- Sdílení
- Pin
na vzestupu popularity GRILOVÁNÍ se provádí jednou levné kusy masa skok v ceně, ale existuje spousta cenově dostupné a chutné možnosti tam, pokud víte, co hledat.
ve skutečnosti si dnes můžete dokonce objednat požadovaný řez z různých online služeb doručování masa bez opuštění domu.
nejlepší maso na kouření bývají levné, mastné a méně vyhledávané kusy masa., Ty jsou obecně snadné najít a nabídnout skvělé alternativy k dražším možnostem, aniž by byla ohrožena chuť.
pojďme se podívat na naše oblíbené.
19 naše oblíbené kusy masa kouřit (v žádném konkrétním pořadí)
Ať už jste nový na kouření nebo ostřílený profesionál hledá nové výzvy, podívejte se na naše top seznam nejlepších maso kouřit doma.
Hovězí Hrudí
Bůček je řez z hovězího masa z dolní části hrudníku zvířete., Protože je to velký řez, který vyžaduje pomalé vaření, je to ideální volba pro váš kuřák.
na Rozdíl od mnoha jiných kusy hovězího masa, bůček zachovává svůj tvar při vaření a může být nakrájené snadno – což je dobrou volbou pro servírování až statný desky s některými chutné salát nebo jako tence krájené studené maso pro sendviče.
ačkoli velmi populární, šťavnaté uzený bůček může být notoricky obtížné získat právo pro začátečníky. Chcete-li se ujistit, že z vašeho hovězího masa získáte to nejlepší, podívejte se na našeho průvodce nejlepším dřevem pro kouření hrudníku a náš graf kuřáckých časů a teplot.,
- Uzené Hovězí Hrudí
- Texas Styl Hovězí Hrudí
Vepřové Zadek
Vepřové zadek je plné chuti, který dělá to skvělý střih pro použití ve vašem kuřák.
vepřový zadek pochází z horního ramene prasete, oblasti plné tvrdě pracujících svalů a těsné pojivové tkáně. Toto maso je ideální pro kouření, jako husté tkáně, pomalu break dolů přes dlouhé vaření trvání, což v krásně jemné, rozpustit v ústech maso!,
mějte na paměti, že vepřový zadek obvykle trvá asi 1,5 hodiny za libru kouřit, takže toto jídlo je určitě jeden na víkend.
Vepřovou plec recepty:
- Jednoduché Uzený Vepřový
- Začátečník Vytáhl Vepřové Recept
Vepřová Plec
Vepřová plec, jako byste očekávat, pochází z dolní rameno oblasti prase, jen pod oblasti, odkazoval se na jako ‚zadek‘.,
Zatímco vepřové zadek je jiný vepřová plec, dva jsou často jednoduše odkazoval se na jako rameno, které může způsobit zmatek, takže ujistěte se, že objasnit se řezník při nákupu. Rameno je obvykle mnohem menší než zadek, takže budete muset zkrátit dobu kouření.
vepřové rameno obsahuje stejné množství svalové a pojivové tkáně jako u vepřového zadku, takže je velmi vhodné pro kouření a dělá chutné vepřové maso.,
Vepřová plec recepty:
- Uzené Vepřové Rameno
- Kouření Vepřová Plec Správný Způsob,
Baby Zpět Žebra
Dítě zpátky žebra pocházejí z části vedle prasečí páteř a jsou jedním z nejvíce populární žebro škrty. Jsou menší a meatier než náhradní žebra, ale stejně vhodné pro kouření.
jen mějte na paměti, že protože jsou trochu štíhlejší, mají tendenci vařit rychleji., Takže pokud jste nahradit je v žebírka recept, budete muset snížit dobu vaření a dohlédnout na ně, aby se zabránilo tvrdé a žvýkací výsledky.
Baby zpět žebra recepty:
- Uzené Vepřové Žebírka
- Uzené Žebírka
Žebra
Náhradní žebra pocházejí z blíže k prasečí břišní oblasti. Rozdíl mezi žebra a žebírka je, že žebra mají tendenci být větší a více flavorsome, ačkoli oni nejsou tak masité jako dítě zpátky žebra.,
Pokud se rozhodnete pro celou desku, získáte spoustu chrupavky, což je ideální pro pomalé metody vaření, jako je kouření.
můžete je také oříznout a odstranit chrupavku, abyste vytvořili žebra ve stylu St Louis, což jim usnadňuje manipulaci, pokud jste novým kouřením.
Náhradní žebra recepty:
- Nejlepší Uzené Vepřové Žebra
- Křupavé Lepkavé Uzená vepřová Žebra
Hovězí Žebra
Také známý jako „hovězí na špejli“, hovězí žebra může být trochu složité najít, ale oni jsou dobře stojí za to dělat speciální výlet, aby se váš řezník.,
nejlepší je získat velká žebra ze spodního konce – buď sklíčidla nebo žebra na talíři, která na nich mají dobrý palec nebo dva maso.
hovězí žebra vyžadují dlouhý, pomalý kouř, obvykle kdekoli mezi pěti až šesti hodinami, pro extra jemné, tavené maso v ústech.
Hovězí žebra recepty:
- Uzené Žebírka v Texaském Stylu
- Uzené Hovězí Žebra se Solí a Pepřem
Jehněčí Rameno
Hovězí a vepřové maso může být nejvíce populární maso, kouřit, ale jehněčí je také vynikající volbou.,
bohatá chuť jehněčího masa je doplněna kouřovými podtexty, což má za následek další rozměr chuti, který nelze dosáhnout pražením.
protože pochází z těžce pracujících svalů v oblasti ramen, jehněčí rameno je husté a plné pojivové tkáně, jako je Chuck roast nebo vepřový zadek.
díky tomu je ideální pro pomalé kouření, protože pojivová tkáň se postupně rozkládá pro další jemné, šťavnaté výsledky.,
Jehněčí plec recepty:
- Uzené Jehněčí Rameno
- Uzené Jehněčí Barbacoa Tacos Recept
Jehněčí kýty
Další střih jehněčí, které také kouří dobře, je noha.
jehněčí stehýnka jsou obvykle k dispozici ve dvou řezech, užším konci stopky a tlustším horním konci svíčkové. Pro kouření je vhodnější tučná svíčková, protože umožňuje, aby se tuk pomalu roztavil, protože kouří pro extra jemné maso.
při kouření jehněčí stehno očekávejte dobu kouření kolem tří až čtyř hodin.,
Jehněčí kýty recepty:
- turečtina-Marinované Jehněčí Noha
- Vykostěné Uzené Jehněčí Stehno s řeckou Rub
Spatchcock Celé Turecko
Krůtí je vynikající volbou libového masa, a s jeho zploštělé vaření povrch, celá spatchcock turecko je skvělý kandidát pro váš gril.
Spatchcocking umožňuje rychlejší dobu vaření a větší absorpci lahodné kouřové chuti. Podívejte se na naše nejlepší tipy pro kouření celé krůty během několika hodin pro chutné rodinné jídlo, které je rychlé a snadné.,
Krůtí recepty:
- Šťavnaté Uzené Turecko
- Sage-Třel Spatchcocked Uzené Turecko
Spatchcock Kuře
Stejně jako spatchcocked turecko, spatchcocked celé kuře přináší skvělé výsledky při vaření na váš gril.
ignorujte jakoukoli radu, která říká, že kouří kuře při nižších teplotách, protože to má za následek gumovou pokožku.
cokoli nad 300°F udělá trik. Teplejší teplota vaření v kombinaci s metodou spatchcock znamená krátkou dobu vaření (1 – 1.,5 hodin) takže je to skvělý recept na rozbití zbrusu nového kuřáka.
Kuřecí recepty:
- Uzené Spatchcock Kuře s Smokey BBQ Omáčkou
- Snadné Uzené Spatchcock Kuře
Hovězí Líčka
Hovězí líčka pochází z lícní svaly krávy. Protože se pasou zvířata, tyto svaly dělají hodně práce po celý život. To znamená, že hovězí tvář je levný, tvrdý řez-ideální pro pomalé vaření.
při kouření je hovězí tvář fantastickým libovým masem, které vychází krásně něžně a je skvělé pro vytažené Hovězí tacos., Pokud jste to ještě nevyzkoušeli, udělejte z něj svou nejvyšší prioritu pro tento víkend!
pro dosažení nejlepších výsledků povolte dobu kouření pěti hodin.
Hovězí zkontrolovat recepty:
- Uzené Hovězí Líčka (Barbacoa) Tacos
- Uzené Hovězí Líčka
- Vytáhl Uzený Hovězí Líčka
Chuck Pečeně
Chuck pečeně je řez z hovězího masa, které pochází z oblasti ramen. Má hodně chuti, ale je to silně používaný sval, takže může být také velmi tvrdý.,
stejně jako ostatní ramenní řezy, které jsme dosud viděli, vysoké hladiny pojivové tkáně v chuck roast z něj činí vynikající řez pro kouření. Tento pomalý a nízký způsob vaření jemně štěpí pojivové tkáně, mění to často žvýkací, levné nakrájíme na křehčených dokonalosti.
povolte pět až šest hodin Kouření.,
Chuck pečeně recepty:
- Krok-za-Krokem Uzené Chuck Pečeně
- Uzené Vytáhl Hovězí maso, Chuck Pečeně
Kuřecí Prsíčka
Kuřecí prsa vyschnout snadno při vaření, ale s trochou extra péči, můžete je kouřit úspěšně. Pokud to uděláte správně, chuť stojí za další úsilí.
použití metody drcení pomůže udržet vaše prsní maso vlhké a jemné., Můžete také přidat uzené kuřecí rub pro ještě větší chuť-jen nezapomeňte dávat pozor na své teploty v průběhu kouření.
Kuřecí prsa recepty:
- Jednoduché Uzené Kuřecí Prsa
- Domácí Uzené Kuřecí Prsa
Kuřecí Stehno
Kulatější a více flavorsome než prsní maso, kuřecí stehna jsou často přehlíženy, pokud jde o kouření. Nicméně, chutnají opravdu božsky, když kouřil – takže příště máte chuť střílí své kuřák, držet několik a zjistit sami!,
pro větší zadržování vlhkosti doporučujeme kouřit s pokožkou.
Kuřecí stehna recepty:
- Uzené a Smažené Máslové Kuřecí Stehna
- Snadné Uzené Kuřecí Stehna Recept
- Pikantní Uzená Kuřecí Stehna
Krůtí Prsa
Krůtí prsa je chutné, když kouřil. Ve skutečnosti je kouření skvělý způsob, jak zjistit, co může být jinak poněkud nevýrazné maso.
vzhledem k tomu, že krůtí prsa je náchylná k vysychání, je nejlepší použít před vařením ochucenou solanku nebo injekční metodu., Tím je zajištěno, že maso udržuje dostatečnou vlhkost pro měkké a jemné výsledky, které jsou plné chuti.
počítejte tři až čtyři hodiny.
Turecko zvíře recepty:
- Uzené Krůtí Prsa Recept
- Uzené Krůtí Prsa s jablečným
Hovězí Prime Rib
nejste si Jisti, o rozdílu mezi žebírka a ribeye? Hlavní žebro pochází z přední čtvrti zvířete a je jedním z dražších řezů.
tento řez zahrnuje maso ze šestého až dvanáctého žebra, v podstatě oblast mezi sklíčidlem a bedrou., Typicky pan-opečené a pečené, kouření je vynikající způsob, jak přidat další chuť a zajistit něžně chutné pečeně asi za šest hodin.
Prime rib recepty:
- Česnek Máslo Uzené roštěné
- Jak Kouřit Prime Rib
Klobásu
Kouření store-koupil klobásy může být rychlý a jednoduchý způsob, jak okořenit své pravidelné jídlo s novým kouřové chuti., Můžete použít různé druhy klobás, v závislosti na vašem receptu a osobních preferencích, například bratwurst, italské klobásy nebo chorizo.
budete muset pečlivě sledovat vaše kouření klobásy a dát jim dostatek času na ochlazení později. Pro úplný průvodce krok za krokem se podívejte na „kouření klobás – recept a průvodce“, který je uveden níže.,
Uzené klobásy recepty:
- Kouření Klobásy – Recept a Průvodce
- Kouření Store-Koupil Párky
bůček (Spálené Končí)
Jak se dalo čekat, bůček pochází z dolní oblasti břicha zvířete.
vepřové břicho je při správném vaření velmi jemné. Obsahuje spoustu tuku a mramorování, což z něj činí skvělý řez pro kouření.
jedním z nejpopulárnějších způsobů, jak kouřit vepřové břicho, je nakrájet ho na malé kostky (spálené konce) a kouřit asi tři hodiny.,
podívejte se na našeho průvodce, kde koupit nejlepší vepřové břicho, pokud si nejste jisti.
bůček spálené končí recepty:
- Vepřové Břicho Spálené Končí Recept
- Mabel je Uzený bůček s Cleveland BBQ Omáčkou
Tri-Tip
Rychle získává na popularitě, tri-tip je vynikající řez kouřit.
pochází ze spodní části svíčkové nebo zadní části zvířete a je snadno identifikovatelný trojúhelníkovým tvarem., Průměrný tri-tip bude vážit kolem dvou nebo tří liber, když zhubla, i když neořezaná verze bude vážit mnohem více, vzhledem k jejich velké tlusté čepice.
Jako poměrně štíhlý střih, tri-tipy neber to dlouho kouřit, což je skvělou alternativou k tradiční celodenní bůček kouření maraton. Jen se ujistěte, že váš má spoustu mramorování běží přes něj pro výsledky výběrových řízení.
v době kouření kolem dvou hodin dělá uzený tri-tip vynikající letní večerní jídlo, a to i v pracovní noci.,
Tri-tip recepty:
- Snadné Uzené Tri Tip Recept
- Kouř Tri Tip Steak
neztrácejte tyto škrty na kuřáka
opravdu, aby co nejvíce z obou váš gril a maso, nemusíte používat drahé, libové maso. Jak tyto škrty nemají potřebné pojivové tkáně a tuku, které se rychle stávají suché a převařené když kouřil, což vede k neuspokojivé výsledky pro každého.,
například, zde jsou některé maso nikdy byste neměli kouřit:
- panenka
- Libové pečeně
- Individuální tence nakrájíme steaky
Balení
Kouření je skvělý způsob, jak naklepeme a přidat další chuť na vaše maso. Tento dlouhý, pomalý proces vaření transformuje levné, tvrdé řezy do úst-wateringly tender, chutné jídlo.
