Paleo Dieta by jste přesvědčeni, že fazole jsou klín plný antinutričních látek a zničí vaše zdraví. Pravdou je, že fazole jsou neuvěřitelné zdravé jídlo a že většina kultur, které pravidelně žijí, je denně konzumuje více než 100.
fazole mají velmi vysoký obsah vlákniny, což je jedna z látek #1, které lidé nemají dost., Podle Stevena Masleyho, MD, je denní spotřeba vlákniny 40 gramů nebo více jednou ze 4 nejdůležitějších věcí pro lidi, aby zabránili infarktu.
podle širokého výzkumu byla pravidelná konzumace fazolí spojena s měřitelně nižšími úrovněmi rizika rakoviny. Fazole mají velmi vysoký obsah antioxidantů. Pravidlem je, že čím tmavší je fazole, tím větší je antioxidační síla. Jedna studie ukázala, že černé fazole obsahují 10krát antioxidační sílu pomeranče!
černé fazole obsahují vysoké hladiny folátu a hořčíku. Folát (ne kyselina listová!,) je pravděpodobně nejlépe známý jako základní prvek pro těhotné ženy, zejména na počátku těhotenství. Vědci nyní dokázali identifikovat korelaci mezi vyšší spotřebou folátu a nižším rizikem srdečních chorob. Studie také ukázaly, že vyšší spotřeba hořčíku je také spojena se zlepšenou funkcí srdce.
fazole jsou neomezené jídlo na Cheat systému stravy. Když Paleo přestane pracovat pro vás, což bude proto, že se jedná v podstatě o dietu s nízkým obsahem sacharidů v přestrojení, půjčte si kopii stravy Cheat System od přítele nebo vyzvedněte kopii na Amazonu.,
přívrženci Paleo věří, že luštěniny jsou škodlivé na základě důkazů, že obsahují lektiny. Luštěniny obsahují lektiny, ale tyto lektiny jsou téměř úplně zničeny vařením. Ve skutečnosti je důvodem, proč vaříme luštěniny na prvním místě, zničit lektiny, které obsahují (a samozřejmě je změkčit).
analogicky bychom mohli říci, že maso má patogenní bakterie a že bychom ho nikdy neměli jíst, protože je nebezpečné jíst syrové. Víme však, že vaření masa zabíjí patogenní bakterie a činí maso bezpečným., Stejně tak vaření luštěnin ničí škodlivé lektiny a činí luštěniny bezpečnými.
fazole jsou jednou z nejzdravějších potravin na světě. Jsou výživné a bohaté na vlákninu. Podporují zdravý střevní ekosystém a měly by být zahrnuty alespoň ve vaší týdenní stravě, ne-li ve vaší každodenní stravě!
stručně řečeno, hypotéza, že fazole jsou pro vás špatné, je špatná věda a dobrá věda o fazolích říká, že jsou rockstars of the nutrition-world.
