Zvážit popadla plechovku sardinek příště jste na konzervy uličky. Zjistěte, proč je čas vyzkoušet tuto podceňovanou superfood.
by: MASCHA DAVIS, MPH, RDN
sardinky. Co vám to jméno vyčaruje?
páchnoucí, mastná ryba? Nebo dekadentní superpotraviny?
Pokud jste jako mnoho Američanů, obejdete sekci sardinek v obchodě s potravinami bez druhého pohledu., Ale co když jste věděl, že tyto malé ryby byly vlastně powerhouse živin, užitečné při snižování zánětu, podporovat kosti, srdce a kůže zdraví a vitalita, stejně jako poskytuje nepřeberné množství dalších nutriční přínosy pro zdraví ?
část rodiny sleďů, název sardinka pochází z toho, že tyto ryby byly kdysi hojné kolem krásného italského ostrova Sardinie.
dnes se sardinky konzumují po celém světě a jsou považovány za levný, vysoce kvalitní zdroj bílkovin., V USA, jsme většinou vidět konzervy; nicméně, v jiných částech světa, například ve Španělsku, Portugalsku, Maroku a Indii, jsou-li konzumovány v mnoha různými způsoby: grilované, podávané s omáčkou na těstoviny, do karbanátků, nebo smažené.
program Monterey Bay Aquarium Seafood Watch uvádí tichomořské sardinky jako“ nejlepší volbu “ kvůli jejich hojnosti a vysoké míře produkce. Mají také jednu z nejnižších úrovní rtuti všech ryb, což z nich činí vynikající volbu pro všechny, ale zejména pro děti a těhotné ženy.
mnoho potravin se nazývá „superpotraviny“, ale sardinky jsou skutečně konečné.,
podle databáze USDA má jedna plechovka sardinek 3.2 oz 20 g bílkovin (to je hodně!). Je důležité si uvědomit, že ne všechny bílkoviny jsou stejné-existuje rozdíl mezi rostlinnými a živočišnými bílkovinami.
Živočišné bílkoviny mají tendenci mít lepší, více kompletní výživy doplňovat, protože jejich aminokyselinové profily obvykle obsahují více esenciálních aminokyselin, nezbytné pro naše strava.
sardinky jsou vynikajícím zdrojem bílkovin nejvyšší kvality, které jsou k dispozici. Jedna plechovka sardinek obsahuje také asi 300 mg vápníku-více než sklenici kravského mléka.,
mají vysoký obsah vitamínu D (vitamín, který většina Američanů má nedostatek!) a mají vynikající profil omega-3 mastných kyselin. Kromě toho jsou skvělým zdrojem B12, stejně jako mnoha dalších živin.
vidíte, proč jsou skutečně superpotravinou? Pojďme se ponořit více:
Snížení zánětu
Sardinky jsou bohatým zdrojem EPA a DHA, což jsou dvě mastné kyseliny, které studie ukazují, vaše tělo může použít k snížit zánět.
vývoj a funkce mozku
EPA a DHA jsou nezbytné pro vývoj mozku plodu., Sardinky jsou jednou z nejbezpečnějších ryb, které těhotné ženy a děti mohou konzumovat kvůli velmi nízkému obsahu rtuti.
vlastnosti podporující imunitní systém
sardinky obsahují vysoké množství selenu, což je nezbytné pro optimální fungování štítné žlázy a celkového imunitního systému. Většina selenu je ve stříbřité kůži sardinky, takže se nebojte jíst tuto část!
a skin superfood
bohaté omega – 3 mastné kyseliny nacházející se na sardinkách jsou kritickou složkou zářivé pokožky., Některé malé studie dokonce ukázaly mastné kyseliny DHA a EPA, které se nacházejí na sardinkách, aby pomohly zlepšit reakce na vystavení slunci (samozřejmě by měla být vždy použita obrazovka slunce!), stejně jako zlepšení podmínek, jako je psoriáza.
může snížit inzulínovou rezistenci a hladinu cukru v krvi.
studie založená na zvířatech publikovaná v roce 2012 se zabývala účinkem diet obsahujících sardinky na hladinu cukru a inzulínu bloods. Bylo prokázáno, že diety sardinských bílkovin snížily plazmatický inzulín i inzulínovou rezistenci. Nižší byly také mastné kyseliny bez plazmy., Nakonec sardinská strava ukázala významně sníženou plazmatickou glukózu a HbA1C (míra dlouhodobé hladiny cukru v krvi).
vás udrží plné a spokojené.
Sardinky mají vysoký obsah bílkovin a optimální rovnováhu Omega-3. Kombinace těchto dvou základních živin je ideální pro poskytování plnost a dlouhotrvající energie: bílkoviny pomáhá udržet si pocit plný déle, zatímco zdravé tuky pomáhají spravovat odpověď na inzulín, a tím pomáhá stabilizovat hladinu krevního cukru a kontrolovat chuť k jídlu a hlad.
a jaký je konečný zdravotní přínos sardinek?, Jsou lepší volbou pro zdraví naší planety.
tyto mocné ryby mají velmi nízký obsah rtuti, ale jejich konzumace má také potenciál pomoci vyvážit mořský ekosystém. Studie nedávno naznačuje, že konzumací více ryb na vrcholu potravního řetězce a méně krmných ryb, jako sardinky, populace krmných ryb se zvýšila a odhodila oceánské ekosystémy. Jíst méně velkých ryb (jako je tuňák) a více malých ryb (jako sardinky) nám může pomoci udržet zdravou rovnováhu v našem ekosystému.,
Mascha Davis, MPH, RDN Je Los Angeles založená soukromá praxe dietolog, který sdílí její lásku ke zdraví a wellness prostřednictvím jedinečné globální perspektivy. Od prvotřídní AMERICKÉ zdravotnických centrech na vesnicích v Africe, Mášou věnuje sama cestuje po světě, šíření svou lásku zdravý životní styl přes obě její humanitární práci a soukromé praxi. Další informace o Mascha na Nomadista Nutrition.
