Good Mood

hledáte vyzkoušet nejlepší studenou kávu? Chcete-li získat skvělé výsledky, musíte použít správný druh kávy pro studené vaření. Ačkoli neexistuje žádná taková věc jako ideální volba pro studené vaření, některé odrůdy kávy fungují lépe než jiné.

S tímto na mysli, pokud jste na lovu pro nejlepší kávu pro studené pivo, představíme vám 5 možností, které by vám měly poskytnout dobrý výchozí bod. Nikdy předtím nezkoušel kávu studenou?, Nebojte se, provedeme vás nejlepšími možnostmi v našem průvodci.

abychom vám pomohli získat nejlepší zážitek ze studeného vaření, budeme hovořit o tom, jak vybrat správnou kávu pro tento způsob vaření a co byste od ní měli očekávat.

5 nejlepších káv pro studené vaření

jaká je nejlepší káva pro studené pivo na trhu v roce 2020?,

Pokud máte nějaké zkušenosti s tradiční horké kávy, pak víte, jak různé studené pivo můžete ochutnat v závislosti na malých a často nekontrolovatelné detaily, jako:

• různé bean.
• kde se káva pěstuje.
• Nadmořská výška, ve které byla káva pěstována.
• jak byla káva vybírána, zpracována a pražena.
• jak si kávu připravujete.

ti, kteří jsou velmi nároční na chuť své kávy, pravděpodobně souhlasí s tím, že je velmi náročné najít správný druh kávy., Co obzvláště ztěžuje výběr správné kávy, je to, že ne každý prodejce vám řekne, kde a jak byla káva pěstována.

u studeného vaření nezáleží na výše uvedených proměnných. Důvod je jednoduchý-studené vaření neuvolní tolik kyselin a rozpustných látek obsažených v kávě. Díky tomu jsou chuťové vlastnosti kávy poněkud ztraceny.

díky tomu jsou všechny malé detaily, které ovlivňují chuť kávy, mnohem méně důležité při studeném vaření., Samozřejmě, druh použité kávy bude mít vliv na chuť nápoje, ale studené pivo je mnohem shovívavější.

S tímto na mysli, můžete se jemné šálek kávy z mnoha druhů zrnkové kávy pro studené pivo bez obav příliš mnoho o jejich aromatické vlastnosti, na rozdíl od více plné verze.

s tím, že některé druhy kávy budou pracovat pro studené vaření lépe, o kterém budeme mluvit za chvíli. Čerstvost je však důležitým faktorem! Při nákupu nové směsi se ujistěte, že třídíte podle čerstvosti.,

můžete Si studené pivo z prakticky jakýkoli druh kávy a získat více či méně podobné výsledky (i když byste stále cítit rozdíl mezi různou praženou směs kávy a typy). Rozdíl mezi subparem a vynikající kávou je mnohem, mnohem méně patrný u studené kávy než u horké kávy. To znamená, že studená káva a studené pivo nejsou vůbec stejné! Přečtěte si níže a dozvíte se více.

Hot Brew VS Cold Brew Coffee

také stojí za to mluvit o rozdílech mezi studeným vařením a horkou kávou.,

Chcete-li začít, pojďme se podívat na výhody studené pivo:

• Studený pivo je shovívavější, když jde o kvalitu a chuť použité kávy, které jsme mluvili výše.
• studené pivo se snadno vyrábí. Způsob přípravy studeného vaření je mnohem jednodušší než u horké kávy. O něco později se na to podíváme lépe.
• studené pivo má nízkou kyselost. Jak bylo uvedeno výše, káva neuvolňuje tolik kyseliny ve studené vodě. To je skvělé, protože kyselina může být drsná na žaludku., Pokud víte, že horká káva způsobuje problémy v gastrointestinálním traktu, pak může být studená vaření skvělou náhradou.
• studené pivo je méně hořké. To je opět způsobeno skutečností, že studená voda uvolňuje z fazolí nižší množství rozpustných látek. Někteří mají rádi hořkost kávy, ale pokud nejste jedním z takových pijáků kávy, pak se můžete stát fanouškem.
• příprava studeného vaření vyžaduje velmi malé čištění. Čištění kávovaru po každém použití může být výzvou., I když se zabýváte snáze čistitelnými kávami, budete vyrábět spoustu plastového odpadu.

Díky jednoduchosti studené pivo, vyčištění je mnohem rychlejší a jednodušší, i když některé metody přípravy může být méně pohodlné v této oblasti.

na druhou stranu nedostanete:

• rychlý šálek kávy. Studené vaření trvá dlouho. Obvykle se káva vaří přes noc. Naproti tomu můžete udělat horký šálek kávy během několika minut.
• coffee economy., Studené pivo obvykle vyžaduje dvakrát tolik důvodů, kolik byste potřebovali pro horkou vařenou kávu. To by mohlo způsobit, že pití je drahé potěšení.
• nejkrásnější šálek kávy, jakou jste kdy měli. Nebude schopen odhalit plný potenciál vašich kávových zrn. I když studené pivo může být docela efektní, budete s největší pravděpodobností nebude dostat chutí srovnatelná s nádherou dodané horké uvařené kávy z nejlepších zrn.
• svoboda experimentovat., Nyní, tam jsou některé věci, které můžete vyladit při jeho výrobě, ale experimentování s horkou vařit kávu může být mnohem obohacující. Jemné příchutě změny v procesu studeného vaření často přinášejí znatelné zlepšení kvality a chuti horké kávy, což dodává určitý podíl vzrušení samotnému procesu vaření.

aby bylo jasno, nesnažíme se vás přesvědčit, že jedna káva je lepší než druhá. Představujeme vám pouze to, co byste měli očekávat od tohoto alternativního způsobu vaření.,

výhody neznamenají, že by ve vašem životě měla nahradit horkou kávu. I když v některých případech (např. žaludeční potíže)by to mohlo být rozumné.

Vyzkoušejte obě kávová piva a zjistěte, který z nich se vám líbí více a který z nich je pro vás jednodušší a rozumnější. Pokud se vám líbí oba, pak ještě lépe-budete mít dva zcela odlišné kávové světy k prozkoumání!

Cold Brew VS ledová káva

Pokud vás zajímá, jaký je rozdíl mezi studenou a ledovou kávou, nejste sami., Ale rozdíl je ve skutečnosti docela jednoduchý-ledová káva je běžná káva s ledem, zatímco studená káva je káva, která se vyrábí ve studené vodě.

vše záleží na osobních preferencích, ale je to tak říkajíc „čistší“ kávový nápoj. Přidáním ledu do zahřáté kávy jej zředíte tímto způsobem, čímž oslabíte jeho chuťové vlastnosti.

kromě toho je výroba ledové kávy stejně náročná jako výroba horké kávy.

s tím bylo řečeno, ledová káva si poněkud zachová vůni a chuť horké vařené kávy, zatímco studená káva nebude mít ty na prvním místě.,

opět nemůžeme tvrdit, že jeden styl kávy je lepší než druhý. Místo toho, abyste se snažili vybrat vůdce, zkuste obojí a zjistěte, který z nich se vám líbí víc.

domácí studené pivo VS konzervované studené pivo káva

můžete si ji také koupit v plechovce, ale byla by taková káva lepší než dělat to vlastníma rukama?

řekli bychom, že pokud nechcete ztrácet čas na výrobu vlastní studené kávy, jděte na konzervovanou kávu. Mějte však na paměti, že ztratíte kontrolu nad kvalitou a přísadami vaší kávy.,

když děláte studené vaření doma, můžete si fazole vybrat sami a můžete ovládat proces vaření za studena. S konzervovanou kávou nemůžete opravdu sledovat, jak byla vyrobena. To neznamená, že výrobci konzervovaných výrobků dávají do nápoje špatné věci, ale někteří lidé se mohou nelíbit nedostatku kontroly a informací s nimi spojených.

Výběr nejlepších káv dostupných pro studené vaření

nyní hovoříme o tom, jak vybrat nejlepší fazole.

Chcete-li být spravedlivý, můžete použít jakékoliv kávová zrna pro studené vaření. Některé fazole však budou fungovat lépe než jiné., Níže budeme hovořit o těchto lepších fazolích pro studené vaření. Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti, je zdrojem fazolí. Jsou to jediný původ? Single origin je obecně nejlepší volbou, protože je obvykle vyšší kvalita. Jediný původ znamená, že fazole pocházejí z jednoho místa. Pokud existuje více původů, mohou používat fazole“ filler“, aby vytvořily levnější variantu. Proto doporučujeme držet se doporučených fazolí pro studené vaření. Možná jsme trochu zaujatí, ale myslíme si, že jsou nejlepší!,

pečený Typ

studená káva se obvykle vyrábí z tmavších pražených kávových zrn. Můžete si také vybrat lehčí fazole, ale tmavá pečená směs bude fungovat skvěle pro studenou pěstovanou kávu, protože:

• jsou cenově dostupné.
• nemá smysl jít na lehčí fazole. Obecně platí, že čím tmavší je pečeně, tím méně si zachovávají původní příchutě fazole.

ačkoli lehké fazole mají“ čistší “ chuť kávy, nemá smysl je kupovat pro studené vaření, protože nebudete schopni plně odhalit jejich plný potenciál.,

• lehčí fazole stojí více než tmavší.
• lehčí fazole mají větší kyselost než tmavší, což může být pro některé pijáky problémem. Ačkoli studená voda extrahuje nižší množství kyselin z kávy, rozdíl může být stále patrný.
• tmavší fazole obsahují méně kofeinu než lehčí pečeně, což může být velkou výhodou.

s tím, že mějte na paměti, že tmavší pražené fazole budou mít více spálenou chuť, což je důsledkem procesu pražení. Naproti tomu lehké pečeně mají sladší chuť, kterou se mnoho lidí líbí více.,

kromě toho, ačkoli plný chuťový rozsah lehčích pečeně nebude odhalen při studeném vaření, rozdíl mezi tmavými a světlými pečeními může být patrný u studené kávy.

pokud rozpočet není problém pro vás, pak zkuste jak světlejší a tmavší pečené směsi a zjistit, který z nich pracuje pro vás. Ale pro většinu bude optimální volbou pravděpodobně tmavé pečené fazole kvůli jejich relativní levnosti.

Typ mletí

Věřte tomu nebo ne, ale velikost kávových zrn je mnohem důležitější než její pečeně., Pokud je velikost špatná, dokonce i nejlepší kávová zrna na světě vám nedovolí udělat dobrý šálek studené kávy.

optimální mletí pro studené vaření je hrubé. Pro nějaký odkaz, optimální grind se bude cítit jako plážový písek, když ho třepete mezi prsty, i když můžete také jít větší s hrubým broušením.

Existuje několik důvodů, proč hrubý grind je nejlepší pro studené vaření:

• Dobře mele mohou být znovu použity, což má za následek mnohem bitterer chuť, než si mohou přát.,
• jemné mletí vytvoří lůžko na dně nádoby na vaření, což může bránit průtoku vody.
• na konci procesu vaření bude napínání hrubších fazolí mnohem jednodušší než jemnější fazole.

zde nejsou žádné další možnosti – pokud chcete udělat dobrou studenou kávu, musí být velikost hrubá. Buď si kupte kávu, která je předem mletá speciálně pro studenou kávu, nebo si sami rozemlejte fazole.

Home-ground vs pre-ground coffee

Další věc, o které je třeba mluvit, je, zda by vaše kávová směs měla být předem mletá nebo domácí.,

Chcete-li být spravedliví, optimální možností by bylo mletí kávy sami. Je to proto, že jakmile je káva mletá, velmi rychle ztrácí chuť. A protože pre-mletou kávu by mohla být uložena ve skladech pro docela nějaký čas, to bude pravděpodobně rozšiřovat nebude tak velkolepé, chuť na studené pivo, když fazole ztrácejí svou svěžest.

správné skladování může udržovat většinu vlastností kávy, ale zjevně nemůžete kontrolovat, jak se před odesláním k vám ukládá předem mletá káva.

takže v ideálním případě byste brousili fazole a okamžitě je používali.,

na druhou stranu, abyste si sami brousili kávu, musíte mít mlýnek, nejlépe dobrý. Pokud jste to nevěděli, dobrý mlýnek může stát pár set dolarů, i když pro časté pijáky kávy to může stát za to.

ale pokud jste na velmi napjatém rozpočtu, může být rozumné držet se předmleté pravidelné kávy.

Single origin vs coffee blends

většina znalců studené kávy vám řekne, že káva jednoho původu je optimální pro vaření. Je to proto, že nebudete opravdu cítit chuťové směsi kávových směsí.,

v horkém vaření se kávové směsi velmi často používají ke kontrole sladkosti, hořkosti a kyselosti kávy. Protože studená voda není plně extrahovat kávu z důvodů, opravdu to nedává smysl používat nic jiného, než jeden původ fazole pro studené pivo.

Jak vyrobit studenou kávu

Věřte tomu nebo ne,ale existuje několik způsobů výroby studené kávy. I když stará metoda ponoření, kde necháte půdu ve studené vodě přes noc, bude pro většinu z nás fungovat, stojí za to pokrýt i jiné metody., Stejně tak stojí za to vyzkoušet jiné metody vaření za studena a zjistit, který z nich pro vás nejlépe funguje.

metoda ponoření

nejprve samozřejmě máme metodu ponoření. To je pravděpodobně nejjednodušší a nejintuitivnější způsob výroby studené kávy.

zde je to, co musíte udělat pro přípravu studené kávy metodou ponoření:

• umístěte mleté fazole do skleněné nádoby. Můžete použít jiné typy kontejnerů, ale skleněná nádoba bude snadnější způsob mytí.
• přidejte do nádoby vodu a zakryjte víko.,
• nechte nádobu v chladničce nebo na pultu. Mějte na paměti, že v lednici bude trvat déle, než káva rozdá své látky.
• nechte nádobu sedět asi 12 hodin, pokud není v chladu. Pro vaření lednice počkejte 18 hodin.
• přetáhněte kávu přes kávový filtr, abyste ji oddělili od použitých důvodů. Pokud používáte papírový filtr, vězte, že může také zachovat určité množství kávových olejů, což způsobí, že nápoj bude tenčí.,
• zředte nápoj vodou, abyste ho oslabili-po 12-18 hodinách máčení bude koncentrát velmi intenzivně ochucen. Můžete také přidat mléko, pokud je to vaše preference, ale mléko může trochu změnit chuť.

jak vidíte, tato metoda nevyžaduje žádné specializované vybavení a je snadno implementovatelná.

kolik kávy a vody k použití bude záviset na vašich preferencích, ale obecně, jeden šálek kávy na čtyři šálky vody je pravidlem následované mnoha lidmi.,

použijte filtrovanou vodu pro studené vaření-pravidelná voda z vodovodu může do nápoje přidat nežádoucí příchutě.

mějte na paměti, že čím déle budete čekat, tím silnější bude káva. Pro první část postupujte podle výše uvedených čísel, ale neváhejte experimentovat.

také, vzhledem k tomu, že studená káva trvá hodně času na vaření, můžete připravit větší dávku na několik dní. Studená káva může být uchovávána v lednici po dobu až dvou týdnů, i když si pravděpodobně všimnete, že se chuť zhoršuje po týdnu.,

metoda filtračního sáčku

v této metodě jsou důvody umístěny v látkovém filtračním sáčku nebo dokonce ponožce, která je ponořena do vody. Výhodou této metody je, že látkové filtry snadno propouštějí kávové oleje. Na druhou stranu je velmi obtížné tyto filtry důkladně vyčistit.

tato metoda je velmi podobná metodě ponoření. Jediný rozdíl spočívá v tom, že tekutinu filtrujete, protože důvody jsou izolovány ve filtračním sáčku od začátku.,

Punč metoda ponoření

Tato metoda je považován za jeden z původních metod. Kavárna často používá přesně tuto metodu vaření.

Punč ponoření metoda je velmi podobné ponoření metoda, ale má jeden zásadní rozdíl – nádoby používané v této metodě má vestavěný filtr na dně.

pokud jde o chuť, výsledky této metody budou záviset na druhu použitých filtrů. S látkovými filtry byste měli získat výsledky podobné tomu, co byste měli s metodou filtračního sáčku.,

francouzský tisk metoda ponoření

můžete také vařit ve francouzském tisku maker. Je to proto, že francouzské lisy mají vestavěný filtrační systém. Ve skutečnosti, protože filtry ve francouzských lisech obvykle nepřicházejí do styku s kávou, káva se tímto způsobem dodává jen málo až žádné podivné příchutě. Kromě toho, hodně z kávových olejů jsou zachovány nápojem.

zde je návod, jak byste ho vařili francouzským lisem:

• vložte mletou kávu do hrnce.
• přidejte filtrovanou vodu v poměru 4: 1 k kávě.,
• zvedněte filtr do nejvyšší polohy.
• zavřete hubici, abyste zabránili vniknutí kyslíku do nádoby.
• nechte nádobu sedět po dobu 12 hodin při pokojové teplotě nebo 18-24 hodin v chladničce.
• stiskněte píst dolů, dokud se nesetkáte s odporem.

na studeném vaření ve francouzském tisku není tak dobrá věc, že vyčištění může být trochu obtížné.

metoda pomalého odkapávání

Na rozdíl od toho, co název této metody naznačuje, metoda pomalého odkapávání ve skutečnosti umožňuje dramaticky zkrátit dobu vaření., To trvá jen 3-4 hodiny, aby to s touto metodou.

při této metodě se ledově studená voda kape shora přes kávovou sedlinu do nádoby níže. Důvody jsou obvykle umístěny v látkovém filtračním sáčku, aby se zajistilo rovnoměrné navlhčení kávy.

pokud jde o chuť, je vyrobena metodou pomalého odkapávání, která je velmi blízká kávě vyrobené ponornými metodami.

nevýhodou metody slow-drip je to, že pro ni potřebujete specializované vybavení, i když byste mohli improvizovat vlastní kapací věž, pokud se vám to líbí.,

Poslední Slova & Komentáře

Pokud uvažujete o vyzkoušení nejlepší studený vařit doma, bez ohledu na to, který způsob, jak vařit to a to, jak budete konzumovat to (s cukrem, mlékem, nebo prostě černá), pak rozhodně tak učiňte. Cold brew přichází s vlastním seznamem kladů a záporů, ale co je mnohem důležitější, je, že máte šanci zažít zcela nový svět kávy.

doufejme, že náš průvodce s nejlepším seznamem fazolí vám dal dobrou představu o tom, co očekávat., Chcete-li začít s studené pivo, přezkoumána fazole by měla být dost dobrá, ale nezapomeňte, že mnoho druhů fazolí bude pracovat s studené vaření tak dlouho, jak oni jsou dost hrubé.

neočekávejte, že při prvním pokusu najdete perfektní fazole pro studené vaření. Místo toho vyzkoušejte několik odrůd a zjistěte, které se vám líbí víc. Buďte také otevřeni experimentům-s chladným vařením je co prozkoumat!