když potřebujete nakrájenou cibuli na recept a nemáte po ruce žádnou cibuli, cibulový prášek nebo sušené cibulové vločky jsou vynikající náhražky. K udržení rovnováhy chuti pokrmu bude potřebné množství záviset na velikosti cibule požadované ve vašem receptu. Pokud vaříte pro někoho, kdo je alergický na cibuli,ve vaší spíži jsou dobré možnosti, které můžete místo toho použít.,
Použití Cibule v Prášku nebo Vloček
můžete nahradit nakrájenou cibuli se buď cibule prášek nebo sušené cibule vločky pomocí následující ekvivalence:
- Malá Cibule: Produkuje asi 1/3 šálku nasekané cibule. Jako náhražku použijte 1 čajovou lžičku cibulového prášku nebo 1 polévkovou lžíci sušených cibulových vloček.
- střední cibule: produkuje asi 1 šálek nakrájené cibule. Jako náhradu použijte 1 polévkovou lžíci cibulového prášku nebo 3 polévkové lžíce sušených cibulových vloček.
- velká cibule: produkuje asi 1 1/2 šálků nakrájené cibule., Při náhradě použijte 1 1/2 lžíce cibulového prášku nebo 4 1/2 lžíce sušených cibulových vloček.
Účinky Substituce
Tyto náhražky se vám cibule chuť, že jste po. Současně změní strukturu vašeho receptu a může také ovlivnit, kolik porcí recept produkuje, protože sušená cibule zabírá méně místa než nakrájená cibule.,
Pokud jeden z těchto faktorů je obava, zvažte přidání další složky nahradit ztracené strukturu a přinést recept zpět až na jeho zamýšlený objem. Například, pokud recept vyžaduje jednu středně nakrájenou cibuli, přidejte lžíci cibulového prášku plus šálek nakrájené mrkve nebo celeru.
mnoho receptů vyžaduje restování cibule v horkém oleji před přidáním dalších složek. Při použití jedné ze sušených náhrad jednoduše přeskočte tento krok. Přidejte cibulový prášek nebo sušené cibulové vločky, když přidáte zbytek koření.,
Cibule Alergie
Při vaření pro někoho, kdo je alergický na cibuli, budeš zřejmě muset opustit cibule z receptu. Zvažte jejich nahrazení něčím, co má podobný objem, jako jsou nakrájené papriky, mrkev nebo celer. Nebudou chutnat stejně, ale alespoň nahradí některé příchutě, které cibule měly přispět k pokrmu a produkovat stejný počet porcí., Vyberte si zeleninu – nebo kombinaci zeleniny-která se zdá, že nejlépe funguje s receptem, který připravujete, a měli byste být s výsledky přiměřeně spokojeni.
Pokud máte obavy, že vaše jídlo bude chutnat bez cibule, zvažte přidání trochu extra koření do receptu, abyste zvýšili chuť. Cho0se ten, o kterém si myslíte, že doplní ostatní příchutě v misce. Například kmín by byl možností zvážit, zda pracujete na Mexickém receptu., Basil, oregano a česnek jsou dobrou volbou pro italská jídla a mohou překvapivě dobře fungovat v mnoha dalších pokrmech.
Vyhněte se vyčerpání cibule
i když jsou nejčastěji udržovány čerstvé, nakrájená cibule dobře zmrazí. Připravte spoustu a zastrčte je do mrazničky, takže můžete chytit hrst, kdykoli je budete potřebovat. Není třeba je nejprve rozmrazit. Změřte tolik, kolik potřebujete pro svůj recept, přidejte je do misky a při vaření se rozmrazí. Jeden šálek nakrájené, zmrazené cibule je ekvivalentem jedné střední cibule.,
Pokud dáváte přednost práci se syrovou cibulí, ujistěte se, že je správně ukládáte. To zajistí, že nebudou klíčit, než budete mít šanci je použít. Je také užitečné vědět, že některé odrůdy cibule uchovávají déle a lépe než jiné.,
