Co můžete nahradit vejce v sekané ?
vejce se používají v sekané jako pojivo a ve skutečnosti nenabízejí mnoho z hlediska chuti.
Co to znamená ?
pojivo je něco, co pomáhá udržet všechny složky pohromadě. Když se vejce používají v sekané, pomáhá udržovat tvar všech složek dohromady jako jeden kus.
bez této vazby můžete zjistit, že vaše sekaná neudržuje tvar, který skončil tak dobře po vaření.,
takže pokud jste všichni z vajec nebo máte alergii na vejce, možná budete muset najít něco, co pomáhá udržet sekanou pohromadě.
náhrada vajec v sekané
existuje několik možných náhrad za vejce v sekané. Níže jsou naše nejlepší možnosti. Vždy se snažte vybrat pojivo, které je skoro bez chuti.
Olivový Olej
Olivový olej je pravděpodobně nejjednodušší náhrada za vejce v sekané., Je pravděpodobné, že už to máte k ruce ve vaší kuchyni, takže pro mnoho lidí je to obvykle jejich první volba.
lněné vejce
nikdy neslyšel o lněném vejci?
no nebojte se, že to v žádném případě nesouvisí s vejcem. Lněné vejce je jen lněné semínko smíchané s trochou vody. Správný poměr by byl asi 1/4 šálku vody na lžíci lněného semene.
mouka a ovesné vločky
smíchejte trochu vody s moukou a ovesnou kaší. Směs dělá skvělý vazebný prostředek a přidává pěkný kousek těla a přidává hloubku do hotového bochníku.,
Drobečková navigace
Strouhankou již mohou být složkou ve vašem sekaná recept, jak oni dělají opravdu dobré pojivo. Můžete si hrát s tím, jak dobře a jaký druh chleba používáte.
pro dosažení nejlepších výsledků se však můžete držet bílého chleba, který je starý nejméně 3 nebo 4 dny.
čerstvě upečený chléb bude trochu příliš měkký a nepomůže přidat úroveň síly, kterou můžete potřebovat k držení všeho v jednom kuse.,
majonéza
majonéza může působit jako docela dobrý vazebný prostředek.
má přidanou výhodu přidání krémovější bohatší chuti do misky a může také dát vnějším okrajům trochu více lesku.
měli byste se podívat přidat asi na šálek majonézy za každé tři libry použitého masa.
želatina
želatina je hlavní použití ve vaření je jako pojivo a jednou z hlavních výhod je, že neovlivní chuť misky, do které se přidává.,
pro použití želatiny jako pojiva v sekané jednoduše promíchejte jeden balíček se zhruba 2 polévkovými lžícemi teplé vody. Tato částka by měla být dostatečně dobrá pro zhruba každé vejce, které je v původním receptu.
náhrady vajec
existuje řada komerčně dostupných produktů pro výměnu vajec. Možná budete chtít zkontrolovat všechny složky uvedené v těchto náhradách, abyste zjistili, zda existuje něco, co nemusí vyhovovat vašim specifickým dietním požadavkům.
semena Chia
semena Chia mohou být použita stejným způsobem jako výše popsaná lněná vejce.
