navzdory všem výzkumům naopak může být Atkins® low carb dieta účinným řešením ke snížení cholesterolu. Před pěti sty lety lidé věřili opaku, protože Atkins umožňuje dieterům konzumovat nasycené tuky. Toto myšlení patří generaci, která vyrostla se zprávou, že konzumace vajec, masa a měkkýšů zvyšuje hladinu cholesterolu. Lidé byli přesvědčeni, že margarín je lepší dietní volbou než máslo.,
poskytli jsme číslo dva společné mýty, které přispívají k tomu, proč mnozí nevěří, že Atkins může být řešením pro snížení cholesterolu. Změna takového myšlení vyžaduje čas, ale stane se to. Podívejme se na dva nejlepší mýty týkající se cholesterolu, které podporují mylnou představu, že Atkins je nezdravý.
dva mýty týkající se nízké carb diety & Cholesterol
mýtus 1: potraviny s vysokým obsahem cholesterolu zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.,
Vaše dietní příjem cholesterolu určuje hladinu cholesterolu v krvi, takže hladina cholesterolu může představovat díla ucpávání cév. Z tohoto důvodu nám bylo doporučeno, aby konzumace méně dietního cholesterolu udržovala hladinu cholesterolu v krvi pod kontrolou.
realita: v lékařské komunitě se běžně uznává, že většina cholesterolu, který končí v krvi, je produkována v játrech; pouze asi 25 procent je absorbováno z jídla1., To znamená, že neexistuje významný vztah mezi množstvím cholesterolu, který člověk konzumuje, a jeho hladinou cholesterolu v krvi.Rady, jak se vyhnout potravinám s vysokým obsahem cholesterolu, byly zmírněny as dobrým důvodem. Navštivte náš seznam schválených potravin s nízkým obsahem sacharidů pro další informace a návrhy, co jíst. Žloutky, například, obsahují hodně cholesterolu, ale také jsou bohaté na důležité živiny, které mohou snížit rizika onemocnění srdce, jako jsou vitamíny D a B12, riboflavin a kyseliny listové., Krevety a humr, také známý pro vysoký obsah cholesterolu, obsahují zdravé omega-3 mastné kyseliny a jsou bohaté na selen a vitamín B12. Konzumace stravy složené z živin hustých, celých potravin a udržování fyzicky aktivního životního stylu jsou nejlepší věci, které můžete udělat, abyste udrželi hladinu cholesterolu pod kontrolou.
Mýtus 2: Vyhněte se potravinám, které obsahují nasycené tuky, protože jejich konzumace zvyšuje hladinu cholesterolu a zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.
tato společná výživová rada platí pro lidi, kteří jedí stravu s vysokým obsahem sacharidů., Studie ukazující souvislost mezi nasycenými tuky a vyššími hladinami cholesterolu zkoumaly lidi, kteří jedí typickou americkou stravu s vysokým obsahem sacharidů.
Realita: V souvislosti s low-sacharidů program, řada nedávných studií provedených na lidech, dělá Atkins prokázaly, že strava obsahující nasycené tuky, může mít pozitivní vliv na hladinu cholesterolu profiles2,3.
Další málo známá skutečnost: vyčerpávající tělo výzkumu dietního tuku ukazuje, že celkové procento tuku ve stravě nemá žádný vliv na zdraví., Ve dvou velkých, dlouhodobých studiích prováděných výzkumníky z Harvardu nebyli lidé s nejvyšším příjmem tuku s větší pravděpodobností srdeční choroby nebo dokonce přibírání na váze než lidé s nejnižším intake4,5.
důležité je konzumovat různé přírodní tuky, kontrolovat sacharidy a vyhýbat se vyráběným Trans-tukům. Zde je důvod, proč:
- nenasycené tuky—které pocházejí z ryb, oliv, ořechů a zeleniny—snižují LDL („špatný“) cholesterol a zvyšují HDL („dobrý“) cholesterol.,
- Nasycené tuky, které pocházejí především z živočišných produktů, můžete zvýšit obě HDL a LDL cholesterol, ale v kontextu low-sacharidů stravy, účinky na hladinu cholesterolu jsou pozitivní. (Viz “ je všechen nasycený tuk stejný?“)
- kontrola sacharidů snižuje triglyceridy, třetí typ lipidů (tuků), což je nezávislý rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
- umělé trans-tuky-nalezené ve většině margarínů, pečiva, smažených potravin, krekrů, čipů a mnoha balených potravin—zvyšují LDL cholesterol a snižují HDL cholesterol.
jsou všechny nasycené tuky stejné?,
existují čtyři typy nasycených mastných kyselin, které mohou mít různé účinky na kardiovaskulární rizikové faktory. Následující typy jsou uvedeny v pořadí, v jakém ovlivňují LDL cholesterol.
- kyselina Stearová je považován za neutrální, které nemají vliv na LDL
- Palmitové kyseliny
- Myristové kyseliny
- kyselina Laurová je pravděpodobné, že zvýšení LDL cholesterolu
Mnoho mastné potraviny jsou vlastně kombinací obou nasycených a nenasycených mastných kyselin. Dokonce i steak obsahuje méně než 50% nasycených tuků; zbytek jsou mono-nebo polynenasycené tuky., Dále se podíl různých podskupin nasycených tuků liší od jídla k jídlu. Celá jídla, jako je červené maso, máslo, sýr, drůbež, vejce, vepřové maso a ryby, se skládají především z nasycených mastných kyselin palmitové a stearové a obsahují malé množství kyseliny laurové nebo myristové. Zpracované potraviny naopak obsahují více kyseliny myristové a laurové. Nedávné studie ukázaly, že lipidové profily se zlepšují u lidí po dietě s nízkým obsahem sacharidů6, 7., Je to pravděpodobně proto, že nasycené tuky v běžně konzumovaných potravinách obsahují převážně palmitové a stearové mastné kyseliny.
chcete vidět výsledky rychle? Zaregistrujte se u nás ještě dnes.
vybrané reference
1. Harvardská škola veřejného zdraví, „tuky & Cholesterol.“K dispozici na http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fats.html; přístupné 19. dubna 2005. 2. Vernon, M. C., Kueser, B., Transue, M., et al., „Klinické zkušenosti s dietou s omezeným obsahem sacharidů pro metabolický syndrom.“Metabolický syndrom a související poruchy, 2(3), 2004, strany 180-186. 3. Boden, G., Sargrad, K.,, Homko, C., et al., „Účinek stravy s nízkým obsahem sacharidů na chuť k jídlu, hladinu glukózy v krvi a inzulínovou rezistenci u obézních pacientů s diabetem 2.typu.“Annals of Internal Medicine, 142(6), 2005, strany 403-411. 4. Hu, F. B., Stampfer, M. J. Manson, J. E., et al., „Dietní příjem tuku a riziko ischemické choroby srdeční u žen.“New England Journal of Medicine, 1997, 337 (21), strany 1491-1499. 5. Ascherio, a., Rimm, E. B., Giovannucci, e. l., et al., „Dietní tuk a riziko ischemické choroby srdeční u mužů: kohorta navazuje studii ve Spojených státech.,“British Medical Journal, 313 (7049), 1996, strany 84-90. 6. Westman, E. C., Yancy, W. S., Edman, J. S., et al., „Účinek 6měsíčního dodržování programu stravy s velmi nízkým obsahem sacharidů.“American Journal of Medicine, 113(1), 2002, strany 30-36. 7. Hickey, J. T., Hickey, L., Yancy, W. S., et al., „Klinické použití stravy s omezeným obsahem sacharidů k léčbě dyslipidémie metabolického syndromu.“Metabolický syndrom a související poruchy, 2003, 1(3), strany 227-232.
