Zdraví Výhody Ginger
Zázvor má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti, které jsou uctíváni po celém světě. Běžně se používá jako holistický lék po celém světě.
existují oleje známé jako gingeroly obsažené v kořenu zázvoru. To je hlavní bioaktivní složka zázvoru a je to, co mu dává tyto vlastnosti.
je také prokázáno, že snižuje oxidační stres v těle snížením počtu volných radikálů., bylo také prokázáno, že tato sloučenina pomáhá předcházet rakovině. Existují předběžné důkazy, které naznačují, že zázvor má ochranné účinky na tělo. To je velmi rané dny, pokud jde o výzkum, a neexistuje žádná skutečná záruka, že to funguje.
již dlouho je oslavován jako přirozený způsob, jak zmírnit nevolnost a související příznaky, jako je pohybová nemoc. Bylo prokázáno, že pouze 1 až 1,5 gramů zázvoru denně může snížit příznaky nevolnosti.bylo prokázáno, že
zázvor pomáhá snižovat hladinu lidského BMI a inzulínu v krvi., Bylo prokázáno, že až 2 gramy denně pomáhají při hubnutí.
byly provedeny také studie vlivu zázvoru na osteoartrózu. Bylo prokázáno, že snižuje hladinu bolesti a neschopnost účastníků studie. To funguje jak jako lokální aplikace, tak při požití.
nová oblast výzkumu se zabývá antidiabetickými vlastnostmi zázvoru. Bylo prokázáno, že snižuje markery hemoglobinu A1c (ukazatele dlouhodobé hladiny cukru v krvi).,
bylo také prokázáno, že snižuje poměry ApoB/ApoA-i (Apolipoprotein B/ApolipoproteinA-I) a hladiny MDA (malondialdehyd). Vysoké hladiny těchto látek jsou běžně považovány za ukazatele náchylnosti k srdečním onemocněním.
zázvor je také věřil, že pomáhá při léčbě chronické poruchy trávení, protože zázvor pomáhá urychlit vyprazdňování žaludku.
může pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu v těle (špatný cholesterol). Ukázalo se také, že má vliv na celkové hladiny cholesterolu a hladiny triglyceridů v krvi.,
může také pomoci snížit menstruační křeče a související bolest (dysmenorea). Studie 150 žen z roku 2009 zjistila, že zázvorový prášek má stejný dopad na bolest jako NSAID. NSAID jsou nesteroidní protizánětlivé léky, jako je ibuprofen a kyselina mefenamová.
existují návrhy, že zahrnutí zázvoru do vaší stravy může pomoci chránit před rozvojem Alzheimerovy choroby. To je způsobeno protizánětlivými účinky, které má zázvor na tělo.,
předpokládá se, že zlepšuje funkci mozku ve všech věkových kategoriích a může dokonce pomoci zabránit poklesu funkčnosti mozku, jak stárnete. To představuje zlepšení pracovní paměti a reakční doby mezi účastníky testu. bylo také prokázáno, že
zázvor snižuje riziko infekce, zejména zánětu dásní a parodontitidy (onemocnění způsobující zanícené dásně).
mletý zázvor
Jedná se o sušenou verzi kořene zázvoru a je mnohem méně pikantní a chuťově nuanční., Esenciální oleje dávají čerstvému zázvoru svůj kop a jejich odstranění způsobuje, že mletý zázvor má mírnější chuť.
má mnohem koncentrovanější chuť než čerstvý zázvor,a proto budete muset použít méně. Mletý zázvor se běžně používá pro účely pečení, jako je perník.
pro každou lžíci čerstvého zázvoru budete muset nahradit ¼ čajové lžičky mletého zázvoru.
zmrazený zázvor
máme podrobné pokyny, jak zmrazit zázvor níže. Je snadné odlupovat a roštovat přímo z mrazničky.,
protože se jedná v podstatě o čerstvý zázvor, může být použit ve stejném množství jako náhrada.
zázvorová pasta
jedná se o čistý zázvor, obvykle smíchaný s hladkou konzistencí s některým přidaným olejem. Po otevření musí být uchováván v chladničce. Může být uchováván až 5 dní ve vzduchotěsné nádobě.
pokud jej uložíte do mrazničky, zázvorová pasta zůstane až 5 měsíců.
Pokud váš recept vyžaduje 1 palec zázvoru, měli byste použít 1 čajovou lžičku zázvorové pasty. Může být použit kdekoli, kde byste použili čerstvý zázvor.,
Mletého Zázvoru
Toto je zázvor, který má být jemně nasekané a bude často mít doplňky jako je olej, cukr a sůl. Často se jedná o zředěnou verzi čerstvého zázvoru a pravděpodobně budete potřebovat trochu víc pro stejný dopad.
je ideální pro použití v marinádách nebo míchaných hranolkách. Stejně jako zázvorová pasta může být mletý zázvor nahrazen poměrem 1:1 pro čerstvý zázvor, i když byste mohli přidat trochu víc, pokud chcete větší kop.
zázvorová šťáva
jedná se o šťávu extrahovanou z kořene zázvoru, jako je jablečný džus., To není běžně používán jako náhrada za čerstvý zázvor, ale mohl pracovat v nouzi.
Pokud pečete nebo děláte něco jako polévku, zázvorová šťáva by mohla fungovat jako náhrada čerstvého zázvoru.
používá se také v masových marinádách a omáčkách. Je to proto, že zázvor obsahuje enzymy, které rozkládají proteinovou strukturu a zjemňují maso.
nakládaný zázvor
to není účinná náhrada za kořen zázvoru, ale může být použita v špetce.
tradičně se podává pouze se sushi.,
krystalizovaný zázvor
jedná se o kořenový zázvor, který byl vařený v cukrovém sirupu a poté válcován v krystalech granulovaného cukru.
díky tomu je mnohem sladší než běžný kořen zázvoru, ale ve špetce může být použit jako náhrada.
Pro každou lžíci čerstvého zázvoru, budete muset nahradit 3 lžíce mletým zázvorem.
