Z krkající krávy pasoucí se ovce, když přijde na globální oteplování prstem viny je vždy ukázal na odvětví chovu hospodářských zvířat v těchto dnech.,
Živočišného zemědělství je příčinou emisí skleníkových plynů (GHG) emise stoupat, říkají kritici, a pokud myslíme vážně boj proti změně klimatu, pak musíme snížit červené maso z naší stravy a přejít kravského mléka pro matici šťávy do čaje.
je to argument, který získal značné množství trakce, přičemž stále více lidí přijímá veganskou stravu v reakci na opakované zprávy — včetně OSN—, že hospodářská zvířata jsou hlavním přispěvatelem ke světovým environmentálním problémům.,
ale zatímco zemědělství zvířat není v debatě o globálním oteplování v žádném případě bezúhonné, zdá se, že dopad průmyslu na životní prostředí není tak významný, jak naznačují kritici.
kvalita Ovzduší expert Frank Mitloehner, profesorka zvířecích věd v UC Davis v Kalifornii, říká, že skutečný problém odvětví živočišné výroby stojí, je přesvědčit spotřebitele a tvůrce politik, že zvířata nejsou špatní globální oteplování výzvu.,
Kriticky, říká, že by měla být naléhavě přehodnocení metanu na vědomí skutečný dopad živočišné výroby na planetě — před sektor pověst je zničen nadobro.
nadhodnocený dopad
“ pro ty, kteří říkají, že krávy přispívají nejvíce emisemi skleníkových plynů, to prostě není pravda,“ říká profesor Mitloehner.
dopad hospodářských zvířat byl značně nadhodnocen, zatímco hlavní viník-používání fosilních paliv, zejména pro přepravu-byl do značné míry umožněn sklouznout pod radar.,
problém je částečně i metody použité pro výpočet živočišné dopad: OSN je nejvýznamnější zpráva, Livestock ‚ s Long Shadow, tvrdil, hospodářských zvířat je zodpovědný za 18% emisí SKLENÍKOVÝCH plynů, ale hodnota vypočítaná emise podél celého dodavatelského řetězce, od využití půdy pro zpracování a chlazení v supermarketech.,
Mezitím dopravy údaje, které jsou pravidelně hlášena jako 28% všech emisí SKLENÍKOVÝCH plynů, pouze faktor v přímé emise z výfukových plynů, ignoruje procesy spojené s výrobou stroje, nebo pohybující se lidé a vyrábět.
rozpočet metanu
ale možná významnější je však nedostatek porozumění o metanu, který je skvěle emitován v říhání krav a jak působí v životním prostředí.,
Zatímco metan je 28-krát více tepla-odchyt než oxid uhličitý, metan životnost je deset let, zatímco CO2 — známý jako long-life znečišťujících látek — zůstává v atmosféře po 1000 let.
Po deseti letech, metan je členění v procesu zvaném hydroxylové oxidaci na CO2, vstupuje do cyklu uhlíku, který vidí plyn absorbován rostlinami, převeden do celulózy, a sežral dobytek.
dát to do kontextu, každý rok 558m tun metanu se vyrábí po celém světě, s 188 m tun pocházející ze zemědělství., Téměř celé množství — 548m tun — se rozkládá oxidací a absorbuje rostliny a půdy jako součást efektu dřezu.,
to znamená, Že za předpokladu, žádná nová zvířata jsou přidány do systému, pak stejné množství oxidu uhličitého, který vzniká při chovu hospodářských zvířat je ve skutečnosti používá rostlinami během fotosyntézy.,“to neznamená, že hospodářská zvířata nemají žádný vliv na klima, ale nepřidáváme další oteplování,“ říká profesor Mitloehner.
Klesající počty skotu
Ve skutečnosti, s počty skotu snižuje díky zvýšené efektivitě výroby a lepší genetika — USA hovězí stádo se zmenšil asi o třetinu od roku 1975, zatímco mléčné počty skotu klesly z 25 m do 9m do 70 let — produkce metanu z chovu hospodářských zvířat je ve skutečnosti klesá.
“ tato diskuse je základním kamenem odhalení tohoto humbuku kolem toho, proč bychom měli jíst méně živočišných bílkovin,“ říká.,
“ nikdy jsme neměli menší hejna a stáda než dnes, ale vyrábíme stejné množství masa jako když jsme měli větší počet.
“ lidé, kteří prodávají rostlinné alternativy, používají humbuk, zejména kolem metanu,a musí přestat.“
využití okrajové půdy
těch, kteří tvrdí, že zemědělská půda používaná k chovu hospodářských zvířat by měla být přeměněna na ornou půdu, je Prof Mitloehner podobně odmítavý.,
„dvě třetiny světové zemědělské půdy jsou okrajové, což znamená, že ji nelze použít k pěstování plodin, protože půda není dostatečná nebo není dostatek vody,“ říká. „Musíme tuto půdu použít pro přežvýkavce, protože je to jediný způsob, jak ji použít.
„Ti, kteří říkají, stop zvířat, zemědělství, protože je to lepší pro životní prostředí a lidstvo se skutečně říká zbavme se dvě třetiny veškeré zemědělské půdy. Je to nesmysl.,“
pro změnu musí živočišný průmysl nadále zvyšovat efektivitu výkonu, používat nové technologie k vylepšení a — co je nejdůležitější — mluvit o své práci, dodává.
“ stále více lidí se ptá na své jídlo a zemědělci již nemohou říci, že nechtějí mluvit s médii nebo veřejností. Zemědělci jsou odborníci, musí jim odpovědět.“
Verze tohoto článku se poprvé objevila v farmářském podnikání
