je pravděpodobné, že právě teď vaříte mnohem více doma (určitě jsem). A když poprvé vaříte tunu, může být snadné se dostat ohromen. Jaké recepty bych měl vyzkoušet? Jaké potraviny bych měl koupit? Jak je možné, že v dřezu je neustále tolik nových jídel? Nemám odpovědi na všechny tyto otázky, ale mám jednu věc, aby se vaše vaření dobrodružství trochu jednodušší., Až budete příště v obchodě s potravinami, zásobte tyto tři zeleniny: cibuli, celer a mrkev. Proč? Nejsou jen zdravé-jsou to tři složky, které se spojují a vytvářejí mirepoix.
Mirepoix (francouzské slovo vyslovované „mirror-pwah“) označuje směs nakrájené cibule, mrkve a celeru. Lukas Volger, kuchař a autor kuchařky Začít Jednoduché, říká mirepoix je známý jako „svaté trojice“ hodně Západní vaření, a je obvykle používán jako základ pro polévky., „Když se nadrobno nasekají, tak vlastně pomáhají omáčku zahustit,“ říká spolu s přidanou chutí.
Ale mirepoix není jen kuchař věc—mají ty tři cenově dostupné zelenina vždy po ruce, otevírá zcela nový svět chutné recepty pro vás vyzkoušet doma. Nevěříš mi? Těchto šest nápadů poskytuje pouze vzorkování toho, jak používat mirepoix ve vašem vaření. Považujte to za svou novou základní ledničku.,
Řepný bourguignon
Na poslední epizody Vařit s Námi, host Jessie Van Amburgu (No+Good je vedoucí potravin a zdraví editor), vyzval Volger, aby se vegan francouzská klasika v 30 minut nebo méně. Šel na řepu Bourguignon, pomocí kořenové zeleniny místo hovězího masa, aby byl založen na rostlinách, aniž by obětoval chuť. Základ lahodného guláše? Mirepoix, samozřejmě—ochucený trochou soli a bobkového listu.,
podívejte se na video níže se dostat recept:
Kostní vývar rotini polévky
Jak bylo uvedeno, jsem v podstatě žil z cizrnové těstoviny; tento recept od Stolovat Jako Shay používá high-proteinové nudle ve vegetariánské obědové kostní vývar polévka, která začíná na úpatí mirepoix.
sladký bramborový dělený hrachový kukuřičný prášek
kdy jste naposledy měli polévku? Karanténa vypadá jako vhodná doba na to, aby se pokusila udělat jednu. Můžete si vyrobit recept na cukr Loves Spice vegan tím, že opustíte ozdoby.,
Marocký Harissa burger
vaření mirepoix a jeho přidání do země Turecko přináší více chuti (a zeleniny!) k tomuto hamburgerovému receptu Nakrmte i svou duši.
karfiol wild rice curry soup
tato veganská a bezlepková polévka je plná zeleniny a koření pro slané, plnící jídlo. Získává bonusové body, protože může být vyroben v okamžitém hrnci.
Mirepoix čočková polévka
tento recept má dvojnásobek mirepoix pro dvojnásobnou zábavu (protože nakrájené zeleniny jsou nyní to, co považuji za „zábavné“, díky karanténě)., První mirepoix je na kostičky a použít jako základ pro zahustit polévku, druhý je nasekané na větší kusy a dodal, v blízkosti konce, takže jsou vařené al dente.
nyní se naučte sedm kreativních způsobů, jak používat cizrnu, od večeře po dezert. A to jsou dvě potraviny, které byste nikdy neměli kupovat zmrazené, podle RD.
