nejčastějšími přísadami kávy a čaje jsou mléčné výrobky a sladidla. Pro sladší čaj, většina lidí jednoduše přidat bílý cukr, ale existuje mnoho způsobů, jak osladit kávu a čaj, med, sirup z agáve, melasa, jednoduchý sirup a umělá sladidla. Pokud jste ještě prozkoumat tyto další možnosti, jste na sladké překvapení.,
Poznámky na Slazení Kávy a Čaje
Většina sladidla jsou nejjednodušší přidat do horkých nápojů, zejména suché sladidla, jako je cukr, který se rozpustí rychle za tepla. Pokud jste slazení ledovou kávu nebo ledový čaj, zkuste slazení ji před chill, nebo použít tekuté sladidlo, např. med, agáve nektar, a jednoduchý sirup.
stejně jako u mnoha věcí je méně více, pokud jde o sladění kávy a čaje., Pokud zjistíte, že velká dávka sladidla je stejně součástí vašeho ranního nápoje jako samotný nápoj, zkuste přejít na kvalitnější kávu nebo čaj a snížit množství cukru, který přidáte. Možná zjistíte, že chuť nápoje stojí sama o sobě s malým nebo žádným sladidlem.
cukr
cukr je nejčastějším sladidlem pro horkou kávu a čaj., Různé druhy cukru mají různé chuťové profily. Například hnědý cukr má hlubší, bohatší chuť než rafinovaný cukr. Pokud máte zájem prozkoumat více neobvyklých cukrových profilů, zkuste Indian jaggery. Je to nerafinovaný cukr cukrové třtiny, který je skvělý s masala chai nebo kávou.
Někteří lidé dávají přednost cukr, který je ve tvaru, jako je rock cukru krystal (aka rock candy), která může přijít v pravoúhlých hranolů nebo být připojen k míchání holí v geode-jako forma.,
med jako sladidlo
med je oblíbené sladidlo pro čaj a ledovou kávu a čajové nápoje. Používá se také ve španělské kavárně con Miel („káva s medem“).
stejně jako u cukru mají různé druhy medu různé chuťové profily.
- jetel med je nejoblíbenější, částečně kvůli jeho relativně neutrálnímu chuťovému profilu.
- Tupelo med má máslovou, jemnou, hladkou chuť, která je výjimečná pro čaj.
- mnoho káv může mít odvážnější příchutě medu wildflower.,
někteří lidé vybírají med jako sladidlo pro své údajné přínosy pro zdraví. Pokud dáváte přednost medu ze zdravotních důvodů, nezapomeňte ho vařit, když připravujete kávu nebo čaj, protože to snižuje jeho účinnost. Některé kavárny nabízejí různé druhy nebo příchutě medu v malých „tyčinkách“. Tam jsou také některé skvělé medové náhražky k dispozici, pokud jste z toho.
Agave Nektar
Agave nektar je další přírodní sladidlo, které má nalézt širokou popularitu v různých nápojů., Má chuť, která je mezi medem a melasou a je skvělá se silnějšími čaji a mnoha kávami. Vzhledem k tomu, že se jedná o tekuté sladidlo, je ideální pro ledové nápoje.
melasa
melasa má odvážnou, hlubokou chuť, která je vhodná pro brazilské, Kona a kolumbijské kávy. Stejně jako med a agávový nektar je to tekuté sladidlo, takže funguje dobře s ledovými nebo chlazenými nápoji.
Ovoce jako Sladidlo
Ať je to džus, nektar, nebo pyré formě, ovoce může být svěžím a přirozený způsob, jak osladit kávu a čaj., To funguje zvláště dobře pro kávu nebo čajové koktejly. Přesto to nemusí být nic tak komplikovaného-citron (který je sladký i koláč) se běžně přidává do čaje.
Stevia
Stevia je novější sladidlo na trhu. Značka SweetLeaf je vyrobena z extraktu rostliny sweetleaf a je obecně považována za přírodní produkt. Má chuť, kterou někteří považují za hladkou, zatímco někteří (zejména supertasteři) považují pachuť za hořkou nebo lékořici.,
poměrně málo společností vyrábí stevii a u kterékoli z nich je nejlepší vybrat si tučné kávy a čaje.
jednoduché/ochucené sirupy
jednoduché sirupy (aka „cukrové sirupy“) jsou jednoduše roztoky cukru, které byly vařeny ve vodě. Prostý jednoduchý sirup má neutrální chuť, která funguje dobře s většinou kávy a čaje a není třeba se obávat rozpouštění cukru.
jednoduché sirupy mohou být snadno ochuceny přidáním přísad, jako jsou ovoce, byliny a koření během varu., Jak název napovídá, je snadné vytvořit si vlastní jednoduchý sirup. Spárujte ochucené sirupy s kávou a čaji na základě chuťových profilů každého z nich.
Kukuřičný Sirup
Kukuřičný sirup (high-fruktózy kukuřičný sirup), je běžně používané jako náhradní sladidla v „připraven k pití“ (lahví/konzerv), kávy a čaje. Existuje nějaký zdravotní spor o použití kukuřičného sirupu jako sladidla a zda produkty obsahující kukuřičný sirup by měly být označeny jako „přírodní“.“Není to nejlepší volba sladidla pro váš neformální šálek kávy nebo čaje., Pokud to recept nevyžaduje konkrétně, použijte jednu z těchto dalších možností.
umělá sladidla
umělá sladidla, jako jsou Splenda, Equal a Sweet-N-Low, se také používají k oslazení kávy a čaje. Mají tendenci být více populární mezi kalorií čítačů a lidí s diabetem nebo jiných citlivostí cukru, než jsou mezi obecnými lidnatými. Je to proto, že mají často nepříjemnou pachuť a zvyknout si na tuto chuť po letech cukru vyžaduje odhodlání.
to jsou nejlepší v silně chutných kávách a čajích.,
