Když jí ven, jsem často schopen si chai latté a mango lassi na menu, protože obsahují mléčné výrobky. Bylo tedy jen otázkou času, než jsem si vyzkoušel jednotlivé verze. (Podívejte se na naše oblíbené dairy-free chai!)
Tato 5-složka lassi smoothie kombinuje zmrazené zralé mango, krémové kokosové mléko, pikantní kokosový jogurt, limetkovou šťávu a volitelný med (nebo javorový sirup) k oslazení.,
také sdílím, která manga jsou pro lassise nejlepší (podle mých zkušeností) a jak vybrat, dozrát a nakrájet manga!
Co Je to Mango Lassi?
a mango lassi je krémový nápoj na bázi manga a jogurtu pocházející ze severozápadní Indie. Tradičně se podává samostatně jako osvěžující nápoj v horkých dnech. Ale je také konzumován s jídlem, protože jogurt obsahuje probiotika, která podporují trávení.,
Naše inspiroval verze je mléčné-free díky kokosový jogurt a kokosové mléko a obsahuje squeeze vápna pro kyselost a mrholení medu pro větší sladkost (nebo javorový sirup, pokud vegan). Příkladem tradičnějšího receptu na mango lassi by byla kuchyně Manjuly.
které Mango pro Mango Lassis?
v obchodech s potravinami v USA najdete nejčastěji Mango Tommy Atkins. Jedná se o červené a zelené, které jsou velké a oválné.
další odrůda, kterou jsme našli v obchodech s potravinami, je med mango (také nazývaný Ataulfo)., Je to zářivé zlaté barvy, je o něco menší, a je nejjednodušší najít v vrcholu mango sezóny. Je to naše preference pro výrobu lassis díky své sladké chuti a hladké (méně vláknité) struktuře.
ale nebojte se, pokud nemůžete najít medové Mango. Jakýkoli typ manga udělá lahodnou lassi!
Jak si Vybrat Mango
Nalezení perfektního mango je stejně prospěšný jako krájení na dokonale zelené avokádo. Znáte ten pocit, že?,
rádi nakupujeme medové Mango, když jsou žluté a ještě nejsou plně zralé. Poté skladujte na stinném, ale teplém místě na pultu.
jak dozrává, mango se změní ze žlutého tónu na hlubokou zlatou barvu. Bude také vyvíjet malé vrásky a stane se mírně něžným na dotek. To je ideální čas, aby si to.
budete vědět, že je příliš zralá, pokud voní fermentovaně nebo má nadměrné vrásky, nebo je hnědá uvnitř při řezu.,
Jak Uchovávat Mango
Jakmile mango je zralé, to je nejlepší skladovat je v lednici nebo mrazáku, aby se zabránilo to z nadále dozrávají.
přeneste celé zralé mango do lednice a užijte si do 3 dnů. Nebo, pro dlouhodobé skladování, kůra, kostka, a zmrazit pro přidání do smoothies a další!,
Jak Snížit Mango
snížit mango, nakrájíme ji podélně mírně na pravé a levé jámy (~1/4-1/2-palec od centra/stem).
pak použijte malý nůž k řezání mřížky v těle každé poloviny bez propíchnutí kůží. Použijte lžíci (nebo nůž, opatrně), abyste nabrali (nebo nakrájeli) maso z kůže a skončíte s kostkami manga.,
odstranit masité části kolem jámy, místo mango jámy na prkénko a opatrně oloupat kůži s párování nůž při stabilizaci mango s non-dominantní ruky. Plátek (nebo žvýkat) z jakéhokoli zbývajícího manga.
Jak Udělat Mango Lassi
Jakmile jste si vybrali, střih, a zmrazené mango na kousky, je připraven pro výrobu mango lassi! Testovali jsme tento recept s mangem při pokojové teplotě a mnohem raději zmrazené. Ale pokud jste ve spěchu, pokoj temp funguje, také.,
zmrazené mango a kokosové mléko spárujte na chlazenou, osvěžující a krémovou základnu. Kokosový jogurt a vápno dodávají tanginess, aby replikovaly chuť tradičnějších mléčných verzí.
a med (nebo javorový sirup) je volitelně přidán na konci pro extra sladkost.
doufáme, že budete milovat tuto mango lassi! Je to:
Sweet
Tangy
Creamy
uspokojující
přizpůsobitelné
& Delicious!,
je to perfektní osvěžující svačina nebo přirozeně slazený dezert pro horké letní dny!
Více Mango Smoothie Recepty
- Zrzavá Mango Berry Smoothie
- Mango, Zázvor, Kapusta Zelené Smoothie
- Semaforu Zelené Mango Smoothie
Pokud se pokusíte tento recept, dejte nám vědět! Zanechte komentář, Ohodnoťte jej a nezapomeňte na Instagram označit fotografii #minimalistbaker. Na zdraví, přátelé!,
Krémová Veganská Mango Lassi
1-2 lžičky medu (pouze pokud váš mango není dost sladká // pokud vegan použít javorový sirup)
PRO SERVÍROVÁNÍ volitelné
- Vápno klíny
- Drcené neslazené kokosové
- Nasekané čerstvé mango
Návod k použití
-
Přidat mango, kokosové mléko (začít s menším množstvím kokosového mléka a práci si cestu až podle potřeby), kokos, jogurt, limetkové šťávy, aby se vysokorychlostní mixér nebo food procesor., Směs na vysoké až krémové a hladké, škrábání po stranách podle potřeby.
-
Chuť a upravit chuť podle potřeby, přidáním medu (nebo javorový sirup udržet vegan) v této době pro trochu sladkosti (nebudete potřebovat žádné), vápno pro kyselost, kokosový jogurt na tloušťku a tang, nebo kokosového mléka, aby tenké.
-
podávejte tak, jak je, nebo vířte dalším kokosovým jogurtem. Čerstvé nasekané mango, drcený kokos a limetkové klíny také dělají krásnou oblohu.,
-
Obchod pokryté zbytky v lednici až 24 hodin (ale nejlépe, když je čerstvé), nebo v mrazáku až 1 měsíc. Spekulujeme, že tento koktejl by byl lahodný zmrazený jako kostky ledu nebo nanuky!
Video
Poznámky
*naše inspirované mango lassi je bez mléka díky kokosovému jogurtu a kokosovému mléku., Find a more traditional mango lassi recipe at Manjula’s Kitchen.
