Cabernet sauvignon a merlots jsou dvě velmi populární a dobře zavedené červené víno odrůdy. Tak populární, ve skutečnosti, oni jsou číslo jedna a číslo dvě nejvíce zasadil moštové odrůdy na světě — více než 840,000 akrů pro cabernet sauvignon a 657,300 akrů pro merlot.
Pokud jste však jako většina lidí a nenosíte sommelierský certifikát, může být obtížné rozlišovat mezi nimi., Cabernet sauvignon a merlot sdílejí mnoho podobností pouhým okem. Přesto jejich doušky mohou nést obrovské, ale jemné rozdíly, aby se rozlišující jazyk rozmotal. (A správně spárovat s jídlem.)
Naučte se některé termíny a popisy běžně používané při degustaci vína, které vám pomohou lépe porozumět rozdílům mezi merlot a cabernet sauvignon. Pak, ocení bohaté dědictví mezi těmito dvěma lahodné, populární červená vína — a zapůsobit na své přátele podél cesty — s in-hloubkové cabernet sauvignon versus merlot průvodce.,
Cabernet Sauvignon popis
Cabernet sauvignon pochází z legendární vinařské oblasti Bordeaux ve Francii. Jeho hrozny rostou nejlépe v teplejších, mírnější podnebí a lze je nalézt v téměř každé vinařské oblasti ve světě, od horských podhůří Chile do zlatého háje Kalifornie do vnitrozemí vinic Austrálie.
Co odlišuje cabernet sauvignon od téměř tak populárního Merlotu-a dalších červených vín? Prozkoumejte jedinečný chuťový profil a složení cabernet sauvignon níže.
1., Taniny: středně až vysoké
hrozny Cabernet sauvignons nesou středně až vysoké hladiny taninu. To znamená, že tato odrůda hroznů sama o sobě produkuje odvážnější, sušící základnu, ale stále umožňuje vinařům koaxiální další ovocné a zemité příchutě pro jejich lahve cabernet sauvignon.
2. Barva: vínové
vinné révy cabernet sauvignon hrozny jsou odlišné brčál modré. Jakmile si vybral, fermentované a lahví, sklenice cabernet nese svěží, tmavě červené vínové zbarvení s výrazně světlejší scarlet ráfku., Mezi další barevné poznámky cabernet sauvignon patří:
- neprůhledná centra, s mladšími savami kabin obsahujícími ještě hustší, méně průsvitná jádra.
- vybledlé ráfky se sklenicí cabernet sauvignon nejlehčí, kde splňuje sklo
3. Tělo: plné
Cabernet sauvignon je plné červené víno. Ve skutečnosti, to vede žebříček plné červené odrůdy, nesoucí některé lushest, nejtlustší doušky, že bude srst většinou v ústech, přetrvávající mezi doušky. Mnoho lidí popisuje cabernet sauvignonovo tělo jako bezohledné, štěrkové, bohaté a hluboké., Její plné složení také znamená, že tato vína typ:
- Je na silné straně, v průměru mezi 13,5 až 15% obj. alkoholu (ABV)
- By měla být podávána při pokojové teplotě
4. Kytice: zemitá
jedním z určujících rysů cabernet sauvignon je jeho vůně papriky. Dekantace čerstvé láhve cabernet sauvignon zavede nos do poznámek papriky, cassis, tmavé čokolády, pepře, hoblin a fíků.
nedovolte však, aby vás jeho zemitá a slaná kytice zaváděla., Pití sklenice cabernet sauvignon bude také představovat mírné ovocné tóny, zejména černý rybíz a zralé tmavé bobule. Přečtěte si více o ovocných versus suchých chuťových profilech kabin níže.
5. Kyselost: Medium
Unblended, čistý cabernet sauvignon je víno se střední kyselostí. Nesou příjemné množství pucker a koláč, který zasáhne váš jazyk dopředu, než ustoupí jeho zemitější a sladké poznámky.
6. Sladké nebo suché: suché
Cabernet sauvignon je jednou z nejsušších odrůd červeného vína na trhu — ve skutečnosti jsou jedním z nejsušších vín úplně!, Především díky celému tělu se doušek cabernet sauvignon bude cítit hustší a těžší na jazyku, a proto vytvoří ten známý pocit sušení v ústech.
7. Síla: Středně Intenzivní
Cabernet sauvignon je odvážný, plný-tělo a high-tanin spolehnout, jsou jeden-dva úder za jeho středně intenzivní sílu. V závislosti na kvalitě půdy, kde byla pěstována, na technikách macerace, zpracování dubu a množství stárnutí se bude rovnováha mezi rostlinnými, kořenitými a ovocnými tóny kabiny lišit., Jedna věc je však jistá-dostanete nuanci v dobré láhvi cabernet sauvignon, představující vám plnou sklenku vína, která je skvělá sama o sobě nebo spárována s jídlem.
8. Povrchová úprava: dlouhá a slaná
povrch cabernet sauvignon je robustní a zemitý, mísí ostré koření s hladkými bylinkami a Popy divokých tmavých bobulí. Uslyšíte mnoho lidí popsat Cabernet sauvignon je povrch s příchutěmi, jako je anýz, pepř, cassis, zralé tmavé bobule a čerstvě řezané dřevo.
9., Ovocné tóny: jemné a koláčové
Cabernet sauvignon je červené víno, jehož chuťový profil se mísí s pikantním ovocem. Z těch, ovoce poznámky, chutí a vůní zkosení více k přírodě, pásli a koláč vyrábět. Ochutnáte věci, jako:
- Ostružiny
- Černý rybíz (cassis)
- Černé třešně
- Fíky
- Černé švestky
10. Dubové tóny: jemné
většina cabernet sauvignonů zraje v dubových sudech., Cílem tohoto procesu stárnutí dubu je však jemnost tříslovin přítomných ve víně, protože samotné dubové sudy obsahují vlastní třísloviny, které ovlivňují chuť konečné láhve.
Dub-ve věku cabernet sauvignon integruje své vlastní tučné, pikantní profil s vanilkou, opékané nebo kouřové vlastnosti dubové třísloviny, vytváří konečné cabernet sauvignon se zvýšenou chuť a strukturu složitosti.
Merlot popis
stejně jako mnoho jiných druhů vinných hroznů, Merlot nazývá Bordeaux region Francie jeho domovem., Hrozny Merlot, pěstované na konci roku 1700, jsou mladší odrůdou v rodině červeného vína. Přesto se víno merlot ožení s jedinečnými prvky sladkosti, hladkost a koření nesrovnatelné s většinou ostatních odrůd, katapultovat to do chuťového profilu všechny své vlastní.
1. Taniny: nízká
sklenka Merlotu obsahuje nízké, jemné množství taninů, zejména ve srovnání s jinými červenými víny. Tato nízká tanin hrabě je hlavní přispěvatel do merlot je hebké, ovocné tóny chuť oproti sušší, zvrásnění vyvolávající nalít.
2., Barva: rubínově červená
Merlot vína přicházejí v podpisově rubínově červené barvě. Jejich centra jsou tmavší a neprůhledné, s malým světlem procházejícím. Jak merlot stárne, jeho barvy a jádra se dále zesvětlí.
standardní sklo Merlotu bude mít také ostrou variaci ráfku. Ráfky Merlot nesou výrazný oranžový okraj-barvu, kterou je těžké najít v jiných typech červeného vína. Další barevné rozdíly pro merlots patří:
- Merlots růst bledší, jako jsou věk
- Merlot ráfky ztmavení jak stárnou, mění z oranžové na stanici cihlově červená
3., Tělo: středně lehké
Merlot nese vzdušné, osvěžující, ale voňavé tělo. Sips zasáhne přední a střed vašeho jazyka a pak rychle sklouzne pryč a zanechá stopy sladkého letního ovoce. Celkovým efektem je červený typ vína s nádhernou pružností, pitelný samostatně nebo spárovaný se širokou škálou potravin.
4. Kytice: ovocná
vůně sklenice Merlotu a zažijete vůně třešní, malin, lékořice, švestek a espressa. Jeho ovoce vpřed patra je jedním z Merlot je nejvíce definující vlastnosti., Nicméně, ty, které pěstuje v chladnějších klimatických podmínkách, jako je klasický francouzský Merlot nést o něco více struktury, přidání zemitější upticks, jako je tabák, mocca a cassis na pachy a sips.
5. Kyselost: Střední
pokud jde o kyselost, merlot sedí uprostřed červeného vína. Zobrazuje rafinované kousky sladké a koláče změkčené nižším počtem taninů a středně lehkými těly.
6. Sladké nebo suché: suché
Merlot má suchý chuťový profil s prakticky žádným zbytkovým cukrem po fermentaci.
merlotova suchá versus sladká klasifikace však může být pro nováčky matoucí., I když merlot je zásadně ovocné červené víno, není definováno sladkou sladkou pachutí. Pro ilustraci rozdílu, zvážit, jaké to je jíst jahodovou příchutí kus cukroví oproti skutečné jahody. První z nich je zjevně, téměř sirupově sladká, zatímco druhá je mnohem jemnější.
7. Síla: Středně Intenzivní
síla merlot závisí na tom, zda je to teplé klima — jako Kalifornský merlot nebo Australský merlot — nebo chladném klimatu, například francouzský, italský nebo Chilský merlot — odrůdové.,
- chladné počasí merlot je rozhodně intenzivnější a integruje trochu štiplavější, zemitější příchutě vedle červeného ovoce.
- horké počasí merlot tvrdí, že šťavnaté, bobule, osvěžující zip milovaný tohoto typu červeného vína.
8. Povrchová úprava: Silky
teplé i chladné klima pěstované merloty obsahují charakteristicky hedvábný povrch. Merlots tvrdí, že podpis hladký, rovný a sametově bilance od špičky jazyka k zadní části krku, poskytuje měkký konec každého doušku.
9., Ovocné Tóny: Červené Ovoce,
Merlots jsou jedním z nejvíce ovoce-vpřed ze všech červených vín, což je velmi přístupný a flexibilní výběr nápojů. Merlot je svěží ovocné tóny jsou často zahrnuti i jiné příchutě, jako je:
- Maliny
- borůvky
- Třešně
- Moka
- Máta
- Eukalyptu
10. Dub Poznámky: Káva a Kakao
Merlots mají tendenci přijímat střední-věku barel zpracování, což znamená, že věk minimálně osm až dvanáct měsíců., Je to jen dost času na zavedení bohatších, hlubších sladkých poznámek do odrůdy, připomínajících kakaové boby, espresso a dokonce i kouř.
Merlot ve Srovnání s Cabernet Sauvignon: Jak Vybrat a Rozlišovat Mezi Dvěma
Cabernet sauvignon a merlot může být matoucí vzhledem k jejich společná linie a některé shodné charakteristiky. Zkomplikovali, oba obsahují podpis základně Bordeaux Směsi, populární červené víno směs, která si klade za cíl vyzdvihnout nejlepší z obou odrůd.,
Jaký je skutečný rozdíl mezi merlot a cabernet sauvignon — a jak víte, které vybrat pro konkrétní jídlo, události nebo před spaním? Zjistěte to jednou provždy s tímto merlot/cabernet sauvignon srovnání.
Merlot a Cabernet Sauvignon podobnosti
merlot i cabernet sauvignon jsou odvozeny od stejného mateřského hroznu – Cabernet franc., Sdílení pobočky na rodinu révy znamená, že tyto dvě odrůdy udržovat hrst podobnosti, zejména pokud jde o jejich barvu, sílu a suchost úrovních:
- Oba cabernet a merlot, mají hluboké, tmavé, rubínově zbarvené těla.
- oba drží neprůhledná centra a lehčí ráfky.
- Oba jsou středně intenzivně silný, nesoucí jasnou chuť profily a lákavé jedinečné pocity na jazyku.
- oba se dub-barel ošetření dobře.
- obě jsou suchá červená vína-ve skutečnosti jsou považována za dva z nejsušších komerčních druhů červeného vína na světě.,
Merlot a Cabernet Sauvignon Rozdíly
Jako všichni sourozenci, merlot a cabernet sauvignon udržovat významné rozdíly:
- Merlot je zásadně ovoce-vpřed víno.
- Cabernet sauvignon je slané, zemité víno.
- Cabernet sauvignon tělo je plnější, těžší a robustnější, přetrvávající déle na jazyku ve srovnání s Merlot střední tělo, rychlejší povrch.
- Merlot je méně taninu-výrazný, bez, jak silný svraštění nebo píchání pocit v ústech.,
- i Když blízko, merlot tělo by měla být mírně světlejší rubínové než cabernet sauvignon je bohatý vínové.
- Merlot ráfky jsou oranžové, zatímco cabernet sauvignons jsou gradientní odstíny červené.
- Cabernet sauvignon bude průsvitnější kolem skleněných ráfků a okrajů než merlot.
Vybrat Merlot, Když…
Rozhodnout se pro světlé láhev merlotu příště vy nebo vaši přátelé jsou v následujících situacích:
- Jste novým pití červeného vína.
- dáváte přednost ovocným, šťavnatým nebo lehčím červeným vínům.,
- jste fanouškem Semillons, Californian Pinot Noirs a dry chenin blancs.
- potřebujete červené víno k doplnění různých potravin nebo kuchyní, například během potlucku.
- pijete venku v horkém dni.
- hledáte být obecně více rozpočet-vědomé, jako více merlots jsou pěstovány stateside a tudíž mají tendenci být nákladově efektivnější zdroj.
Vybrat Cabernet Sauvignon, Když…
Jít na chutné láhev cabernet sauvignon, pokud vy nebo vaše party:
- nemám ráda sladká vína, červená nebo bílá.,
- touží po sklence vína, aby si vychutnal sám.
- jsou fanoušci suchých oregonských chardonnays, australských Shirazů nebo Tempranillo.
- vychutnejte si vysoce taninová, těžší vína s delšími povrchovými úpravami.
- pijí uvnitř v chladném nebo zimním večeru.
- chcete experimentovat s víny vyššího věku nebo oakier.
Objevte a Porovnat Svět Merlot a Cabernet Sauvignon Červená Vína na Marketview
svět červených vín je bohatý, fascinující a občas ohromující., Na Marketview Alkohol, nabízíme rozsáhlou, ale přístupný katalog cabernet sauvignony a merlots jak v obchodě a on-line, dostupné na loď do vašeho domova. Usnadněte si srovnání červeného vína s našimi funkcemi online vyhledávání, filtrování všeho od ceny a bodů po podoblasti a ročníky. Prohlédněte si náš online výběr a objednejte si další víno Merlot, cabernet sauvignons-nebo obojí!
