popořádku, co jsou noční stíny? Ty by neměly být daleko od pravdy, pokud vaše mysl driftoval na rulík zlomocný, rostlina Staří Římané používali jako jed, jinak známý jako ‚ďáblova bobule.
Ale mnoho z nás si potraviny, které patří do čeledi lilkovitých Solanaceae na denní bázi, včetně rajčata, lilek, brambory, kajenský pepř, zelený pepř, koření, papriky a papriku., Zatímco to jsou obvykle sponky ve zdravé, vyvážené stravě, někteří lidé vyvinou nesnášenlivost nebo alergie na noční stíny.
Nightshade allergy vs intolerance
solanin je látka společná pro všechny plodiny nightshade v různých poměrech. Jeho hlavním účelem je bránit rostlinu před dravci. V zemědělských plodinách, které konzumujeme, je to naprosto bezpečné, ale někteří lidé to nemohou tolerovat. To ale neznamená, že jste alergický.
„Alergie na nightshade rodiny je velmi časté,“ vysvětluje alergie a imunologie poradce Profesor Michael Rudenko., „Častěji detekujeme senzibilizaci nebo klinicky relevantní potravinovou alergii na některé členy rodiny. „Nesnášenlivostí“ rozumíme stavu, který souvisí s problémy s trávením těchto potravin. Obvykle nesnášenlivost ve srovnání s alergií není nebezpečná a stane se kvůli nedostatku enzymů, které pomáhají rozkládat určité potraviny.“
je to potravinová alergie nebo nesnášenlivost?
nenechte se mýlit-potravinové alergie mohou být smrtící a jsou na vzestupu., Nejmenší expozice…
trpí sennou rýmou?
Kniha schůzku s místním lékárníkem dnes
Rezervovat
Příznaky lilek intolerance
Zatímco alergie může způsobit život ohrožující anafylaxe, příznaky, lilek nesnášenlivosti jsou spíše nepříjemné než nebezpečné.
intolerance Nightshade se může projevit jako zažívací potíže, včetně uvolněné stolice, nadýmání a nevolnosti., Mezi další běžné příznaky potravinové intolerance patří kopřivka, kožní vyrážky, svědění očí a nadměrný hlen.
Diagnostika
Tam je specifický test pro lilek alergie, ale intolerance je trochu složitější diagnostikovat. Eliminační diety jsou zlatým standardem pro diagnostiku dietní intolerance.
“ pokud jde o nesnášenlivost, neexistuje žádný laboratorní test, který by mohl pomoci,“ zdůrazňuje Rudenko. „Pouze deník jídla a příznaků může pomoci určit primární nesnášenlivost., Může být také sekundární k jinému stavu-například celiakii, což vede k zánětu a v důsledku toho je narušeno trávení jiných bílkovin. , poté, co je hlavní stav diagnostikován a léčen, obvykle zmizí.“
eliminační dieta
eliminační diety jsou nejúčinnější, když si vedete potravinový deník, který vám pomůže sledovat vaše příznaky. Eliminační strava zahrnuje vyříznutí určitých potravin z vaší stravy a později jejich opětovné zavedení po jednom, po celou dobu sledování vašich příznaků.,
po celá léta Pollyanna, 35, trpěla nevysvětlitelnými příznaky IBS a infekcemi. Podstoupila eliminační dietu, zpočátku si myslela, že její příznaky spočívají v nesnášenlivosti lepku. Ale vyříznutí lepku nepomohlo.
“ pomyslel jsem si po přečtení, že noční stíny mohou být problémem pro astmatiky. Mám astma a hrudník se mi utahoval, “ vysvětluje. „Snažil jsem se každý lilek zeleniny v pořadí na jednotlivé dny a pokaždé, když jsem reagoval. Mám velmi nafouklé tři až čtyři hodiny po jídle, zažívám žaludeční a střevní křeče a mám těsný hrudník, následovaný průjmem následující den.,“Po vyloučení lilek potraviny ze svého jídelníčku a dochází k zmírnění příznaků, uvědomila si, nightshades byl skutečný viník za ní zažívací problémy.
vyhýbání se se doporučuje v případě nesnášenlivosti ke snížení souvisejících příznaků. Někteří lidé s potravinovou intolerancí však mohou tolerovat malé množství jídla viníka. To se liší od potravinové alergie, kde i nejmenší expozice může vyvolat někdy život ohrožující reakci.,
Identifikace lilek potravin
Lilek jídla jsou sponky v mnoha kulturách; rajčata a brambory jsou především všudypřítomné, které tvoří základ mnoha pokrmů v Britské, italské, Mexické a Indické kuchyně. Lilky a papriky, také nazývané lilky v USA, často končí v míchaných hranolkách nebo dušených masech.
Pokud jste citlivý na lilek potraviny, nebo v procesu eliminační dieta, vyplatí se zavolat před restaurací na stravování, informovat je o nesnášenlivost, nebo si přečtěte seznamu složek a naučit se různé termíny pro stejné potraviny., Bramborový škrob, často volal maltodextrin, je běžné, zahušťovadlo používá se do omáček, salátové dresinky, marinády a zpracované potraviny. Paprika se někdy používá v potravinářském zbarvení, stejně jako koření.
