pravda o spotřebě mléka, mléka a vápníku
Zajímalo by vás někdy, proč někteří lidé mohou trávit mléčné výrobky, zatímco jiní nemohou? Tady je něco, co by vám mohlo vyfouknout mysl. Pravda je, že žádný jiný druh, ale lidé mohou trávit mléko v dospělosti. A mnoho (v některých zemích většina) dospělých také nemůže.
Pokud máte otázky týkající se místa mléka ve vaší stravě, nebo se divíte, proč někteří lidé mohou trávit mléčné výrobky, zatímco jiní nemohou, čtěte dál.
potřebují lidé mléčné výrobky?
krátká odpověď? Č., Dlouhá odpověď vyžaduje hlubší vysvětlení. Z globálního hlediska více než 75 procent lidí, včetně 25 procent Američanů, není schopno trávit laktózu, hlavní cukr nalezený v mléce.
V této skupině lidí, nedostatkem laktázy (enzym, který pomáhá lidem trávit laktózu) přestane být produkován, když jsou mezi dvěma a pěti let, takže člověk schopen zpracovat laktózy, nebo alergií na laktózu.
vše, co nezpracovaný cukr končí v tlustém střevě, kde kvasí a produkuje plyn. Cue nadýmání, křeče, průjem a další nepříjemné příznaky nesnášenlivosti laktózy.,
a je tu ten termín. Nesnášenlivost laktózy. Zatímco „nesnášenlivost laktózy“ byla jednou a je stále široce používána k popisu lidí, kteří nemohou zpracovat laktózu, přijatá terminologie v lékařském světě se změnila. Nyní mohou být lidé s nesnášenlivostí laktózy považováni za“ normální“, zatímco dospělí, kteří si zachovávají enzymy potřebné k trávení mléka, jsou vnímáni jako “ laktáza perzistentní.“
Pokud jste zmateni, jak 75 procent světa není schopno trávit mléko, je to pravděpodobně kvůli místu, kde žijete., Nesnášenlivost laktózy je vzácná v Severní Americe, Evropě a Austrálii, ale velmi častá v Africe, Asii a Jižní Americe.
takže morální příběh? Mnoho lidí na tomto světě žije svůj život bez konzumace mléka. Lidé jsou více než schopni získat všechny živiny nalezené v mléce v jiných nemlékařských potravinách.
jaké jsou výhody a nevýhody mléčných výrobků?
laktázová perzistentní osoba může při konzumaci s mírou určitě využívat zdravotních výhod mléčných výrobků., American Heart Association doporučuje dospělým jíst dvě nebo tři porce beztučných nebo nízkotučných mléčných výrobků každý den.
mléko obsahuje tuny bílkovin, mastných kyselin a mikroživin a téměř 30 procent vašeho denního doporučení vápníku v jediném šálku. Obsahuje také vitamín D, riboflavin, vitamín B12, draslík, fosfor, vitamín A a další.
nevýhodou mléka? Vše závisí na vašem těle, zažívacím systému a vašich osobních zdravotních cílech., Plnotučné mléčné výrobky, zejména sýry, máslo a smetana je očekávaně vysoko v tuku a kalorií, a spotřebovává příliš mnoho může vést k přibývání na váze, vysoký cholesterol a další zdravotní komplikace, jako je zácpa.
podobně mléčné výrobky bez tuku mohou obsahovat přidané cukry a chemikálie, aby se zlepšila chuť. Tam je vždy debata kolem bez tuku nebo nízkotučné mléčné výrobky versus plnotučné mléčné výrobky, takže se ujistěte, že řídit se pokyny svého poskytovatele péče. Mohou vám pomoci určit, jaký typ mléka je nejlepší pro vaše potřeby a zdravotní cíle.
ale nepotřebuji vápník?,
Ano, určitě potřebujete vápník ve vaší stravě a mléko je skvělým zdrojem. Ve skutečnosti se doporučuje, aby lidé dostali kolem 1000 mg denně. Děti ve věku 9-18 let a dospělí nad 50 let by měli dokonce konzumovat trochu víc.
lidé potřebují vápník k udržení silných kostí a zubů. Vápník také pomáhá snížit riziko osteoporózy, onemocnění kostí, ke kterému dochází, když tělo ztratí příliš mnoho kostí, dělá příliš málo kostí nebo obojí. V každém případě, když má člověk osteoporózu, jejich kosti jsou slabé a mohou se snadněji zlomit z pádu., Ve opravdu vážných případech se kosti mohou dokonce zlomit z drobných hrbolů nebo dokonce kýchání.
vápník může také snížit riziko vzniku ledvinových kamenů. Ve skutečnosti nedávná studie ukazuje, že lidé, kteří měli nejvyšší příjem buď mléčného nebo nemléčného vápníku, měli o 25 procent nižší pravděpodobnost vzniku ledvinových kamenů.
takže ano, vápník je velmi důležitý. Ale nikdy se neboj. Pokud omezujete mléčné výrobky z nutnosti nebo chcete, stále můžete získat vápník z mnoha dalších potravin., Nemléčné potraviny s vysokým obsahem vápníku zahrnují brokolici, kale, edamame, špenát, fíky, pomeranče, konzervovaný losos, bílé fazole, tofu a mandle. Další dobrý způsob, jak získat vápník, je z obohacených potravin, jako jsou některé druhy obilovin a chleba.
jaké jsou nejlepší mléčné náhražky?
Pokud hledáte zcela snížit mléčné výrobky nebo jen snížit ji ze svého jídelníčku, máte štěstí. Nyní, více než kdy předtím, je tu nepřeberné množství mléčných verzí všech vašich oblíbených mléčných výrobků, včetně mléka, másla, sýra, zmrzliny a dokonce i čokolády., Mnoho z nich najdete ve vašem místním obchodě s potravinami, nebo možná budete muset navštívit specializovaný obchod, abyste našli něco konkrétního.
pokud jde o mléko, máte spoustu možností. Obchody nyní nabízejí mnoho různých odrůd mléka bez laktózy, včetně sníženého tuku,celých a odstředěných. Tyto výrobky nejsou vyráběny s jinými druhy „mléka“, jsou prostě bez laktózy.
mandlové mléko, kokosové mléko, sójové mléko, rýžové mléko jsou snadno dostupné v obchodech s potravinami. Mandlové mléko se rychle stalo nejoblíbenějším rostlinným mlékem ve Spojených státech., Mnoho značek je obohaceno o vitamíny, minerály, bílkoviny a vápník. Je to o 50 procent nižší v kaloriích než kravské mléko, což z něj dělá náhradu za lidi, kteří se snaží zhubnout, a nemá žádný cholesterol, protože to není živočišný produkt. Některá ořechová mléka postrádají bílkoviny a další klíčové živiny, takže nezapomeňte mluvit s poskytovatelem péče, abyste si byli jisti, že dostanete vše, co potřebujete.
řepka nebo olivový olej jsou skvělé náhražky másla nebo margarínu v pečeném zboží a ve vašem místním supermarketu existuje několik značek sójového jogurtu, zakysané smetany a sýra.,
Když už mluvíme o pečení, nikdo by neměl zůstat bez dezertu, dokonce i lidé, kteří jedí bez mléka. Zde je pár receptů na dezert bez mléka, které si může vychutnat celá rodina.
zmrzlina bez alergií
jahodový Sorbet
ovesné sušenky
mléčný Fondán
