ve Spojených státech je spousta úžasných měst, z nichž každá nabízí návštěvníkům něco jedinečného. Je těžké vybrat si favorita, ale když budu muset, půjdu s New Orleans.
Zatímco Crescent City je nejvíce dobře-známý pro jeho masivní Mardi Gras oslavy a další epické New Orleans festivaly, to je také foodie rájem. New Orleans jídlo je neuvěřitelně rozmanité a je jedním z nejlepších v zemi.
můžete upřímně naplánovat celou cestu do New Orleans kolem toho, kde a co jíte., Existuje tolik ústa-zalévání nádobí vyzkoušet a hojnost vynikajících restaurací k návštěvě. Můžete udělat několik výletů do města a pokaždé vyzkoušet něco nového a stále jen stěží poškrábáte povrch.
cestoval jsem po celé své domovské zemi a mohu bez stínu pochybností říci, že New Orleans je moje oblíbené město pro jídlo. Miluji dobrý kousek New York pizza a já jsem vždy rád, že rozdrtit Chicago párek v rohlíku, ale prostě nemůže porazit odrůdu v New Orleans. Americké jídlo může být obviněno z toho, že je poněkud nevýrazné,ale to rozhodně není tento případ!,
Pokud plánujete výlet do New Orleans a přemýšlíte, co jíst, tato příručka je pro vás.
Přečtěte si o pohled na nejlepší jídlo v New Orleans, představovat doporučení pro některé z nejlepších míst vyzkoušet každé jídlo.
co je New Orleans jídlo?
takže, co přesně je New Orleans jídlo? Kuchyně Big Easy je skutečný tavicí hrnec. Je ovlivněna jak cajunovou, tak kreolskou kuchyní, stejně jako soulovým jídlem. Možná se divíte, jaký je rozdíl mezi Cajunem a Kreolou. Čas na malou lekci historie!,
kreolská kuchyně
než byla Louisiana součástí USA, byla to kolonie Francie a poté Španělska. Creole odkazuje na potomky těchto evropských osadníků narozených v USA.
francouzští osadníci používali toto slovo k rozlišování mezi těmi, kteří se narodili v Louisianě, a těmi, kteří se narodili ve Francii. Tento termín byl také používán k popisu potomků afrických otroků a domorodých Američanů, kteří se narodili v této oblasti.
podobně jako lidé, kreolská kuchyně je fúzí francouzských, španělských, afrických a indiánských vlivů., V průběhu let, to bylo také ovlivněno německými a italskými přistěhovalci, stejně jako kuchyně nalezená v jiných částech jižních USA.
Cajun Kuchyně
Teď na Cajuns, kteří jsou také známé jako Akkadsky. Jsou to potomci francouzských kolonistů, kteří byli vyloučeni z oblasti v Kanadě známé jako Acadia, když Britové převzali. Mnoho z nich se přestěhovalo do Louisiany, protože to byla francouzská kolonie v té době. Stýkali se s jinými skupinami, tolik Cajunů má dnes předky z míst, jako je Irsko a Německo.,
jak můžete hádat, cajunská kuchyně má silný francouzský vliv. Je považována za „rustikální“ kuchyni, což znamená, že se silně spoléhá na místní ingredience a je poměrně jednoduché na přípravu. Není to nutně pikantní, ale používá širokou škálu koření. Podíváme se na některé z nejlepších jídel Cajun v New Orleans za minutu.
zajímá Vás, kde se ubytovat v New Orleans během vaší cesty? Podívejte se na náš podrobný průvodce po nejlepších hotelech na Bourbon street, včetně spousty informací o francouzské čtvrti.,
Soul Food and Seafood
konečně, soul food odkazuje na kuchyni vytvořenou afroamerickými potomky otroků. S omezenými příděly a dlouhé, náročné pracovní dny, přišli s vydatné, náplň nádobí pomocí to málo, co měli. Soul food sponky jako kukuřičný chléb, smažený sumec, a collard greeny s vepřovým masem vznikl jako výsledek a jsou stále velmi populární dnes.
díky své poloze jsou mořské plody velmi nápadně ve velkém Easy., Právě zde proudí řeka Mississippi do Mexického zálivu, takže lidé mají snadný přístup k čerstvým i slaným rybám a měkkýšům. Krevety, langusty, ústřice, a krab jsou všechny běžné složky v New Orleans potravin.
Nyní, když víte o různých stylech jídla, pojďme se podívat na některé slavné jídlo v New Orleans a musíte vyzkoušet jídla ve městě.
nejlepší New Orleans Jídlo: 10 Must-Try nádobí
v důsledku směsi lidí a kultur v New Orleans, existuje mnoho chutné, must-try jídla., Některé pokrmy jsou známější než jiné, a zatímco existuje více než 10 potravin, které byste měli vyzkoušet, zde jsou některé slavné New Orleans pokrmy, které nechcete nechat ujít.
Jambalaya
pokud jde o jídlo v New Orleans, jedno jídlo, které vždy přijde na mysl, je jambalaya. Jedná se o pikantní misku s rýží a směsí klobásy andouille, kuřecího masa a krevet. Jak je tomu obvykle u jídla v New Orleans, za tímto pokrmem je zajímavý příběh.,
když se zde Španělé usadili, měli těžké znovu vytvořit svou milovanou paellu kvůli vysokým daním na šafránu. Místo toho se obrátili na místní ingredience, jako jsou šťavnaté rajčata. Existuje jak Cajun, tak kreolský styl jambalaya, který závisí na použití rajčat.
obvykle najdete kreolskou jambalaya v New Orleans, která používá rajčata. Ale pokud byste měli cestovat do jiných oblastí v Louisianě, najdete jambalaya ve stylu Cajun – který do receptu nezahrnuje rajčata.,
oba styly používají“ Nejsvětější Trojici “ cibule, celeru a papriky (typicky zelené). Česnek se také používá v jambalaya, stejně jako široká škála koření, jako je kajenský pepř, oregano, paprika a další. Nejlepší věc na jambalaya je, že existuje tolik různých způsobů, jak ji vařit. Můžete to zkusit každý den vaší cesty a nemáte stejnou zkušenost dvakrát!
to by mohlo být typické New Orleans jídlo, jak se nachází po celém městě., Některé z nejlepších míst k jídlu jambalaya ve městě patří matky, New Orleans kreolské kuchařství, a K-Paul Louisiana kuchyně.
Po‘ Boys
Po‘ Boys jsou New Orleans klasika. Pokud vás zajímá, odkud pochází zajímavé jméno těchto chutných sendvičů, je za tím další historická lekce.
v roce 1929 stávkovali pracovníci tramvaje v New Orleans. Dvojice majitelů restaurací, sami bývalí tramvajáci, přišla s levným sendvičem, který krmí hladové, neplacené dělníky., Označovali stávkující dělníky jako „chudé chlapce“ a jméno uvízlo ve stylu sendviče.
francouzský vliv na jídlo v New Orleans je opět jasný, protože po‘ boys se podávají na bochníku chleba ve stylu bagety. Pečené hovězí maso bylo vždy oblíbenou náplní, včetně“ nedbalého “ stylu, který je pokryt omáčkou. V těchto dnech, smažené mořské plody možnosti, jako jsou krevety a ústřice jsou také všechny vztek.
podle toho, co si vyberete, připravte se na lahodný sendvič a ukázkový příklad slavného jídla v New Orleans., Při objednávání po ‚chlapec, požádat o to „oblečený“, pokud chcete salát, rajčata, okurky, a mayo. Mezi nejlepší místa pro chlapce po patří Domilise ‚s, Parkway Bakery & Tavern a Liuzza ‚ s By The Track.
hledáte umýt po ‚ boy dolů s pitím?! Nenechte si ujít náš seznam nejlepších 10 nejlepších barů v New Orleans.
langusty
langusty – nebo „bahenní chyby“, jak jsou známy v Louisianě – jsou sladkovodní korýši, kteří vypadají jako malí humři. Jsou tu tak trochu velké věci, natolik, že je jim dokonce věnován celý festival!,
jaro je langustová sezóna ve velkém snadné. Jít do langusty varu je nutností, pokud jste na návštěvě v tomto ročním období. Vařené langusty jsou obvykle podávány spolu s kukuřicí a bramborami, což je velmi plnící a uspokojující jídlo.
existuje nespočet možností pro vařené langusty v New Orleans. Některá místa ho vaří každý den, zatímco jiná vaří jen jednou týdně. Několik míst, která přicházejí doporučuje patří Bevi Seafood Co., Cajun Seafood a Frankie & Johnny ‚ s.,
Jeden pokrm, který vždy přijde na seznamy nejlepších potravin v New Orleans je langusty etouffee, který pochází z francouzského slova, které znamená „udusit.“Mudbugs jsou opravdu přelitý jíšku (směs másla a mouky) spolu s kořením.
stejně jako u mnoha jiných populárních pokrmů Nola, langusty étouffée přichází jak v Cajun, tak v kreolských stylech. Bon Ton Cafe, Felix ‚ s, a Chartres House jsou dobrá místa, kde můžete vyzkoušet toto oblíbené jídlo v New Orleans.
nenechte si ujít výlet do New Orleans swamp!, Podívejte se na tento seznam top 7 swamp tours a vydejte se na výlet poté, co jste hotovi jíst si cestu přes město.
Beignets
již jsme pokryli některé z nejlepších potravin v New Orleans pro vydatné, plnící jídlo. Pojďme si rychle odpočinout od všech mořských plodů a koření, abychom uspokojili váš sladký zub klasickým ošetřením Nola-beignets.
tyto delikátní pečivo představili Francouzi před stovkami let a jsou rozhodně vysoko na seznamu slavných potravin v New Orleans., Čtvercové pečivo ze smaženého těsta, beignety jsou známé jako kobliha bez díry.
jakmile jsou horké a připravené, beignety jsou poprášeny práškovým cukrem. Nejlépe se jedí horké a čerstvé, zejména ve spojení s šálkem cafe au lait.
nejznámějším místem, kde si beignet fix je určitě Cafe du Monde (pokud jste viděli film Chef, to je místo, kde se vzorky beignets!). Vždy je tu čára, ale pohybuje se rychle a stojí za to překročit tuto Nola sponku ze seznamu. Další skvělou volbou je 24hodinový ranní hovor umístěný uvnitř městského parku.,
Červené Fazole & Rýže
Žádný seznam New Orleans jídlo by nebyla úplná bez červené fazole & rýže. Jednoduché, plnění a chutné, to je místní oblíbený. Je to v podstatě slanina & vejce Big Easy. Legendární Nola hudebník Louis Armstrong miloval natolik, že by podepsat dopisy „Red Beans & Ricely Yours.,“
Červené fazole & rýže byla tradičně v pondělí pomocí zbylé vepřové kosti od večeře den předtím. To dělalo pro snadnou večeři připravit a zároveň inklinovat k domácím povinnostem, jako je čištění a praní prádla. V těchto dnech si můžete vychutnat červené fazole & rýže každý den v týdnu.
pomalu se vaří v hrnci spolu se svatou trojicí a směsí koření, pak se podává na rýži. Stejně jako u mnoha klasických pokrmů z New Orleans vám většina místních řekne, že nejlepší verze pochází z kuchyně jejich matky., Pokud jste právě na cestách, některé populární místa k jídlu červené fazole & rýže patří Joey K, Matky a Coop.
Gumbo
Jeden z nejvíce klasické Kreolské pokrmy vařené v NOLA je gumbo. Je to tady tak populární, že je to vlastně státní jídlo v Louisianě! Samozřejmě, je tu také Cajun spin na tomto slavném jídle v New Orleans.
žádné dva hrnce gumbo nejsou podobné, protože možnosti jsou nekonečné, pokud jde o výrobu tohoto vydatného guláše. V gumbo lze použít téměř jakýkoli druh masa nebo měkkýšů., Zahušťovadlo, jako je Roux, okra nebo filé prášek, se také používá spolu se svatou trojicí zeleniny a různými kořením.
New Orleans food opět předvádí tavící hrnec vlivů s gumbo. Máte roux z Francie, okra ze západní Afriky, sassafras z domorodých Američanů, a klobása z Německa.
mnoho cizinců zaměňuje gumbo a jambalaya, protože pokrmy jsou trochu podobné. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že gumbo se podává na rýži, zatímco rýže se ve skutečnosti vaří s jambalaya., Oba mají tolik různých možností pro ingredience, že možnosti jsou opravdu nekonečné.
polévka je v nabídce celé Velké, Jednoduché, ale některé z nejlepších míst k vyzkoušet, jsou Gumbo Shop, Mr B ‚ s Bistro, a Dooky Chase.
Banány Foster
Když potřebujete uspokojit vaše sladké zub v New Orleans, ujistěte se, že dát Banány Foster vyzkoušet. Tento klasický dezert byl vytvořen přímo tady v Nola v roce 1950 v restauraci Brennan-což je také jedno z nejoblíbenějších míst k vyzkoušení slavných koktejlů v New Orleans.,
v té době byl New Orleans hlavním centrem pro banány, které vstoupily do USA ze střední a Jižní Ameriky. Šéfkuchař Paul Blange vytvořil pokrm skládající se z banánů s omáčkou z másla, rumu a hnědého cukru. Pojmenoval ji po Richardu Fosterovi, místním obchodním vůdci a příteli majitele.
jakmile jsou namočené v omáčce, banány se zapálí technikou známou jako flambé. Oheň skutečně spálí alkohol, ale zanechává kouřovou chuť rumu. Obvykle se připravuje u vašeho stolu a podává se s vanilkovou zmrzlinou.,
Brennanovy zbytky samozřejmě zůstávají místem, kde můžete vyzkoušet toto slavné jídlo v New Orleans. V Hansen ‚ s si můžete vyzkoušet další klasický New Orleans dezert s názvem Sno-ball a dostat ho s Bananas Foster polevou.
Muffuletta
v tomto příspěvku bylo dosud mnoho francouzských a španělských vlivů, ale musíme Italům poděkovat za tento další. Muffuletta je obrovský sendvič vyrobený na sezamovém semínku. Je plněná několika různými lahůdkami, sýrem a olivovým dresinkem.,
Typické náplně pro muffalettu patří, šunka, salám, mortadella (druh italské klobásy), a to buď Švýcarské nebo provolone sýr (nebo obojí!). Olivový dresink se skládá z nakrájených zelených a černých oliv spolu s cibulí v olivovém oleji a koření. Muffuletta se obvykle podává za studena, ale na mnoha místech vám to připije, pokud chcete sýr roztavit.
název sendviče pochází z chleba, který pochází ze Sicílie. Centrální obchod s potravinami byl prvním místem, kde sloužil muffulettas ve městě, a zůstávají nejlepším místem k vyzkoušení tohoto slavného jídla v New Orleans.,
Jak příběh pokračuje, majitel si všiml, lidé by se zastavit v jeho obchodu koupit chleba, maso, sýr a olivy, a snaží se jíst je všechny dohromady na ulici. Samozřejmě, to dělalo docela chaotický kulinářský zážitek. Rozhodl se usnadnit jejich život sestavením všech ingrediencí do jednoho sendviče!
Další populární místa pro tato náplň sendvič patří Cochon Řezník a R&Ó je. Celý muffalettu je docela masivní, takže možná budete chtít vzít polovinu nebo se rozdělit s kamarádem.,
pralinky
Další položka na našem seznamu potravin New Orleans je jednou z nejznámějších sladkostí města — pralines. Tyto bonbóny jsou tradičně vyráběny s mandlemi a karamelizovaným cukrem a francouzští osadníci je přivezli do Louisiany.
vzhledem k jejich hojnosti v regionu, pekanové ořechy přišly nahradit mandle v receptu na pralinky. Kuchaři přidali mléko nebo smetanu, aby zahušťovali cukrovinky. Výsledkem je jemná a krémová sladká, která je v podstatě ořechovou verzí fondánu.,
najdete pralinky po celém Big Easy, protože jsou jedním z nejznámějších sladkostí ve městě. Jedno místo, které je vysoce doporučeno, je Tee-Eva. Tato rodina-spustit pekárna biče až krémové pralinky a dorty z receptů, které byly předávány z generace na generaci.
Southern Candymakers je dalším skvělým místem pro vyzkoušení tohoto slavného jídla v New Orleans. Vyrábějí originální i několik dalších druhů pralinek, včetně rumu, čokolády, arašídového másla nebo kokosu.,
ústřice
Když mluvíme o nejlepším jídle v New Orleans, ústřice jsou vždy zapojeny do diskuse. Kvůli teplým vodám v zálivu lze ústřice sklízet celoročně.
lidé v NOLA si ústřice užívají mnoha různými způsoby-syrové, smažené, grilované, grilované nebo jen plněné do po‘ boy. Pro syrové ústřice, mezi nejlepší místa, kam jít, patří Pascalův Manale a Bourbon House. Ten má dokonce ústřice $1 Během jejich šťastné hodiny od 4-6 pondělí do pátku!,
nejznámější vařenou verzí jsou ústřice Rockefeller, která byla vynalezena právě zde v New Orleans u Antoina v roce 1899. Pokud vás zajímá, odkud pochází jméno, tyto ústřice byly pojmenovány po Johnu D. Rockefellerovi-který byl v té době nejbohatším mužem v zemi-pro jejich extrémní bohatství.
skládá se z ústřic na polovině skořápky přelité zelenou omáčkou a chlebovými drobky. Pak jsou buď pečené nebo grilované a podávané s citronovými klíny na ozdobu. Jejich přesný recept zůstává dodnes tajemstvím!,
dalším klasickým pokrmem jsou ústřice Bienville, které se vyrábějí polevou pečených ústřic se směsí krevet, hub, papriky, strouhanky, petrželky a sýra. Nejlepší místo pro tuto ústřicovou misku je Arnaud, kde byla vytvořena.
King Cake
V neposlední řadě na našem seznamu nejlepších New Orleans potravin je slavný King Cake. Jméno odkazuje na tři krále v Bibli, který přišel s dary pro Ježíška na 12.noc.,
King Cake se obvykle podává mezi královským dnem (6.ledna) a Popeleční středou. Je to základ karnevalové sezóny v Nole a najdete ji po celém městě.
Tento slavný dort je obvykle vyroben s briošky těsto a širokou škálu výplní, jako je skořice, ovoce, čokolády a smetanový sýr. Třešničkou na dortu je vždy zlatá, fialová a zelená – královské barvy Mardi Gras.
jednou z nejzajímavějších věcí na King Cake je, že v dortu je vždy malé plastové dítě., Ten, kdo najde dítě v dortu, musí hodit další párty nebo koupit další dort. To pokračuje v zábavě po celou sezónu Mardi Gras, kdy se v New Orleans konzumují stovky tisíc králových koláčů.
Manny Randazzo ‚ s je jedním z nejlepších míst, kde si můžete vyzvednout královský dort, a můžete očekávat, že zde najdete čáru kolem bloku. Pokud nejste v New Orleans během karnevalové sezóny, stále můžete získat královský dort z Adrianovy pekárny, protože je dělají celoročně.
připraven kopat do New Orleans potravin?,
jsem si jistý, že vaše břicho je rachot, a vaše ústa zalévání, a jste připraveni, aby se knížka, že letadlo do Velké Snadné začít odběru některé z nejlepších New Orleans jídlo. Tyto 10 must-try pokrmy jistě dostanete začal na zkoumání kulinářské scény NOLA.
v New Orleans je samozřejmě spousta dalších úžasných věcí. Některé další pokrmy, které budete chtít přidat do svého seznamu patří zčernalé okouníka, špinavá rýže, yaka mein polévka, chléb pudink, Sno-koule, a ještě mnohem více.,
Ať už popadl rychle po‘ boy od hole-in-the-zeď deli nebo vsedě na 3 chodech v luxusní restauraci, budete milovat jíst si cestu přes New Orleans.
byli jste na Big Easy a máte několik skvělých doporučení, co a kde jíst? Zanechat komentář níže a dejte nám vědět.
obrázky v tomto článku jsou s laskavým svolením. com.
