dnes jsem zjistil, proč se tomu říká grilování.
slovo “ barbecue „pochází z Karibského slova“ barbacoa.“Původně barbacoa nebyl způsob vaření jídla, ale název dřevěné konstrukce používané Indiány Taino k kouření jejich jídla. Vzhledem ke známým dietám dotyčných indiánů je pravděpodobné, že první grilování sestávalo z nějakého druhu ryb, tvorů z moře zjevně hojných v Karibiku., Kromě toho, že se používá k vaření, struktura tyčinek by mohla být také použita jako prostor pro spaní, skladování a přístřeší.
španělští průzkumníci vzali slovo barbacoa zpět do Španělska, kde se poprvé objevilo v tisku v roce 1526. Na chvíli, barbacoa ještě odkazoval se na strukturu, že jídlo bylo vařené, ale po chvíli lidé začali používat to, aby odkazovat na proces vaření potravin v barbacoa a vařené jídlo sám.
první známá instance barbecue objevující se v anglickém tisku byla v nové Voyage Round the World od Williama Dampiera, vydané v roce 1697., V tomto případě je uvedená struktura jako místo na spaní:
A ležel tam celou noc, na naší Borbecu, nebo rámů z Hole, zvýšil o 3 nohy ze Země.
jak vidíte, pravopis se již začal vyvíjet, snad aby bylo snadnější vyslovovat anglické jazyky. Do roku 1733 to začalo znamenat společenské setkání, během kterého bylo maso grilováno, o čemž svědčí deník B.Lynde: „spravedlivé a horké; Browne, barbacue; Hack overset.,“Asi o dvě desetiletí později, v roce 1755, bylo slovo „barbecue“ zapsáno do slovníku anglického jazyka Samuela Johnsona. Položka zní:
na ba ‚ rbecue. Termín používaný v Západní Indii pro oblékání prase celek, který je rozdělen na páteř, je naplocho na velké zhlaví, zvýšil o dvě nohy nad uhlím oheň, se kterým je obklopen.
dnes existuje tolik hláskování pro grilování, kolik má význam pro tento termín. Mnoho lidí používá gril, BBQ, Bar-B-Que, a další varianty., To znamená, že „oficiální“ pravopis je obecně považován za „barbecue“ s „c“, podobně jako originál. Zatímco lidé mohou debatu nad tím, co by mělo být správný pravopis nebo co přesně představuje grilování, je tu jedna věc se všichni můžeme shodnout na: grilování je určitě již útulku nebo spící struktury!,nes, Spotify, Hudba Google Play, Krmiva), stejně jako:
- Svět je Největší Položkou V Menu Je Velbloud Plněné Jehněčí, které Bylo Plněné Kuřat, které Byly Plněné Ryby nebo Vejce
- Proč Kořeněná Jídla Může Způsobit Váš Nos Spustit
- Původ Termínu „Chlast“
- Červená Šťáva v Syrové Červené Maso Není Krev
- Název „Hot Dog“ Nebyl Vytvořen na New York Giants Baseball Hra
Bonus Fakta:
- Jeden vymyšlené etymologie příběh o slovo „barbecue“ je, že to pochází z francouzského slova pro vousy a ocas, „barbe“ a „fronty.,“Tato kombinace má údajně odkazovat na pečení prasete, když ho vaříte od jeho vrcholu (vousy) až po ocas. Kombinace slov by vám dala něco velmi podobného barbecue, ale není to tak, jak se slovo stalo.
- další příběh o původu je, že barbecue je kontrakcí jména populárního amerického roadhouse, který měl kulečníkové stoly: „Bar, pivo a tágo.“Neexistují žádné historické záznamy, které by to podpořily.,
- Možná, že ve snaze malovat grilování „jako Američan jak jablečný koláč“ (i když jablečný koláč opravdu není Američan), některé kuchařky z Texasu mít udržovaný mýtus farmářem jménem Bernard Quayle nebo Barnaby Quinn, v závislosti na tom, kdo mluvíte. Jeho oblíbenou věcí bylo vařit různé druhy masa na otevřených jámách a podávat jídlo svým přátelům. Na jeho ranči, jeho zvířata byla označena jeho iniciály-B. Q. tak, jeho ranč se stal“ Bar B. Q. “ Zní vám trochu farfetched? Jo, my taky. Existuje asi tolik zdokumentovaných důkazů, které podporují tento, jako je ten pan., Rogers, který byl ve skutečnosti pacifista a Presbyteriánský ministr, nosil svetry s dlouhým rukávem, aby skryl všechna tetování na pažích, jeden pro každého člověka, kterého zabil jako odstřelovač v armádě… Jo.
- Na chvíli, francouzský průzkumníci nazývá grilování „boucans,“ což je místo, kde jsme se „pirát“ od—byli to lidé, kteří pečují boucans.
- slavná“ australská „fráze, kterou Američané rádi opakují- „házet krevety na barbie“ – není ve skutečnosti australská. Fráze vznikla v sérii reklam cestovního ruchu v hlavní roli Paula Hogana z Crocodile Dundee fame., To, co ve skutečnosti řekl v reklamě bylo “ uklouznu další krevety na barbie pro vás.“který se vyvinul poněkud v populární lidové mluvě. Zatímco Australané budou používat „barbie“ jako slang pro “ barbecue, „jsou mnohem pravděpodobnější, že říkají“ krevety „než“ krevety.“Chcete-li omezit zmatek v americkém publiku, ačkoli, slovo bylo změněno na“ krevety.“
- Při grilování masa je stereotypně zobrazováni jako „mužská práce“ v těchto dnech, první lidé tendenci grilování byly pravděpodobně ženy., Rodinná struktura kmenů používajících barbacoa obvykle znamenala, že muži byli lovci, zatímco ženy byly kuchaři.
- prezident George Washington sám byl velkým fanouškem grilování. Napsal ve svém deníku o tom, že v roce 1769 šel na grilování („šel do Alexandrie na grilování a zůstal celou noc.“) a hostoval v roce 1773 („Barbicue of my own giving at Accatinck“). Dokonce se předpokládá, že vzal 48 lahví francouzské bordely do jednoho. Zní to jako recept na dobrý čas.
- Barbecue soutěže se konají nejméně od roku 1959., Zdá se, že první se odehrála na Havaji jen pár měsíců poté, co se stala státem, a byl jen pro muže. Dvacet pět mužů vstoupil kuchař-off, soutěžit o hlavní cenu 10 000 dolarů (asi $77,600 dnes). Více nedávno,“ Barbecue Pitmasters “ vysílal na TLC, představovat lidi vaření své nejlepší barbecue recepty soutěžit o $100,000 Velká cena.
