Hovězí Hrudí BBQ Rub
- 1 polévková Lžíce Černý Pepř
- 2 Lžíce Paprika
- 3 Lžíce Hnědého Cukru
- 2 lžičky Cibule Prášek
- 2 lžičky Česnek Prášek
- 1 polévková Lžíce Colman Suché Hořčice
- 2-3 lb Hrudí, Plochý
- 1 Šálek Jablečného Džusu
Návod k použití
- Kombinovat nálevu ingredience v rendlíku., Přiveďte k varu a nechte ingredience vařit po dobu 5 minut.
- odstraňte solanku z tepla a nechte ji vychladnout. Místo nálevu v lednici, dokud nejste připraveni kukuřice, hrudí, plochý
- Umístěte hrudí, plochý ve velké plastové uzavíratelné tašce. Nalijte solanku do sáčku, odstraňte co nejvíce vzduchu a utěsněte. Umístěte plastový sáček s hrudníkem do chladničky po dobu 24 hodin. Otočte tašku po 12 hodinách.
- kombinujte ingredience bbq rub, když jste připraveni kouřit hrudník.,
- ořízněte přebytečný tuk z „oříznuté“ strany hrudníku – nechte 1/4 “ tuku na straně tuku na hrudi.
- stříkat hrudník s jablečným džusem a pak aplikovat rub.
- kouř hrudník při 250 stupních, dokud vnitřní teplota hrudníku nedosáhne 200 + stupňů. Stříkat hrudník každých 90 minut s jablečným džusem během vaření.
- nechte hrudník odpočívat ve fólii po dobu 15 minut před krájením tenké.
- podávejte s Colmanovou hořčicí a užívejte si!,
Poznámky
hrudní koš by měl být uzené, dokud vnitřní teplota hity 200 stupňů. Pro kontrolu teploty použijte dobrý vnitřní teploměr na maso.
odhaduji 90 minut za libru na celkovou dobu vaření.
Doporučené Produkty
Tento příspěvek byl sponzorován Colman ‚ s Mustard. Všechny názory vyjádřené v tomto příspěvku jsou mé vlastní., | ThermoWorks
Nutrition Information:
Yield:
12
Serving Size:
5 ounces
Amount Per Serving:Calories: 774Total Fat: 46gSaturated Fat: 17gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 22gCholesterol: 249mgSodium: 269mgCarbohydrates: 18gFiber: 1gSugar: 12gProtein: 70g
Did you make this recipe?,
zanechte prosím komentář na blogu nebo sdílejte fotografii na Instagram
