během zimních měsíců v Nové Anglii mnoho lidí ukládá své grily a vaří uvnitř. Když se unavíte vařením večeře na varné desce nebo pečením v troubě, existuje další možnost: grilování. Podobná metoda jako venkovní vaření, grilování masa a mořských plodů vám může dát stejnou skvělou chuť jako gril.
jak se liší pečení a grilování?
co se griluje?
grilování je způsob vystavení jídla přímému teplu., Potraviny umístěné ve speciální grilovací pánvi v brojleru trouby jsou vystaveny 550 stupňovému teplu. Tato vysoká teplota dává stejné rychlé moře jako gril na hovězí, kuřecí, lososové a dokonce i zeleninu.
grilování je jiné než pečení, kde je jídlo obklopeno horkým vzduchem a vaří pomaleji. Někteří kuchaři doporučují dvoufázový proces pečení a pak grilování, aby byl protein jako kuře vlhký.
potraviny k pečení
jak již bylo zmíněno, pečení je pomalejší proces vaření, protože teplo trouby musí procházet interiérem jídla., Často funguje nejlépe pro chleby a pečivo, jako jsou sušenky a koláče. Neexistuje žádné pravidlo proti pečení toho, co můžete také grilovat, ale bude to trvat déle. Nicméně, ne všechno, co můžete grilovat, může být pečené-udržujte koláče z grilovací pánve!
potraviny pro grilování
grilování pomalu nevaří uprostřed jídla, ale nasává exteriér. V důsledku toho nechcete grilovat hustý řez masa nebo může být nedostatečně tepelně upraven., Zkuste
následující tenčí řezy:
- Vykostěná kuřecí prsa
- panenka
- Hamburgerů
- Ryby jako losos & tilapie
můžete také vařit zeleninu pod brojlerů. Vyberte si odrůdy, které lze také jíst a užívat si syrové, jako jsou papriky a cibule.
v Colony Diner používáme mnoho různých způsobů vaření, abychom vyvedli chutě našich čerstvých surovin. Od grilovaného šourku po pečené kuře máme v nabídce něco pro každého., Pokud jste ještě nezakrývali gril na jaro, shromážděte rodinu a navštivte naši restauraci Wallingford ještě dnes!
