„Ať jedí koláče“, je údajně ignorant, zdánlivě neškodné komentáře, který je přičítán Marie Antoinetta, když se dozvěděla, že sedláci ve Francii trpí hladem kvůli nedostatku chleba.
tento notoricky známý citát podněcoval lidi, aby odsoudili, jak vyšší třída ve Francii zapomněla na zoufalou situaci, ve které byla země., Přestože je tento příběh přijímán jako nepatřičná pravda, stále neodstraňuje korelaci dortu s bohatými.
Brioche je francouzské pečivo, které je známé jako vysoce obohacená forma pečeného chleba. Brioche obsahuje ve svém receptu mnohem vyšší obsah vajec a másla, což umožňuje jeho jemnou strukturu. Jeho mírně nafouklý a jemný tvar z něj činí jemné, elegantní pečivo s fantazijní, nádhernou chutí.
ale ne všichni lidé byli schopni koupit takové elegantní pečivo ze svých rozpočtů., Nejčastěji se brioche podávala buď s doplňkem čokoládového čipu nebo několika sortimenty ovoce. Proto se brioche obvykle podává jako dezert, který byl typickou součástí jídla pro vyšší třídu. Toto extravagantní jídlo nebylo běžným pohledem na typické jídlo v nižší třídě Francie, zejména během nedostatku chleba, zatímco vládl král Ludvík XIV (manžel Marie Antoinette).
i dnes je dort symbolem bohatého zdobení, které neslouží jinému účelu než k naplnění zbytečné osobní spokojenosti., Ačkoli toto tvrzení může být přitažené za vlasy, dort by mohl být podáván jako ztělesnění dekadence. Netvrdím, že ti z nás, kteří foukal svíčky na naší narozeninové dorty nebo objednat multi-vrstvený dort na svatbu by měl nesnášet sami se zaplavuje pocit viny. Všechno, co jsem naznačuje, je, že stupňovitý servírovací podnos plný nedotčené dort dekorace, nebo dokonce nadměrné množství pro každého až do konce, není nic jiného než naprostý odpad a známkou chamtivosti., Je to pro mě jen nepříjemný fakt, že brioche nebo jednoduše dort je v podstatě stejný krok k vytvoření jednoduchého bochníku chleba, ale místo toho vyžadoval větší množství stejných ingrediencí, aby uspokojil naši paletu. Proč nepoužívat tyto ingredience k pečení více chleba a krmení hladových? Dorty stejně nejsou zdravé. Že?
