Pudina chutney recept s videem a krok za krokem obrázky. Existují různé způsoby, jak se vyrábí pudina chutney nebo máta chutney. V tomto příspěvku na recept jsem sdílel dvě metody, jak to udělat. Můžete podávat jak chutney Recepty s jakýmkoli indickým občerstvením. Pokud máte v plánu udělat pudina chutney pro Tandoori občerstvení pak jít na první pudina chutney recept, který používal čerstvý tvaroh (jogurt). Oba recepty z máty chutney se snadno vyrábějí a netrvají dlouho.,
Pudina chutney recept – dva způsoby
1. Mátové chutney pro tandoori občerstvení
První recept je pudina chutney, které se podává v restauracích s tandoori občerstvení, jako hara bhara kabab, dahl ke kabab, paneer tikka atd. Tato pudina chutney má stejnou chuť jako ta, která se podává v restauracích. Tento recept je připraven za 15 minut a je velmi snadné ho vyrobit. Všimněte si, že nemusíte dělat speciální Tandoori občerstvení, aby se tento chutney. Můžete jej podávat s jakýmkoli večerním občerstvením, jako je pakoda, samosa, sendvič, kachori, vada atd.,
tento recept pudina chutney má pěknou kyselou chuť, která pochází z přidání tvarohu. Čerstvý tvaroh propůjčuje výraznou chuť v tomto chutney spolu s dalšími koření prášky, které jsou přidány.
Pokud jste alergičtí na mléčné výrobky nebo vegan, můžete tuto pudinu chutney vyrobit s kešu jogurtem nebo mandlovým jogurtem. Můžete dokonce přidat 1 malé rajče nebo trochu citronové šťávy. Občas dělám tuto pudinu chutney s některými rajčaty a chutná stejně dobře.
2., Mátové chutney pro čas na čaj občerstvení a chaat občerstvení
druhý recept je snadný mint chutney podávaná s večerní občerstvení, jako jsou samosa, pakoda, dhokla, zelenina řízek atd. Můžete dokonce přidat tento chutney v street food Chaat občerstvení jako bhel puri, pani puri, sev puri, ragda pattice, aloo tikki chaat, samosa, kotleta atd. Dokonce i tento recept na mátové chutney netrvá dlouho. Během 15 minut bude připravena mátová chutney.
Tento mátový chutney také používám jako sendvičovou pomazánku a dokonce jej sloužím jako boční dip se sendviči.,
tipy, jak udělat opravdu dobrý pudina chutney
1. Nejprve použijte pouze listy. Nepoužívejte stonky. Přidání stonků může dát chutney hořkou chuť.
2. Listy máty musí být čerstvé, protože čerstvé listy máty dávají opravdu dobrou vůni a chuť v chutney. Nepoužívejte zvadlé nebo zastaralé listy máty.
3. Chcete-li se později vyhnout změně barvy, můžete do chutney přidat trochu citronové šťávy. Pomáhá při zachování zelené barvy máty chutney. Citronová šťáva také zvyšuje trvanlivost chutney.
4. Jemně rozemlejte listy máty a další přísady., Nedržte ji Polo-jemné nebo hrubé.
5. V pudině chutney vytvořte mírně hustou nebo střední konzistenci. Nepřidávejte příliš mnoho vody a aby tenké chutney jako více vody snižuje celkovou chuť & chuť chutney.
6. Pokud můžete získat černou sůl, přidejte ji, protože v chutney dává mírně ostrou chuť.
7. Chaat masala je další důležitou složkou, která by neměla být vynechána. Takže prosím, přidejte chaat masala prášek v obou pudina chutney Recepty.
jak pudina chutney uchovávat
1., Pudina chutney dobře chladí a udržuje se dobře po dobu 3 až 4 dnů ve vzduchotěsné krabici nebo nádobě v lednici.
2. Použijte ocelovou krabici (steel dabba) pro skladování potravin, jako jsou chutneys, v lednici.
3. Po ochlazení se barva mění a příchutě se také mění, ale chutney je stále jedlý.
4. Vyhněte se zmrazení chutney, protože chuť se zcela mění a nechutná jako čerstvá pudina chutney nebo chlazená pudina chutney.
5. Vždy chlazte zbytky mátového chutney. Při pokojové teplotě se mátový chutney zkazí.,
recept 1 – Jak vyrobit pudina chutney
1. Vezměte 3 až 4 lžíce čerstvého tvarohu (jogurt) v misce a rozšleháme ji do hladka. Pak přidejte 1 čajovou lžičku kmínového prášku, 1 čajovou lžičku chaat masala, 1 čajovou lžičku amchur (suchý mangový prášek) a sůl podle chuti do zbitého tvarohu. Velmi dobře promíchejte.
2. V mixéru nebo mokré mlýnek vezměte 1,5 šálky čerstvě opláchnout mátové listy (pudina), 1 šálek opláchnout listy koriandru, 1 až 2 zelené papriky (nakrájené), 1 malá nakrájená cibule, 3-4 středně velké stroužky česneku a 1 palec nasekané zázvor.,
3: rozemlejte trochou vody na hladkou pastu. Pak smíchejte zelenou chutney pastu s tvarohem.
4: lžičkou začněte míchat jak zelený chutney, tak tvaroh. pokračujte v míchání a míchání, dokud se celá Pudina chutney nestane jednotnou a v jedné barvě. Zkontrolujte chutney na sůl a chuť a v případě potřeby přidejte další prášky na sůl a koření.
5. sloužit pudina chutney, nebo ihned podávejte chlazené s jakýmkoliv tandoori občerstvení nebo tandoori předkrm recept., Chlazte zbytky chutney ve vzduchotěsné ocelové krabici. Tento chutney zůstává dobrý po dobu 3 až 4 dnů v lednici.
Recept 2 – jak udělat mátové chutney
1. Vytrhněte pouze listy ze stonků. Budete potřebovat 2 šálky balené lístky máty. Opláchněte je velmi dobře. Také opláchněte 1 nebo 2 zelené chilli a 1 palec oloupaný zázvor.
2. Pak přidejte lístky máty do sklenice na mlýnek spolu se zhruba nasekaným zázvorem a zelenými chilli. Pro pikantní chutney můžete přidat další zelené chilli.,
3. Také přidejte ½ lžičky chaat masala a sůl podle potřeby. Pokud nemáte chaat masala, přidejte ¼ čajové lžičky suchého mangového prášku (prášek amchur), ¼ čajové lžičky praženého kmínového prášku a ¼ čajové lžičky černé soli.
4. Přidejte ½ lžičky citronové šťávy.
5. Přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce vody a rozemlejte na hladkou konzistenci.
6. Dobře brousit. Při broušení také nepřidávejte příliš mnoho vody.
7., Odstraňte mátový chutney v misce nebo malé nádobě. Podáváme mátový chutney s občerstvením, jako je řízek, chléb pakoda, hranolky, sýrové kuličky, kabab, paneer tikka atd. Pokud nepoužíváte mátový chutney, chlazte mátový chutney ve vzduchotěsné ocelové krabici. Tento chutney zůstává dobrý v lednici po dobu 4 až 5 dnů.
několik dalších chutney receptů pro vás!
- kokosový chutney
- zázvorový chutney
- arašídový chutney
- rajčatový chutney
Pokud jste tento recept vyrobili, nezapomeňte jej ohodnotit na kartě recept níže., Pokud byste chtěli chutnější indické vegetariánské recepty doručené přímo do vaší schránky, Zaregistrujte se na můj e-mailový zpravodaj. Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest nebo Twitter mě můžete také sledovat pro více vegetariánské inspirace.
Pudina Chutney
Dassana Amit
Složení
pro pudina chutney s tandoori občerstvení – 1. recept
- ▢ 3 až 4 polévkové lžíce Tvarohu nebo jogurtu nebo kešu jogurtem
- ▢ 1 lžička praženého kmínu prášek
- ▢ 1 lžičky chaat masala
- ▢ 1 lžička suché mango v prášku (amchur), nebo suché semena granátového jablka prášku (anardana prášek)
- ▢ černá sůl nebo kamenná sůl nebo sůl – přidat jako požadované
- ▢ 1.,uklouzl
- ▢ 1 cm zázvoru, nasekaného nebo 1 lžička hrubě nasekané zázvor
- ▢ ½ lžičky chaat masala – nebo přidat dle chuti
- ▢ ½ lžičky citrónové šťávy
- ▢ sůl, jak je požadováno
- ▢ 2 lžíce vody – na broušení
Návod k použití
jak udělat pudina chutney – 1. recept
-
Vezměte čerstvý tvaroh v misce a porazit je s metličkou nebo vařečkou, až je hladké.,
-
smíchejte pražený kmínový prášek, chaat masala, suchý mangový prášek (amchur) a sůl s tvarohem.
-
opláchněte listy máty i koriandru velmi dobře ve vodě. Pak brousit listy máty, koriandru, zázvoru, česneku, cibule a zelené papriky s 2 až 3 lžícemi vody na hladkou pastu.
-
smíchejte oba, dokud se nestanou jednotnými a jednobarevnými.,
-
zkontrolujte chutney na sůl a chuť a v případě potřeby přidejte další sůl nebo koření.
-
podávejte pudina chutney s jakýmkoli tandoori snackem nebo startérem. Zbývající chutney chlazte ve vzduchotěsné ocelové krabici.
jak udělat mátové chutney – 2. recept
-
Opláchněte 2 šálky balené lístky máty velmi dobře ve vodě. Také opláchněte 1 nebo 2 zelené chilli a 1 palec oloupaný zázvor.,
-
poté přidejte listy máty do sklenice na mlýnek spolu se zhruba nasekaným zázvorem a zelenými chilli papričkami.
-
přidejte ½ lžičky chaat masala, ½ lžičky citronové šťávy a soli podle chuti. Pokud nemáte chaat masala, přidejte ¼ čajové lžičky suchého mangového prášku (prášek amchur), ¼ čajové lžičky praženého kmínového prášku a ¼ čajové lžičky černé soli.
-
vyjměte chutney v misce nebo malé nádobě.
-
Slouží mint chutney s občerstvení, jako je zelenina řízek, placky, hranolky, sýrové kuličky, kabab, paneer tikka atd. Pokud nepoužíváte, chlazte jej ve vzduchotěsné ocelové krabici.
Video
Poznámky
- Používejte pouze listy a nepoužívejte stonky.
- ujistěte se, že listy máty jsou čerstvé a nejsou zvadlé nebo zastaralé.,
- Chcete-li pikantní chutney přidat další zelené chilli.
- Chcete-li se vyhnout změně barvy, přidejte do pudiny chutney trochu citronové šťávy.
- jemně rozemlejte listy máty a další přísady.
- nepřidávejte příliš mnoho vody a vytvořte tenký chutney.
- pokud můžete získat černou sůl, přidejte ji.
- také přidat chaat masala a nevynechávejte ji.,
Výživa Info podobný trend mléčné hodnoty
jako naše videa? Pak postupujte a přihlaste se k nám na youtube, abyste získali nejnovější aktualizace videa receptů.
veškerý náš obsah& fotografie jsou chráněny autorským právem. Prosím, nekopírujte. Jako blogger, pokud chcete tento recept přizpůsobit nebo vytvořit video youtube, napište prosím recept vlastními slovy a na této adrese zadejte klikací odkaz zpět na recept.
